第392章 酸枣糕（第1页）
酸枣糕做起来其实也不难。第一步，洗酸枣。第二步，上锅蒸。第三步，去皮。第四步，去核。第五步，加糖，摊开，晾干。第六步，切块。这种酸枣糕，其实更像是山楂卷那种。柔韧，酸甜，而且能存一段时间。时锦把步骤跟方菊她们一说，方菊她们就不让时锦动手，只让她在旁边看就行。于是，时锦搬了个椅子，抱着小酥饼，一面带娃，一面指挥。小酥饼现在已经快要六个月了，该添辅食了。而且她自己也开始对别的食物好奇向往起来。从蒸酸枣的味道飘出来，小酥饼就知道这东西是能吃的！于是她开始“哦哦哦”地朝着那边用力抓，两个小脚脚也瞪得用力。时锦都快按不住她。看着小酥饼积极，且口水挂成银丝粉的样子，时锦起了坏心思，握住小酥饼的手，嘿嘿笑了用一声：“小酥饼不着急哦，一会儿蒸好了，我给你来一口~”就是不知道到时候小酥饼还吃不吃得下去~小酥饼好似听懂了，居然也不急了，胖嘟嘟的手抓着时锦的手指头，扭头朝着时锦“啊哦哦”几声，好似在说：说话算数哦！时锦一本正经保证：“肯定给你吃！”陈安凑过来，也跟着一起逗小酥饼：“来，哥哥抱！”小酥饼不去，拽着时锦的手不松开。时锦哈哈大笑：“她这会儿可不要你。等着吃酸枣呢！”陈安兜里还真有，摸出一个来，还特地挑了个熟透了的：“我这有！我给她剥一个！”吓得时锦赶紧按住陈安，也按住小酥饼“嗖”地抓过去的手：“你这个里头有核，滑溜溜的，一会就给她卡住了。”陈安有点失望，于是又揣回去：“那我给小叔和小禾留着。”陈东今天又跟着桑叶进山去了。而且这一次他们还带了干粮，说是要在山里过夜，打到猎物再回来。说着话呢，酸枣已经蒸得皮都裂开了，时锦看了一眼，就让起锅。然后，妇女们一起洗干净手，开始挤酸枣。这东西挤起来其实还挺解压的。两个手指头一捏，里头的酸枣肉和核就“biu”地滑出来。皮也没浪费，丢在一起到时候喂猪。至于那些肉，时锦就让人开始用擀面杖搅打。不一会儿，就有果核从里头脱离出来。这个时候，只要把这些核捡出来就行。这些核上有眼，漂亮，特殊，很适合串手串。时锦曾经还见过有人用它串过串盘，也见过人用它串门帘子。它还有个别称，叫五眼果。而且这个酸枣核也是个中药。方菊看着这些果仁，一心只想着物尽其用：“晒干了可以烧，也挺好。”自从来了这里，真是不愁柴火烧。时锦用小木勺子舀了一点点果肉泥，让小酥饼自己抓着勺子抿，笑着拦方菊：“这可是好东西，不能烧！留着，洗干净，有用的！”方菊看着自家闺女酸得脸都皱在一起，口水跟瀑布一样落下来，一面哭笑不得给她擦擦嘴，一面好奇：“这东西有啥用？”“品相好的，大小差不多的，咱们留着穿成串，到时候卖。品相差一点的，留给孙大夫做药材。”时锦看着小酥饼那口水都包不住却还想继续尝试的样子，忍不住地笑：可真是个小犟种啊！她低头稀罕地亲了亲小酥饼的脸嘟嘟，把勺子拿走：“好了，不吃不吃了，咱们加点糖再吃。”这东西，让她试试就行了，太酸了对舌头不好。费了些功夫，大家才把果肉里头的果核全都弄出来了。这个时候的果肉，雪白一团，细腻而且黏糊，看着很好看。不过，费了那么多功夫，其实也就弄出来小半盆——真是不多。方菊看着那量，都有点儿失望：“这点也不够吃啊。”时锦让方菊把蜂蜜倒进去，和果肉一起搅拌，搅拌均匀之后，就用干净的竹匾，细细的把果肉摊得薄薄的一层。然后，再把几个匾送进烘干房，让刘老头烘干它。刘老头如今已经多多少少有点儿失去了当初的热情，整个人都透着一股麻木：“成。”时锦看着他那副无神的样子，再度劝他：“刘叔，还是和人换着来吧。你也得歇一歇。”可刘老头脾气倔，一听这话就直接板脸：“这点活还用换什么？我在里头打打盹，添添火，也累不着，歇啥！我自己就能行！”时锦也是无奈，感觉一时半会劝不动，就不劝了。只去里头看了看新烘的蘑菇片。嗯，又要好了。这些蘑菇片，就这么慢慢弄着，居然也快有一大箩筐了。就连木耳，也有一个箩筐底了。不过，这两样东西都不压称，所以看着多，其实称重的话也不是很多。时锦宽慰刘老头：“刘叔，等过了这段时间就好了。天冷了，蘑菇也不出了，咱们就能歇一歇了。”，！刘老头眼睛一亮，不过嘴上却依旧嘴硬：“歇啥？我巴不得天天都能送来呢！这都是钱！”时锦哭笑不得走了。算了，老头子愿意倔就倔吧。让人回头盯着点。毕竟天天呆在火堆旁边，其实也挺难受的。烘房里整个是又干又热，在里头待一小会儿就会出汗。当然，老寒腿的适合去。但久了，其实也不舒服。时锦觉得，等回头烘房弄好了，刘老头就算还想逞能都不行了——那么大一个烘房，他一个人可看顾不过来。烘房跟食堂修得一边大。就在食堂隔壁。到时候，如果收了粮食，天不好没法晒，这个烘房也是可以烘粮食的。虽然效率差了点，但作为应急用一下，也是可以的。酸枣糕烘上之后，就是漫长的等待。但其实说长也不算长。一晚上过去后，第二天一早时锦去看，基本就成了。这些酸枣泥全部变成了那种山楂卷的质地。红亮清透，带着一股酸甜的香气。柔软，但又有点韧性。时锦扯了一点尝尝，发现味道正正好。酸酸甜甜，吃得人口舌生津。成了！时锦眉开眼笑。??话说我小时候零食少，就吃过这个。其实熟透了还是好吃的，酸甜酸甜的。就是真的有点像大鼻涕。所以它有个外号叫鼻涕果。：（）穿成乱世寡嫂，靠空间南迁搞基建