§延年益寿（第1页）

§延年益寿

80。玉竹润肤膏

【原料及制作】

玉竹1000克，白蜜250克。

首先，将玉竹磨成粗末，加水，煎煮3次；

然后，弃渣，取汁，浓缩，加白蜜调成膏状，装瓶便可食用。

【特点及功效】

玉竹含有丰富的维生素A以及黏液质，具有抗衰老、润滑肌肤、轻身不老之功效。所以，本品具有润泽肌肤的作用。

每日早晚空腹服用30克，白开水冲饮，尤其适合于少女治疗皮肤枯萎。

81。木耳清蒸鲫鱼

【原料及制作】

水发木耳100克，活卿鱼300克，料酒、食盐、白糖、姜片、葱段、花生油适量。

首先，将鲫鱼去鳃、去内脏、去鳞，洗净；将水发木耳去杂，洗净，撕成小片；

然后，将鲫鱼放入碗中（为了入味，可以在鲫鱼的两边划上几刀），加入姜片、葱段、料酒、白糖、花生油，盖上木耳，上笼蒸30分钟取出便可食用。

【特点及功效】

鱼香，菜淡，咸甜不腻。

卿鱼含有丰富的维生素A、B1、B2、B3，以及游离酸、蛋白质、钙、钠、铁、磷，脂肪含量低、蛋白质含量高，具有减肥之功效。木耳含有丰富的核酸，具有温中补虚、健脾利水之功效。所以，本品具有润肤养荣、延缓衰老的作用，尤其适合于女性焕发青春和年老体弱者之用。

82。红枣炖兔肉

【原料及制作】

鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、食盐、味精适量。

首先，将兔肉洗净，剁块，入沸水锅中焯一下后捞出，用温水洗净；红枣洗净（去核更好）；

然后，在锅内倒入少量熟猪油，中火烧至四五成热时用葱段、姜片爆锅，倒入兔肉块煸炒，加红枣、食盐、水烧沸，连肉带汤盛入蒸碗内，小火隔水炖1小时（宜用小火，火大则味差），拣去葱段、姜片，加入味精、调味便可食用。

【特点及功效】

兔肉鲜嫩，清香扑鼻。

兔肉含有丰富的维生素、蛋白质，滋补价值极高，胆固醇含量在肉类中最低，具有健脾益胃、滋阴生津、凉血解毒之功效。所以，本品具有使肌肉丰满细腻、延缓衰老的作用，尤其适合于年轻女性增强体质、养颜美容之用。

83。淮山圆肉炖甲鱼

【原料及制作】

淮山药50克，桂圆肉50克，甲鱼1只（重800克），料酒、食盐、葱段、姜片、鸡汤适量。

首先，将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜、背壳，收拾干净（否则会影响到菜的质地和味道）；

然后，将淮山药洗净，去皮，润湿，切片；

最后，将甲鱼、淮山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅，倒入鸡汤，上笼蒸至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜便可食用。

【特点及功效】

肉鲜烂软，汤鲜味咸。

淮山药具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛之功效。桂圆具有强魄聪明、轻身不老、通神明、美颜色、润肌肤之功效。甲鱼含有丰富的维生素A、B1、B2，以及蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，自古以来就是滋补佳品，具有补劳伤、壮阳补阴、润肤健肤、明目之功效。所以，本品具有补脾胃、益心肺、滋肝肾的作用，特别适合于女性美容、润肤以及老年人延年益寿之用。

84。灵芝炖猪蹄

【原料及制作】

灵芝15克，猪蹄1只，料酒、食盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

首先，将猪蹄去毛，洗净，放入沸水锅中焯一会，捞出，再洗净；

然后，将灵芝洗净，切片；