第35章 尸首（第1页）

臊子要有充足的汤汁，且在收汤过程中需得加入一些适量的红薯淀粉，如此做出来的臊子拥有一定的浓稠度，浇到面条上时，才能让面条有挂糊之感，不会有清汤寡水的单薄。而面条，需得是加了鸡蛋、盐巴和些许碱水一并和成，切成筷子粗细的面，吃起来方才觉得韧性十足，有嚼劲儿……煮好的面，在凉水中快速地过上一道，再浇上一大勺浓郁无比的三丁臊子，搅拌均匀，便可以开吃。面条筋道，用筷子夹起来时有“duangduang”的弹力感，更是滑顺，只需“呲溜”一声，便可以嗦进口中。而每一根面条裹上的臊子汁，醇香味浓，在吃面之时，总是沾在唇边、嘴角之处，让人不得不时不时用舌头来刮上一刮。这一刮，越发显得后味十足，滋味悠远绵长。待吃上几口面后，用筷子单独夹上些三丁来吃……煸炒后的肉丁筋道，香而不腻。油炸豆腐丁颇有嚼劲，中间因为油炸产生的气孔吸饱了臊子汤汁，吃起来豆香十足之余，觉得滋味格外浓郁。萝卜丁清香脆爽……各个皆是越嚼越有滋味，也越嚼越好吃。在这般细嚼慢咽几个丁子之后，再来上一筷子分量十足的面条，就好比是平静海面上突然来上一道极高的浪，叹为观止之余，更多是意犹未尽。美味。可口。好吃！韩氏自认没什么文化，不知道该如何形容眼前的这碗三丁臊子面的美味，只能不住地以最直白和最浅显的话来形容，来表达对这碗面的认可和喜爱。白春柳并不多言，而是连连点头，时不时地来上一句“祖母说的没错！”而后，便是将碗中的面条一筷一筷地往口中塞。尤是这般，仍旧觉得有些不大过瘾，干脆去厨房里面寻了一骨朵大蒜出来，剥得白白净净的，跟着面条一并吃。韩氏看得直摇头，“当真不知道你是随谁了，吃面竟是还要就着蒜瓣一并吃。”“俗话说得好，吃面不吃蒜，香味少一半。”白春柳一本正经道，“这一口蒜一口面，快活似神仙呢。”韩氏，“……”这是哪里的俗话，根本就是歪理一片。小姑娘家家的，这般：（）市井娇厨