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§9．健康食物大礼包

现在物质生活水平提高了，吃东西不仅是为了自己的嘴和自己的胃，更重要的是为了自己的身体。对身体有益的食物，报章杂志也时有报道，现在我们就从中选出最佳的食物，并把它们总结在一起推荐给你，让你吃得更健康、更安全！

（1）日常最佳饮食

最佳肉

食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。

最佳汤

食鸡汤除向人体提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤（特别是母鸡汤）还有防治感冒与支气管炎的作用。

最佳护脑食物

有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。

最佳纠酸食物

海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃3～4次海带，才可保持血液的正常碱度，从而防病强体。

最佳零食

话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。

（2）最理想的抗癌食品

米糠

米糠中含有抑癌成分，女性应多食用一点。

包心菜和花菜

此类蔬菜属十字花科甘蓝族蔬菜，有防癌抗癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低胃癌、结肠癌的发病率。为保留抗癌的有效成分，这些菜不要烧得太熟。

香菇和冬菇

这两种食物均有抗癌作用，有益于健康。

大豆和豆制品

大豆中的植物雌激素可抑制乳腺癌和前列腺癌。动物实验表明，大豆的蛋白质能使乳腺癌发病率减少一半。我国太行山区人群调查还发现，经常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的机会比少吃或不吃者要低得多。

蜂蜜