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令人镇静的食谱

如果你感到不安或心神烦躁，那么下列所提供早餐、中餐、中间点心及晚餐的食谱将会帮助你重新使情绪得到稳定。你不妨试试：抽点时间烧烧饭、享受一下，在美好而健康的用餐过程中放松一下自己。

1．什锦奶油+水果沙拉

含有许多综合的碳水化合物能促进血清素的分泌，与大量来自新鲜水果的维生素C相结合，就成了能使上午精力集中又放松精神的基础食物。

材料：150克未加糖的什锦奶油早餐混合物和500克酸奶，500克新鲜混合水果（白甜桃、浆果、橙子），一小株新鲜薄荷，两大匙枫树糖浆。

制作：

（1）将什锦奶油早餐混合物与酸奶一起拌匀。洗净水果，擦净皮并切成容易入口的小块。洗净薄荷，甩干。

（2）将什锦奶油早餐分在四个浅底碗或深盘内。将水果小心混合好，并放在奶油早餐上面。

（3）将枫树糖浆淋在水果沙拉上。而后用薄荷小叶点缀即可上桌。

2．牛奶+米饭+水果

“吃米饭的日子是美好的日子”，美国人这样说。米饭中的碳水化合物会刺激血清素生产，抗紧张维生素泛酸可稳定情绪，牛奶则供给高质量的蛋白质。

材料：500毫升牛奶、2茶匙全蔗糖，一小撮盐，一茶匙擦成丝的柠檬皮，80克米饭，150克混合果干（杏干、李子干、葡萄干），两大匙葵花子。

制作：

（1）牛奶加糖、盐和柠檬皮一起煮，将米饭拌进去，盖好以最小的火焖煮30分钟左右。

（2）在此期间将果干用热水洗净并沥干。将所有果干，全都切成小丁。

（3）将一半果干丁加入烧好的牛奶米饭中搅拌。再将米饭分到四个碗内，并将剩下的果干丁和葵花子撒到上面作为装饰即成。

3．香蕉+姜+凝乳

香蕉是真正的保证好心情的食品，由于它含有大量的血清素、维生素B6。钾和镁，可说是具备了一整套起稳定情绪作用的内含物质。

材料：500克脱脂凝乳，150克酸奶，一大匙**蜂蜜，一些矿泉水，一块新鲜生姜（20克），四条小的成熟香蕉，两大匙柠檬汁、一个奇异果。

制作：

（1）将凝乳、酸奶和蜂蜜放进一个碗内彻底混合。边搅拌加入一大匙矿泉水。

（2）将生姜刮去皮并擦碎。香蕉去皮，将两条香蕉切成片将柠檬汁滴进去，其余香蕉则用一把叉子捣碎。捣碎的香蕉和生姜一起放进凝乳中搅拌。

（3）奇异果去皮并切片，对半分开。将香蕉一姜一凝乳分别放在四个盘内。再以香蕉片和14个奇异果切片作为点缀即成。

4．炖蔬菜+杏仁奶油

茴香、胡萝卜、马铃薯——几乎是一种具有镇静作用的“黄金”蔬菜组合。吃了以后你很快就会平静下来！

材料：两个茴香块茎，一根大葱，400克胡萝卜，四个中等大的马铃薯，400克卷心菜，盐、胡椒粉，两茶匙干的麝香草粉，200克奶油，50克杏仁叶。

制作：

（1）洗净并擦干蔬菜，根茎需要去皮。茴香青的部分留着。将大葱切成斜块。胡萝卜纵向对半切开。将茴香和马铃薯切四等分，卷心菜则大略地撕开。

（2）在一个高5公分的锅内倒进盐水，加入麝香草。将混合好的蔬菜放进蒸笼内并置于大锅上，水开后以中火蒸煮20~25分钟。

（3）加热使奶油融化，将杏仁叶加进去，以中火加热稍微变成棕色。而后加盐和胡椒粉调味即成。