第73章 一切具备只欠东风（第1页）

“你们放心好了，这草鱼是特別进的货，不是普通的草鱼，成本是菜市场里的三倍呢，普通草鱼哪敢用来做西湖醋鱼。”

苏凌云继续自己的忽悠。

目前为止，草鱼的进货途径，只有苏凌云自己和李妙可知道。

这个他特別吩咐过李妙可，不要让其他人知道，因为是作为王牌和营销嘘头使用的，这个秘密知道的人越少越好。

只有老板和店长有权知道是必须的。

现在的李妙可虽然还只是店助，但也基本当做半个店长用了，再让她锻炼一段时间，升店长也是必然的。

主要是现在只有一家店，苏凌云觉得暂时也没必要设立店长这个职位。

虽然就算外人知道了，也可以否认，或直接笑而不语，让別人猜就好，但做点保密措施总是要的。

重要的就是神秘感，神秘感就是靠知道的人少，以及跟现实中的巨大反差来產生的。

现实中，別人都做不出来，就你可以，那么別人必然要给个理由的，否则解释不通。

这时，只要不是知道的人太多，自然官方的说法最权威可信。

还有使用的米醋也是作为营销嘘头的，但米醋这个用的只是现有品牌，用其他品牌，大部分人也会知道。

不让人查出用的是什么醋，也只有三无產品或代工產品，三无產品苏凌云自然是不敢用的，直接找厂家代工成本根本处理不了，完全不现实。

所以其他人必然都会知道，瞒不住的。

能瞒住的也只有核心食材，那就是草鱼的来源了，而目前最大的一个吐槽西湖醋鱼不好吃的版本，也是草鱼不行。

所以，將使用的草鱼作为秘密来处理是最佳方案了。

王林明已经开始了，抓鱼，处理，动作很是嫻熟，但每个步骤都有些小心翼翼的样子，非常的仔细。

他心里还是有那么点期待的。

他希望做出来的不要那么难吃，只要这道菜成功了，那么他就是苏家大院真正的主厨，以后也有的吹，在厨师行业的资歷也將提升一个台阶。

毕竟是能做西湖醋鱼的厨师。

王林明做的並不快，半个小时后，才正式结束。

一盘西湖醋鱼正式端了出来，那鱼从腹部切开，成了两瓣，背脊部分连著，平铺在大盘子里。

鱼背上被糖醋口的酱汁几乎完全覆盖，色泽红亮，散发腾腾热气。

“我先吃吧。”

身为老板，此时不冲在前面也说不过去，苏凌云第一个上去试吃，用公筷夹了一大片鱼肉。

先在糖醋汁里捞一下，將鱼肉內里也蘸上糖醋汁。

然后放入小碟子里。

他也有种奇怪的小心翼翼的心理在作祟，整个动作都肃穆了许多。

其他人也一样，以一种严肃的眼神看著他。

苏凌云拿起自己的筷子，从小碟子里夹了一小块鱼肉，先闻了闻，香气扑鼻，已经不是一般的香气了。

他也吃过现杀现做的河鱼，大部分餐馆都是现杀的，知道这香味的浓郁不是平时吃的那种。

“奈斯，第一道闻，接近完美。”