第21章 正式开业（第1页）

又是经过了几天的准备，时间终於临近了开业的日子。

冯诚看著两位姑姑脸上满是期待和喜悦。

爷爷奶奶也仿佛被感染，也开始期待餐馆开业。

姑姑和姑父们也都分別请了他们以前关係比较好的同事。

爷爷奶奶也让冯诚父亲和小叔两家人来捧场。

儘管冯诚看得出来，自己这一世的父亲並不是很情愿来，但最终也还是勉为其难答应。

小叔那边，却因为婶婶比较热情，反倒是一口就答应一定来捧场。

算上姑姑和姑父们关係要好同事和朋友，刚好可以在开业当天把餐馆坐满。

开业前两天，冯诚已经住进了餐馆，並且开始忙碌准备起来。

小姑和小姑父已经把不少东西都提前採买回来。

还有一些新鲜的东西，是准备要开业当天早上去买的。

冯诚住进餐馆里，也是提前为开业当天的菜做一些提前的准备。

这其中，一部分乾货是需要提前泡发好。

还有像是猪油、葱油等一些东西，也都需要他自己提前准备。

为了买到炼猪油的猪板油，大姑父还找了一些关係。

冯诚准备的时候也是相当认真。

尤其是炼油的时候，那真的是一滴也不想浪费。

有了猪油，开业当天一些菜做起来会更香。

葱姜蒜冯诚也跟小姑父一起提前採买回来不少。

用葱姜冯诚提前炼製了一些葱油。

並且还专门炸了一些葱酥。

蒜方面，冯诚也剁了一部分的蒜末，把其中一部分炸成蒜酥。

冯诚研究过周边一些餐馆的菜品，大部分的个体餐馆都是以本帮菜为主，而真正生意最好的几家，都会做一些粤菜。

冯诚则准备等开业那天，来几道港式粤菜里经典的避风塘口味的菜。

他相信在90年的沪城，避风塘口味绝对会成为一道很受欢迎的口味。

当然，还有沪城本地人最喜欢的一些口味。

比如用香糟做的糟钵头。

冯诚和小姑父提前排队，买回来不少的猪下水。

这些东西也被他提前进行了一番处理。

光是清洗就花了不少时间，还需要把这些都提前汆烫断生，之后再进行糟卤。