Part2饮食养颜给你由内而外的呵护3（第1页）
{Part2}饮食养颜——给你由内而外的呵护（3）
别让薯片毁了你
打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所**，拿起一片放入嘴巴，随着“喀吱”声，土豆特有的清香马上充溢了口腔，那满足的感觉会一直传递到大脑。你也可以蘸着番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地满足你的食欲。
打开电视，广告中的流行天王、天后们也在大嚼薯片。你的生活不知不觉被炸薯片（薯条）所入侵：上网要有炸薯片，赖在沙发上看盘少不了炸薯片，去快餐店当然要点炸薯条，和朋友聚会也顺手拎上一包……
然而没有一种欲望的满足是不用付出代价的，雅虎网站上一则热帖让人吃惊，文章标题为《吃薯片等于吃汽车废气！》果真如此吗?电视上，台湾一位营养学家曾用打火机点燃一片薯片，当一团黑烟冒出，一片小小的薯片足足燃烧了一分多钟，一串又一串油脂流了出来。这位营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加250倍!我们还敢吃炸薯片吗?请健康专家解答。
吃薯片等于吃汽车废气！
近期，雅虎网上的一则热帖让人吃惊不已!日本电视早新闻中播出了一条消息：薯片中含有丙烯酰胺成分，具有很强的致癌性！
日本厚生劳动省从薯片中检验出高浓度的被认为具有致癌性的丙烯酰胺。此前瑞典政府研究发现：含有大量碳水化合物的谷物类，假如进行烧烤油炸等烹调处理，会生成具有致癌作用的丙烯酰胺。以油炸土豆食品为日常零嘴的英国、法国、美国等国家纷纷进行了试验和检测，全都得出肯定结论。
在国际癌症研究机构（IARC）对致癌物质危险程度的5级分类中，丙烯酰胺被列为第2级，致癌性相当高。IARC的5级分类中，最危险的是1级，属于确认致癌物质，其次是2A和2B级，具有较高致癌可能性。1级的有煤焦油、石棉、口嚼香烟、镉元素等;2A级的有丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车排放的废气等。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质，所以有人说，吃薯片等于在吃汽车的废气！
另外薯片中含铝过量，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。人体摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。
第四节10种自然界中的养颜美容圣品
红枣——女性养颜佳品
中国的草药书籍“本经”中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。专家提倡平时多吃红枣能提升身体的元气，增强免疫力，红枣是女性美容养颜的最佳品。作为五果之一的大枣，一直以来就是地位崇高的果类，而《神农本草经》也将其列为上果。
在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》一书中载有一则故事：很早以前，在河南淇县的一个小村里，有一位年过半百的老姑娘，名叫青姑，但依然长得亭亭玉立，如“处子”。原因就是她平常爱吃当地生产的一种无核枣，此枣营养特别丰富，又长得肉厚皮薄、质细味甜。由此可见大枣对美容护肤功效是十分显著。古人曾说：一日三枣，红颜不老，正是对大枣的美颜功效的称赞。
根据现代科学分析，大枣富含有蛋白质、脂肪、胡罗b素、膳食纤维、尼克酸、游离氨基酸、苹果酸、酒石酸、皂甙、生物健、黄酮类物质、维生素B、维生素B2、钙、铁等多种营养物质。其中红枣中的维生素C能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。而其中的维生素A的重要功能之一就是激活和调节表皮细胞的生长，抗角质化，所以使用红枣有助于改善皮肤因缺乏水分而干燥，红枣中的维生素E可延缓和逆转皮肤的衰老。
鲜枣肉每l00克含有维生素300～600毫克，比苹果高15倍左右，因而有“鲜维生素丸”的绰号。鲜枣肉的含糖量达23％，千枣肉的含糖量则高达70％，这比制糖的原料甘蔗、甜菜含糖量还高。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，因此是女性益气补血的良伴。同时，大枣的美容效果更是全方位的，经常食用大枣可以使你的身材匀称，肌肤丰润细腻、面容自嫩光洁、延缓皮肤的衰老。
一、补脾、养血、安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
三、调经、去便秘
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
四、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
五、清肝明目
红枣50克、粳米100克、**15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
五、清肝明目
红枣50克、粳米100克、**15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
六、润肺健脾、使面色红润
红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
七、使皮肤少生暗疮、光洁白净
红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
枸杞——补肝益肾有奇效
相传，古时候有一位使者，在出使河西的途中，见到一个青年女子正在痛打一位须发皆白的老人。使者责问她：“你为啥要打这位老人？”女子说：“他是我的曾孙。我叫他服用自家的良药来祛病延年，他不听话。我今年370岁了还身强力壮，哪像他那样老态龙钟的，还要人照顾添麻烦，因此我要打他。”使者一听甚觉奇妙。问那女子说：“你服用的是什么良药呀？”女子笑着说：“此药很平常。春采叶，名曰天精草；夏采花，名曰长生草；秋采籽，名曰枸杞子；冬采根，名曰地骨皮。常服食可延年益寿。”