第72章 学徒招募培养专业人手（第1页）

“清禾姐姐！快醒醒！谢大人带着人来啦！”

苏清禾还迷迷糊糊梦着京城朱雀大街的热闹呢，耳边“哐当”一声就炸起小宝的大嗓门。她猛地坐起身，发间还缠了根线头——原是昨晚缝学徒服剩下的，竟跟着钻进了梦里。揉着眼睛往外跑，就见凉棚下站着五个半大孩子，谢景渊正弯腰帮最矮的那个把歪掉的布帽扶正，青色官袍在晨光里透着温吞的亮。

“都到齐啦？”苏清禾快步上前，目光扫过五个孩子，个个都透着股拘谨又期待的劲儿。最前头的是昨天来的兄弟俩，高个子的叫大牛，皮肤晒得黝黑发亮，手里攥着个磨得发亮的木勺，指节都捏白了；矮些的是二牛，怀里紧紧抱着本卷边的识字课本，见苏清禾看他，头立刻低下去，手指抠着课本封面的破边。

旁边三个孩子也各有模样：穿灰布衫的春生戴了副旧棉线手套，指尖还沾着点青褐色的草药汁——谢景渊提过，这孩子爹娘是采药人，懂些草药辨识；穿补丁短打的石头膀大腰圆，正悄悄把阿莲手里的小包袱往自己肩上挪，阿莲是个梳双丫髻的姑娘，手里攥着块绣得歪歪扭扭的莲蓬帕子，眼神亮得像浸了水的星星。

“这就是我跟你提的五个孩子。”谢景渊递过来一张折好的纸，“身家都查过了，个个干净，也都能吃苦。”他拍了拍大牛的肩膀，“这孩子实诚，昨天回去就跟乡亲们说要好好学手艺，今早天不亮就带着弟弟蹲在巷口等了。”

苏清禾展开纸，上面除了谢景渊的批注，还多了几行小字，竟是每个孩子的特长：“大牛：力气大，能挑水劈柴；二牛：识千字，会简单记账；春生：辨草药，懂些药性；石头：耐脏累，手脚麻利；阿莲：手巧，会缝补收拾。”她忍不住笑了：“谢大人倒是把他们的底细摸得透透的。”

“要当你的学徒，总得知根知底才放心。”谢景渊的目光落在她发间的线头，伸手轻轻帮她摘了下来，指尖不经意擦过她的耳廓，“新做的学徒服？看着挺厚实。”苏清禾脸颊一热，点头道：“周婶连夜赶的，都是粗布，耐穿，干活也方便。”

周婶这时端着一大盆温水出来，身后跟着两个帮忙的妇人，嗓门亮堂：“都过来洗手！咱们药膳坊的规矩，头一条就是干净！”她把皂角分给孩子们，“手得洗到手腕子，指甲缝里一点泥都不能留！咱们做药膳的，干净是根儿，不然客人吃坏肚子，咱们这招牌不就砸了？”

孩子们听话地围过去，水声哗哗响成一片。苏清禾搬来个木凳站上去，拍了拍手：“大家静一静！既然来当学徒，就得守我的规矩。第一，人品要正，铺里的东西哪怕是一颗莲子、一粒米，都不许偷拿；第二，手脚要勤，眼里得有活，别等着人吩咐；第三，学手艺要用心，我教的每一样都得记牢，不懂就问，别揣着糊涂装明白。”

她从身后拖出个大木箱，“哐当”一声打开——里面是崭新的木勺、竹篮、粗布围裙，还有装订好的《基础养生录》，封面上是她亲手写的八个字：“仁心为基，手艺为要”。“这些是给你们的工具，”苏清禾挨个分发，“《基础养生录》里记着节气知识和常用食材的功效，每天晚上抽半个时辰背，我隔天抽查，背不下来可不行。”

二牛捧着书，指尖轻轻着封面，眼睛亮得像星星：“苏姑娘，这书……真是给我们的？”“当然是给你们的。”苏清禾笑着揉了揉他的头，“以后你们都是药膳坊的自家人，我不会藏私，你们也得用心学。”

上午的课从“识节气、辨食材”开始。苏清禾把孩子们带到后院的食材架前，架子上摆着刚采购的山药、莲子、黄芪、党参，都用棉纸贴着标签。“今天是大暑后第三天，”她拿起一根黄芪，“这个节气宜温补，但又不能燥，黄芪性平，补气不上火，最适合加在乌鸡汤里。你们看，好的黄芪断面是黄白色，有放射状的纹路，闻着还带点淡淡的豆腥味。”

春生突然举手，声音有点怯生生的：“苏姑娘，我爹以前采过黄芪，山脚下的黄芪颜色深，味道也淡，是不是就不好？”“说得太对了。”苏清禾赞许地点头，“咱们用的是张掌柜送来的特级黄芪，产自北坡，日照足，药性才够劲。以后你们去采购，就得挑这种断面紧实、纹路清晰的。”