第7章 研发新品清明润燥糕上线（第1页）

天刚蒙蒙亮，苏清禾就被窗外的鸟鸣声叫醒了。

她揉了揉眼睛坐起身，窗外的天空泛着淡淡的鱼肚白，晨雾像一层薄纱裹着街巷，空气里带着清明节气特有的凉意——再过几日就是清明，到时候天气会越发干燥，百姓们容易口干舌燥、咳嗽生痰，正是吃润燥食物的好时候。

想起昨天收留的林小宝，苏清禾连忙起身，轻手轻脚地往铺面走。刚到后门，就看见一个小小的身影蹲在灶台边，正费力地往灶膛里添柴，正是林小宝。

“小宝，怎么起这么早？”苏清禾走过去，忍不住笑了。

林小宝听见声音，猛地回过头，手里还攥着一根没添进去的干柴，脸上沾了点灰，像只受惊的小松鼠：“清禾姐姐，我想帮你烧火，这样你来了就能首接熬粥了。”

苏清禾心里一暖，走过去帮他拍掉脸上的灰：“傻孩子，不用这么急，先去洗把脸，我教你做新东西。”

“新东西？”林小宝眼睛一亮，放下干柴就往旁边的水盆跑，动作麻利得像只小兔子。

等小宝洗漱完，苏清禾己经把昨天从集市买回来的食材摆在了案板上：雪白的糯米粉装在布袋子里，旁边是去皮切成块的山药，还有泡在清水里的干百合和红彤彤的小枣。

“再过几天是清明，天气会变干，咱们做款清明润燥糕，既能当点心吃，又能润燥止咳。”苏清禾拿起一块山药给小宝看，“这山药要先蒸熟，压成泥，和糯米粉混在一起，口感才软糯。”

林小宝凑过来，好奇地戳了戳案板上的山药块，触手冰凉：“清禾姐姐，这山药滑溜溜的，是不是很难蒸啊？”

“不难，”苏清禾笑着把山药块放进蒸笼，“水开后蒸半个时辰就行，你帮我看着火，水少了就添点，别烧干了。”

“好！”林小宝立刻跑到灶台边，搬了个小板凳坐下，眼睛一眨不眨地盯着灶膛里的火苗，手里还攥着根小木棍，时不时拨弄一下柴火，认真得不得了。

苏清禾看着他的样子，忍不住弯了弯嘴角，转身开始处理百合。干百合泡发后要仔细去掉中间的绿芯，不然会发苦。她耐心地一朵朵挑着，指尖沾了些百合的黏液，滑滑的。旁边的小枣也要去核，她拿起菜刀，小心翼翼地把枣切成两半，用刀尖挑出里面的核——这活儿细致，得慢慢来。

“清禾姐姐，百合芯为什么要去掉啊？”林小宝的声音从灶台边传来，他还惦记着案板上的食材。

“因为芯是苦的，吃着会影响口感。”苏清禾举着一朵去了芯的百合给他看，“你看，这样干干净净的，吃起来才甜。”

林小宝似懂非懂地点点头，又把注意力转回火苗上，只是这次没那么紧张了，偶尔会偷偷瞟一眼案板，看苏清禾怎么处理食材。

半个时辰很快过去，蒸笼里飘出了山药的清香，带着点淡淡的甜意。苏清禾打开蒸笼盖，一股热气扑面而来，里面的山药块己经变得软糯，用筷子一戳就能戳透。

“小宝，火可以关小些了。”苏清禾把蒸好的山药倒进一个大碗里，拿起勺子开始压泥。山药刚蒸好很烫，她时不时要对着勺子吹口气，手指被烫得微微发红也不在意。

林小宝跑过来，看着碗里渐渐变成泥状的山药，忍不住问：“清禾姐姐，我能试试吗？”

“当然可以，”苏清禾把勺子递给她，又找了块干净的布裹在他手上，“小心烫，慢慢压，把硬块都压碎。”

林小宝学着苏清禾的样子，双手握着勺子，一点一点地压着山药泥。刚开始动作还很生疏，压得不均匀，后来渐渐熟练起来，脸上露出了认真的表情，额头上渗出了细密的汗珠也没察觉。

等山药泥压好，苏清禾把糯米粉倒进去，又加入适量的白糖，开始揉面。面粉和山药泥混合在一起，渐渐变成了一团雪白的面团，手感软糯，还带着山药的清香。

“小宝，你试试揉面，要揉到面团光滑不粘手才行。”苏清禾把面团递给林小宝，手把手教他揉面的动作，“手腕用力，顺时针揉，慢慢来。”

林小宝笨拙地学着揉面，面团在他手里总是不听话，一会儿粘在手上，一会儿掉在案板上。他急得鼻尖冒汗，脸也涨红了，小声说：“清禾姐姐，我是不是很笨啊？”

“不笨，”苏清禾笑着帮他把粘在手上的面团弄下来，“谁刚开始学都会这样，我第一次揉面的时候，比你还糟呢，把面粉弄得满脸都是。”