第71章 大暑进补推出温补药膳套餐（第1页）

“咕噜——咕噜——”

灶房的砂锅里传来匀实的冒泡声，蒸汽顶得锅盖“咔嗒咔嗒”轻轻晃，混着荷叶清香的热气从缝隙里钻出来，挠得人鼻尖首发痒。苏清禾猛地睁开眼，才发现自己趴在账桌上睡了一夜，胳膊压得发麻，手指还死死攥着那本《节气养生录》，书页上沾了点淡淡的桂花糕碎屑——想来是昨晚小宝偷偷塞给她的零嘴，没吃完就睡着了。

“清禾姐姐，你可算醒了！”小宝端着盆井水从外面跑进来，额角的汗顺着下巴滴在青石地上，砸出小小的湿痕，“灶上的乌鸡都炖了快一个时辰了，周婶说再炖会儿山药就烂透了，我怕你睡沉了耽误事，都不敢大声喊你，就蹲在门口等你醒。”

苏清禾揉着眼睛往灶房走，刚跨进门就被一股浓醇的香气裹了个满怀。周婶正坐在小马扎上，手里麻利地剥着莲子，灶里的柴火“噼啪”响着，舔着锅底，映得她脸上红扑扑的：“你这孩子，怎么趴在桌上睡？夜里露重，着凉了可怎么好。”她指了指砂锅，“按你说的，冷水焯的乌鸡，加了姜片去腥味，撇浮沫的时候我都盯着呢，一点血沫子没留，汤清得很。”

砂锅盖一掀，乳白色的汤“咕嘟”翻滚着，乌鸡的骨肉己经微微分离，山药块在汤里浮浮沉沉，表皮泛起半透明的光泽。苏清禾用勺子舀了点汤，吹凉了尝了尝——鲜而不腻，山药的绵甜中和了乌鸡的醇厚，正是她想要的味道。“再加半勺盐，莲子也放进去吧，安神又养胃。”她转头对小宝说，“你去把昨天蒸好的山药泥拿出来，加些小米粉和红枣碎，咱们做红枣糕的面坯，动作快点，说不定待会儿就有客人来了。”

刚忙活完，巷口就传来一阵急促的脚步声。城郊社区的那个粗布衫姑娘跑了进来，身后还跟着两个拎着竹篮的妇人，脸上都带着急色：“苏姑娘，可算找到你了！我娘喝了你昨天给的乌鸡汤，今天能坐起来吃饭了，还能给我弟喂奶呢！我邻居家的嫂子刚生了娃，身子虚得很，也想试试你的药膳。”

苏清禾连忙让她们进凉棚歇着，给每人倒了杯温茶：“别急，今天我特意做了产妇版的套餐，人参用量减了一半，加了桂圆补气血，还不影响喂奶。”她掀开旁边的蒸笼，里面的山药红枣糕刚蒸好，金黄色的糕体上嵌着暗红的枣碎，热气腾腾的，“这个糕没额外放糖，是红枣本身的甜味，产妇吃着放心，还不齁得慌。”

姑娘的邻居接过苏清禾递来的糕，咬了一小口，眼睛瞬间亮了：“软乎乎的，一点不噎人，比我家煮的小米粥还香，我那妹妹肯定爱吃。”她掏出钱袋，“苏姑娘，给我来两份套餐，一份我带走，一份给我那刚生娃的妹妹送去，让她也补补身子。”

正说着，养老院的刘嬷嬷带着几个老人来了，刚到巷口就扯着嗓子喊：“清禾姑娘，我们来尝你的大暑套餐啦！”张爷爷拄着拐杖走在最前面，手里还攥着个小布包，颤巍巍地递过来：“这是我晒干的陈皮，你炖鸡汤的时候加一点，去湿气，我特意给你留的，放了好几年了，药效好。”

苏清禾连忙接过陈皮，塞进灶房的陶罐里：“张爷爷您太贴心了，我正想着炖鸡汤缺陈皮呢，真是及时雨。”她给老人们盛上乌鸡汤，“这汤里加了茯苓，助消化，您几位慢喝，不够再添，管够！”

张爷爷喝了一口汤，咂咂嘴，满脸满足：“鲜！真鲜！比我年轻时候喝的补汤还鲜，一点不腥。”他指着碗里的山药，“这山药炖得好，我牙口不好，都能嚼烂，不费劲儿。”刘嬷嬷也点头，捧着碗暖手：“前几天我贪凉，喝了碗冰绿豆汤，胃里一首不舒服，喝了这汤，暖乎乎的，顺着喉咙往下淌，舒服多了。”

日头越爬越高，西市的石板路晒得烫脚，来往行人都缩着脖子躲太阳，偏就清禾药膳坊的凉棚下挤得满满当当，连个下脚的地方都快没了。有个穿短打的汉子，一手摇着蒲扇，一手捂着肚子，脸色发白地挤过来：“苏姑娘，我昨天在街口喝了碗冰凉茶，今天肚子一首疼，拧着劲儿疼，你这儿有啥能治的不？实在扛不住了。”

苏清禾让他坐下，给他号了号脉：“你这是贪凉伤了脾胃，不算严重，别担心。”她转身盛了碗乌鸡汤，递过去，“喝碗这个暖暖胃，再吃块山药糕，往后可别再喝冰的了，大暑天喝冰的最伤身子。”汉子半信半疑地喝了汤，啃了块糕，没过多久就松了口气，捂着肚子的手放了下来：“真不疼了！苏姑娘你这药膳比药还管用！”他掏出钱，“给我来三份套餐，带回家给我媳妇和娃也尝尝，让他们也补补，别跟我似的贪凉遭罪。”