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第二章我们的美好时光
“别玩啦！接客啦！！”
“别玩啦！接客啦！！”我冲着靠在一边与人闲聊、不时哈哈大笑的老张喊道。
在唐山方言里，“客”往往别读作“且”。所谓“来且”就是有客人到来的意思。每当看到有顾客拉开美好时光的拉门时，我都忍不住要高声吆喝一句“来且啦！”有时我觉得自己挺有那个范儿，就跟《新龙门客栈》里张曼玉饰演的女老板那样，气场十足。可事实是我是个娇小柔弱的人，也没那么强大的气场，甚至经常被顾客误当作服务生。
每次我喊出“来且啦”的时候，心中都不由得激动万分，这种感觉就像是一本新书写完交给了编辑，过了好久，编辑说：“你的新书出来了！”
“来且了”这说明小店生意好啊，我怎能不心生喜悦呢？
不过后来我发现，即便每天有很多客人来来往往，老张也总是一副很淡然的表情。
“喂喂，你怎么能无动于衷呢？你看今天客人来了好多啊！”我对着老张不满地抱怨着，仿佛店里来的客人是多是少，与他完全不相干似的。
老张咧嘴一笑，说：“我在长春开咖啡馆的时候，每天见多了这样的情形呢。你觉得我平静，但每次听到朋友们夸我家的披萨和咖啡，我是很高兴呢，只不过，你懂得，我不善于表达而已。”
其实，我也是个不善于表达的人，但现在还是想写一写内心最深处的想法（哈哈，希望大家不要觉得我很烦）。
首先，我想说的是，虽然自己很喜欢泡咖啡馆，但真心觉得自己不适合做经营者——好在现在只是与好友合营，我也在不断地学习，让自己成为一名合格的经营者，权当是一次颇有意义的尝试吧。
所以啊，如果有哪位朋友也像我一样喜欢泡咖啡馆，也很享受这样闲散但也发不了大财的平淡生活，那么当你打算开咖啡馆之前一定要琢磨好喽，这可不是想开就真的能开起来的。您可以坚持梦想，但在坚持梦想的同时也请兼顾现实。我可不想有些朋友因为看了这本小书，觉得我的生活这么惬意有趣就横生嫉妒，或者盲目眼红，在自己没有条件时也硬要开一间咖啡馆。除非，你财力雄厚，真的是不在乎钱的投入，就是想体验一下、感受一下，那也不错，至少如果您的店没能挣钱，或者赔钱（请原谅我说得这么直接），那您还不至于饿着肚子。
或者，就像我一样，与朋友合营，不过也不要一下子找很多人。人多力量大，这话固然不错，但用在经营模式上这句话恐怕就不能完全成立了。
心态好了，生意才会好
有人喜欢泡咖啡馆，不仅是因为喜欢那里的特色美味，更重要的是认可、接受、喜欢上了那里的情调。其实，一家咖啡馆和人一样，都有着自己的个性和特色。比如有人喜欢与内心丰富的人交朋友，有人喜欢和爽快热诚的人打交道。喜欢一家咖啡馆，道理和这个也差不多。不然，有那么多咖啡馆可以去，人家为什么就喜欢上你这里来呢？没有别的原因，就是爱上了你家咖啡馆的个性和特色呗！
说到这里，大家总该能明白我的意思了吧。加盟的人多，但小店空间有限，不论是装修风格还是室内布置，不可能满足每一个参与者的想法，说不定原本关系不错的好朋友会因为这些原因闹出不愉快来。
我还想说的是，开咖啡馆可不能凭着一时兴起，抱着“开一家小小咖啡馆，反正就是开着玩儿，不求赚钱，但求快乐”的想法。确实，我当初也是这样想的，不过，我可没有想过“不求赚钱”，我想的就是能让我吃个饱饭，生活有些着落，这就可以，咱们一步一步来嘛！目标不敢定得太大，这样就不会有太大的心理落差。但是，如果没有任何目标，不做任何努力，那么自己一手开办起来的小小咖啡馆必死无疑！
在和老张一起经营美好时光私房咖啡馆的这一年时间里，我承认自己在这里收获的乐趣确实很多，我认识了一大群志同道合的朋友，美美地听了几场小型音乐会，还参加了好几期书友会和荒岛图书馆的公益活动，最重要的是，我在这里能获得一种认同感。客人的每一次鼓励和赞誉，这对我来说都是一种动力。如果你在经营咖啡馆时既找不到乐趣，也赚不到钱，那还是关门吧。因为经营咖啡馆确实不容易，你不能保证自己每天都有足够的客流量，你也不能保证自己会一辈子对咖啡馆感兴趣。
当然，你可以找一种全新的生活方式，你也可以尝试，而我现在说的这些，就当是给开咖啡馆爱好者们打个预防针吧。虽然是这么说，但我还是希望，每一个有梦想的朋友都能勇敢地追逐自己的梦想，不论是关乎爱情还是关乎事业，还是一种自己真心喜欢的生活方式。只要是你爱的，你就去勇敢尝试吧，只是，在尝试之前先做好准备，至少思想上的准备必不可少啊！如果你真心想经营好自己的小小咖啡馆，那么就必须遵循经营规律，不要过于理想化——这可是老张传授给我的！
好吧，正写到这里时又来了一波客人。
“哇！猫超，我们又来了哦！你家的特色披萨我们很喜欢！”
“谢谢您，那个披萨不是我做的，这是真事儿！”
“哎呀，听说你又在写新书了，咋样？让我们这些人先看看吧。”
“哎哟，您别！回头您再来一剧透，那我就哭惨了！”
“哟，猫超还在忙啊？来客人了，别敲字了！”
好吧，只有这句话真正打动了我，我忍不住对着吧台后面玩手机的老张说：“接客去，别玩啦！”
飞奔吧，板面比萨
首先，本人声明：我不会做板面，也不会做比萨，更不会做板面比萨（我只会吃）。