第18章 又贵又便宜（第1页）

用支架支起来的运动相机录製下的画面中，牛排在热锅上轻轻一触，便发出“滋啦”一声悦耳的轻响。

刘卓豪穿著洁白的厨师服，手腕微动，让油均匀浸润肉麵，不过几秒，牛排边缘迅速焦化，形成一层完美的深褐色脆壳，醇厚的肉香猛地窜起。

他一只手拿起相机，另一只手看准时机，夹子一翻，隨后撒盐，黑胡椒粒在指间碾碎落下。

黄油入锅融化，他用勺子將滚烫的油汁不断浇淋在牛排表面，油脂与肉汁激烈交融，香气层次瞬间变得馥郁。

最后离火，让牛排在盘里静静休……

休个屁！

刘卓豪隨手拿著刀叉划开，又赶紧拿起运动相机进行记录，里头的肉已是熟透，滚烫的肉汁缓缓渗出，与盘底的黑椒酱汁匯合。

香气热腾腾地扑面而来，是焦香、脂香与纯粹肉香的完美交响。

没有什么一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，对於街边牛肉而言，只有一种，那就是全熟。

这不是和牛，不是谷饲眼肉，这是经过正规检验的调理拼接牛排。

它是牛肉吗？

如果摊位上贴著出厂检验报告，並且能够溯源，找到对应的加工厂，那它当然是牛肉了。

但如果没有这个出厂检验报告，它就可能在进货价上更便宜，但掺杂了鸭肉、猪肉……

可虽是牛肉，终究只是拼接肉，不是品牌店里的原切牛肉。

它们经过冷冻加工处理，是一头牛身上的边角料捶打拼接、调理而成，如果不熟的话，有一定的概率出现食品安全问题。

所以街边牛肉，良心的商家只会做全熟，而不会为了追求什么『格调，而去给不知情的顾客选择几分熟的机会。

“又……又吃牛排？”

父亲一进门，就被这熟悉的、浓烈的香气撞了个满怀。

他放下钥匙和皮带，看著桌上那三盘摆得满满当当的铁板牛排——意面、煎蛋、西蓝花、小番茄环绕著中心那块滋滋作响的肉，嘴角忍不住抽了抽。

这已经是本周第三次了！

平日里，牛排对他们这样的家庭，是儿子生日或过年时才敢咬牙点的“大餐”。

现在倒好，快成家常便饭了。

母亲端著饭碗过来，眉头拧成了疙瘩，忧心忡忡地压低声音：“小豪，你跟妈说实话……你该不会是，为了让我们吃点好的，才变著法儿找藉口，非说要做这个生意吧？”

她越想越有可能：“这东西……成本不低吧？怎么可能拿来摆摊做生意，你摆摊卖，真有人买吗？人家不会觉得你这是……假的吗？”

“妈知道你有懂事，可，可这得花多少钱啊！你起早贪黑挣那点钱，哪经得住这么糟蹋？”

刘卓豪把最后一份意面摆好，擦了擦手，在父母对面坐下。

他没急著回答，而是拿起刀叉，將铁板上的牛排都给切好，方便父母用筷子吃。

“爸，妈，先吃，凉了口感就差了。”

他笑了笑，有点无奈，道：

“我是想让你跟爸吃好点，这不假。”

“但这生意，更是我正儿八经要做的路子，让家里吃上牛排，是顺手的事，我也得让你们试试口味嘛。”