了解对手（第1页）
邱掌柜是个有眼力见的，早就准备好马车，就等着林瑶说目的地。
路途中，邱掌柜细心解释：
“最大的酒楼当属孙楚楼。这孙楚楼就在秦淮河下游的水西门附近。孙楚楼颇高，俯瞰秦淮河景色轻而易举，若是天气晴朗的日头，甚至能俯瞰大半个金陵城。
又得文化名人登楼拜访，作诗无数，是以名气更盛。
至于孙楚楼的吃食，想来金陵城中最经典的菜色，孙楚楼都是顶尖的存在。”
林瑶听出了些不一样的意思，都是经典菜色，看来少有创新。这不正是自己的强项！林瑶又多了份信心。
“邱掌柜，那我们这边过去得多久？”林瑶还不太明白食天居所在的位置，自然是得问上一问的。
“大庖厨，要不了多久。虽说秦淮河沿岸的铺面要价甚高，东家没有选择。但食天居在秦淮河中段来燕堂的景阳巷，其实离秦淮河也就一街之隔，算不得远。”
邱掌柜讲得很细，但林瑶还是有些没懂，只得问道：“这秦淮河有多长？”
“秦淮河全长分为十四段，想来大庖厨也听过夫子庙、乌衣巷等吧。”邱掌柜看到林瑶一个肯定的眼神，继续道，“这夫子庙、乌衣巷还在食天居上游，至于西水门就在最下游了。若是得了时间，大庖厨坐一趟游船也就清楚了。”
林瑶点点头表示清楚，随后追问：“眼下时辰尚早，这孙楚酒楼可曾开张？”
邱掌柜笑了：“大庖厨放心，这孙楚酒楼十二时辰都开着，不曾歇店。”
林瑶惊讶，看来酒楼经营确实不错，居然24小时营业。
没有再多问，几人继续朝孙楚酒楼而去。
试吃方法和以前还是差不多，主要尝的仍是特色菜和一些林瑶感兴趣的菜品。
林瑶点单的间隙，包小虎早就眼睛发直了。
毕竟他是江南人，这里的菜品每一道对他都有致命的吸引力。
等到菜品上桌，在林瑶眼神的准许下，包小虎立马就行动了起来，并且每道菜品的优缺点都会给林瑶列得明明白白。
不愧是自己的试菜神器！
若是每道菜都得自己来尝，林瑶觉得自己的胃口不允许，而且难免有偏见，多了包小虎，她的试菜效果也会更好。
“大庖厨，这酒楼菜色确实好，看着着实让人欢喜，可惜……”包小虎吃了个半饱，终于发表他的意见了。
“可惜什么？”倒是邱掌柜好奇问了出来。
“这菜色或华丽，或文雅，颜色诱人，香味扑鼻，可是到嘴里的感觉差了些。”包小虎看邱掌柜不明所以的神色，解释道，“就是‘看着’比‘吃着’好吃。”
看着邱掌柜还是有些不明的神色，包小虎夹起来一块绿叶菜的根茎：“比如这块根茎，看着翠绿欲滴，想来应是清脆爽口，可咬进嘴里，却是没熟，吃不了。也就是说，这根茎多半是拿来作为配色用的，并不能真的吃，若像我这种想吃的人，吃到它就觉得可惜。”
邱掌柜有些不同意包小虎的观点：“可来孙楚酒楼的都是贵客，没道理会去尝这些配菜的。”
“我就是举个例子，还有别的呢！”包小虎有些生气了，怎么遇到个如此斤斤计较的人，非得每道菜说得清清楚楚嘛。
“小虎！”林瑶阻止了二人的争论，但没有多说什么，只是让邱掌柜带着二人往别的店家而去，趁着时日尚早，多试些店铺。
“大庖厨，这孙楚酒楼来一趟不容易，不多待会儿吗？”邱掌柜看着酒楼内部陈列，富丽堂皇又有典雅之气，着实让人眼前一亮。
反观食天居，则喜好用鲜明的色彩装饰内部，虽让人觉得干净整洁，但免不了缺了些文雅之气，很难受到那些读书人的喜好。
之前邱掌柜就对楚雁菱提过这个问题，但楚雁菱并不愿改变主意，是以邱掌柜又把心思打到了林瑶身上。
“不用，去下一家吧。”林瑶看邱掌柜不动，以为对方觉得自己没好好尝，“我都好好尝了，自然是优点不少，不过缺点也不少，到时候食天居看着来就好。”
“不知客官所谓缺点，是为何意？”因着眼下店里客人不多，加上林瑶几人不过三桌，是以林瑶几人的话被跑堂的听了进去，禀告了孙楚楼掌柜的，眼下才寻了过来。
林瑶循声看过去，虽说是掌柜，但来人颇有文人气质，是那种如兰如竹的清雅挺拔之姿：“您是？”
来人自报家门：“鄙人此间掌柜楚某，客官，见笑了。”
邱掌柜是认得对方的，生怕自己来这里如此“大放厥词”惹恼了对方，赶紧眼神示意林瑶，几人得快些离开。
楚掌柜却并不如邱掌柜所料，笑了：“我看这位小姐似乎颇为精通美食，所以想讨教一二。”