米其林三星级法国大餐的美味被糟蹋了（第1页）
米其林三星级法国大餐的美味被糟蹋了
谢天谢地，过了很久雅克没有再提起“5。3魔鬼”。佛法说：“世间诸灾害，怖畏及众生，悉由我执生，留彼何所为？”既然大洪水式的灭绝48亿本是雅克虚拟的“我执”，还理它做甚？
我得了一笔很丰厚的稿费，趁着脑子发烧的第一时间打电话给“莫泊桑二世”，请教他这位美食圣经编撰者，问到巴黎哪家米其林最高星级（三星）饭店去为好。说起来很惭愧，在法国旅居十几年只是吃过一般的法国餐，一次也没去过米其林星级饭店。法国人说每一顿饭都是上帝赐予我们的礼物，绝对不能随便打发，看来我离上帝的眷顾实在太远了。我决定去享受上帝给的大礼。
“莫泊桑二世”建议到孚日广场毗邻雨果故居的有400年历史的“众神食堂”（L'Ambroisie）饭店去，那是巴黎最著名的米其林三星级饭店之一，以采用地道法国食材著名，可以尝到正宗的法国味。
我说我请客，他说不，AA制。
我先到，没想到饭店那么小，只能容纳40人。迎面的墙上是一幅希腊众神的戈布兰挂毯织画。空间很古香，灯光很柔暗。我觉得饭店名字滑稽，古希腊众神都是一些率性狂浪之辈，怎么会到这样拘谨压抑的食堂来用餐？
法国人好迟到，但一般不超过15分钟。果然在预约时间后的第13分钟莫泊桑的山羊胡子飘然在饭店门口。
雅克告诉我，这个饭店的主厨巴高特（BernardPacaud）已经将米其林三星保持了18年，是凤毛麟角的人物。他的特点是重视传统食材的选择。因此，到这里点菜特别要注意食材。
他一边讲一边指点我点了第一道前菜——“Eufs”，即鸡蛋和佛罗伦萨小腿汤，加碟中间是大片佩里戈尔松露形成的黑褐色“圆心岛”的冷菜。
他说这道菜的灵魂是松露，被称为食材中的“钻石”（天价贵如钻石）、“蘑菇中的莫扎特”（意大利作曲家美食家罗西尼给的封号）。它和鹅肝、鱼子酱并称为法国大餐的三大天王。松露还有个让人津津乐道的采挖传奇。采挖人要带着受过严格训练的母猪或母狗去绿橡树或榛子树林子里嗅寻，因为松露长在20厘米以下的泥土里。为什么只有母猪母狗才能嗅到？因为松露含有阿尔法雄性荷尔蒙，这是一种类似男性类固醇荷尔蒙的复合物。母猪一旦嗅到立即亢奋地用鼻子把松露拱出来，这时采挖人必须马上用蛮力把猪拉开并快速抢回松露，不然母猪就会一口把它吃掉！
太妙了！传奇讲完，松露就端上来了，果然散发着霸道的似麝非麝似蜜非蜜的情欲之香、荷尔蒙之香！
第二道前菜的法文名字很长，记不住，但食材是闻名遐迩的法国蜗牛——名菜“奶香蜗牛”。我请他给我解谜：法国人怎么想到或者说怎么敢将粘黏滑粘黏滑令人恶心的、专吃葡萄园里腐败茎叶的软体动物蜗牛升格为世界级美食的？
与米其林美食大师共进美餐真棒，味蕾品尝主厨巴高特烹饪的人类最高端美味松露蜗牛，心灵品尝着“莫泊桑二世”烹饪的法国文化符号鸡汤。
然而雅克的脸色突然转阴，他看着他盘子里的蜗牛（他也点了这道前菜），却说了一番大大扫兴的话：“我们米其林书刊社统计过，这道一小碟奶香蜗牛，要用103道工序才能做成。人有原罪，美食也有原罪，那就是高耗能、高耗材、高排碳。美食家是用牙齿挖掘地球生态坟墓的‘海豹突击队’。你我今天每人约花400欧元也报名加入了。我们米其林便是这个突击队的魔鬼训练营！我本来想用餐后告诉你我辞职了，可是‘蜗牛’让我提前了，对不起。”
辞职了？这才叫心灵震撼呢！他没有解释原因，我也不好细问。
后面两道主菜——黄金鱼子酱、罗泽尔省胡椒烤羊排，我再也不能兴致勃勃地向他请教了，因为我已经被定义为挖掘地球生态坟墓的“海豹突击队”队员了。
一直熬到了吃完甜点、上了咖啡。这应该是个放松时刻。雅克拿出笔记本电脑，说要请我看两段视频。
雅克打开笔记本电脑时对我说：“记得你很久以前说过，‘5。3魔鬼方程’可能是以小人之心度君子之腹，西方的政治家们根本没有为地球容不下人类而焦虑过，更不要说消除多余人口的谋划了。好，现在我来给你放两个视频，看看他们这些君子腹中藏了什么。”
为了不破坏饭店的优雅恬静，他让我插上耳机来听音频。
第一个视频是2011年10月奥巴马在访问澳大利亚之前接受澳大利亚广播电视公司的采访。他在回答记者对中国的崛起有什么看法时说了这么一段让我吃惊的话：“如果超过10亿的中国居民，现在过着澳大利亚和美国人一样的生活模式，那我们都将会陷入十分悲惨的情况，这个地球无法忍受。”接着他提出要中国领导人创建一种新模式，要遵守规则承担更多的责任。奥巴马还提到，现在中国人的平均生活水准和平均工业产值，仅相当于美国1910年的水平。
第二个视频的时间是2011年11月，美国国防部长帕内塔在康涅狄格州向一家制造攻击型潜水艇的造船厂员工发表演讲。他说：“我们必须牢记着，我们正面对来自中国、印度及其他新兴国家的威胁，要确保我们在太平洋有足够的军事防御力量，以让他们了解到我们永远不会离开那里。”蹊跷，作为美国盟友的印度居然也成了美国的威胁！
“莫泊桑二世”的眼睛里飘忽着阵阵阴郁的雾霭，他对两个视频做了如下的解读：
一、第一个视频无可辩驳地证实，美国总统的“君子之腹”里确实装着10多亿中国人可能引起人类灭顶之灾的忧患。奥巴马向世界坦承，尽管现在中国人的生活水平只相当于美国的1910年，但是如果10多亿中国人崛起猛追美国人，“我们都将会陷入十分悲惨的情况，这个地球无法忍受”。——由此可见，总统和我这个小人物所见略同。
二、第二个视频——国防部长的讲话，更是意味深长。帕内塔不是信口开河的糊涂人，他曾做过政绩斐然的中情局局长，非常精明严谨。可是他居然把民主制度的盟友印度也说成是美国的威胁，何故？潜台词是印度也是10多亿人并与中国一样在经济崛起。套奥巴马的话说，如果印度人想过澳大利亚和美国人的生活，“我们都将会陷入十分悲惨的情况，这个地球无法忍受”。——这是不是泄露了美国重返亚洲的“醉翁之意不在酒”吗？
三、怎么办？奥巴马绝对没有说要美国人、澳大利亚人、英国人下降生活水平、不再透支地球资源来共度维艰去拯救地球生态。不，绝不能。人的愉悦感、幸福感全来自欲望的满足度，而这个满足度只能加不能减。美国总统懂得他的天职是让美国人的享乐欲望做加法，倘若做减法一定会被赶下台。
四、奥巴马给多余人口国出了个无解的题，要求“中国领导人创建一种发展的新模式”，不让人类灭顶。奥巴马心里很明白，中国领导、印度领导及世界各国的任何政治家，绝对创造不出新模式能让今天已经增加到70亿的人类共存共荣。
五、那么美国总统心底里藏着什么方略呢？国防部长帕内塔泄漏了一点天机：“确保我们在太平洋有足够的军事防御力量，以让他们（指中国、印度等新兴国家）了解到我们永远不会离开那里。”政治语言的最高境界是遮蔽与矫饰，说出来的不是心里想的。尽管帕内塔泄露了一点天机但仍然还有潜台词：因为亚洲有40多亿多余人口，现在近30亿正在崛起，要仿效美国高消耗已经匮乏的地球资源，所以美国的军队不能不来。
哇，这个“抑郁症”思想者，还真的把国际关系大权威米尔斯海默给弄翻了——起码在我这儿是这个效应。雅克实证了奥巴马与帕内塔已经在为“多余人口”的崛起而严重焦虑了。这样，雅克起码给了我解读这个诡谲世界的一个全新软件。米尔斯海默根据他的“大国的政治悲剧”推导出美国围堵崛起的中国是为了争霸；而雅克说“不”，那是因为美国政治家意识到巨大的中国人群的崛起会抢光美国人以及其他已经透支地球资源国家人再向上提升的有限资源，因而心知肚明地要联合起来强力遏制。因此“莫泊桑二世”讥讽中国人对美国人动之以情晓之以理地大谈什么“互利共赢”是表错了情！奥巴马说得再清楚不过：“共赢即共亡。”
咳，我花了400多欧元在米其林三星级饭店吃顿法国大餐，就这样被雅克的“5。3魔鬼”给糟蹋了！