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罗天福终于按计划开业了，打饼摊子支在了郑阳娇家院门外。是一个门拐角，既不影响人过路，也还算聚人气。这是甲秀租房时就给西门锁打过招呼的。为了靠实，罗天福还亲自又给郑阳娇说了一次，郑阳娇只是说，别弄脏了大门口，也没明显说反对的话，这就开张了。这里是个三岔路口，进进出出的人不少，尤其是一早一晚，能有数千人来来回回。罗天福昨天晚上在这儿偷偷数人时，就暗想，有十分之一的人光顾，就把活咥了。果然，今早把摊子一支好，饼贴在锅里还没翻身，就有人等着要吃。第一锅出了十二个，竟然一抢而空，罗天福和淑惠一下信心大增。翻饼时，淑惠手忙脚乱的，甚至把大拇指右侧，烫起了小拇指蛋大个泡，只顾数钱了，也忘了痛。一早上下来，卖了一百五十七个。今天是为了先让人知道，造点影响，几乎不赚啥钱，可有了这个开端，罗天福就来了精神。尤其是有一个老头吃了以后，赞不绝口，说他明天还来，连回头客都有了，两口子心里偷着乐。

淑惠还专门给东方雨老人拿了两个，老人硬要给钱，淑惠急得直往外跑，但老人还是把钱送来了。淑惠本来还想给东家郑阳娇送几个尝尝，又怕人家嫌弃，就没敢敲门。这两天郑阳娇好像很少出门，有时能听见她在家发脾气，摔东西，甚至哭，男主人一直没见回来。只有金锁出出进进的，今天早上去上学时，淑惠还硬给金锁塞了一个千层饼，金锁说他拿的有什么汉堡，坚决不要，推来让去的，饼还跌到地上了，弄得淑惠怪没趣的。

没人时，罗天福掰开一个饼，两人自己品尝起来。又酥又脆，一掰，酥渣掉一地，核桃芝麻的香味也充分释放了出来，他们对今天打饼手艺的初次亮相还是挺满意的。要说这手艺罗天福已经学下几十年了，当初那个教给他的家长，也是看到他对自己孩子好，才把这手艺传给他的。据说这手艺是他爷家传下来的。在清朝末年的时候，塔云山脚下曾是一条商道，从汉江那边运货进西京城，这条沟是必经之路。整天都有好几十匹骡马商队经过，还有一群一群的挑夫，把货运出运进。有脸面的商人，就吃这种千层饼，普通挑夫则吃干锅盔。千层饼极能放，大热天的，一月两月也不坏，即使几十里无人烟，只要有山泉，拿出来就着吃，都是有油有盐的美味佳肴。后来，这个商道不知怎么就衰败了，据说是有了更直线的距离。塔云山由此就彻底被商业文明所遗忘了。这种千层饼手艺，几乎也就失传了。那几年，罗天福即使学下了，也很少有机会做，一是没有白面，二是没有油料、核桃、芝麻，还有好几种保质大料，也极其金贵，寻常人家哪里是随便吃得的。只有到过节了，才做一点打个牙祭。乡上有贵客来了，也曾多次把他接去，给客人亮过手艺。没想到，时过这么多年，这手艺竟然派上用场了。罗天福有些感念起那个教给他手艺的已经死去的学生家长来。

中午的时候，整个村子里都走空了，只剩下一些老人，在屋檐下或太阳坡打个麻将、摸个雀儿牌啥的。罗天福和淑惠也换着回房躺了躺。到下午五点以后，村子就又火了起来。好像比早晨出去的人还多似的，所有巷子通道都拥满了人。有一阵，罗天福感到要不是炉子有火，恐怕连打饼的锅灶都要挤塌了。趁下午空闲时，他们也打了一百多个放在那里，没想到，招不住卖，不一会儿盛饼的筛子就空了。现打现卖，多数人没耐心等，好多生意就溜脱了。尽管这样，两个人还是忙得汗珠跌成八瓣，连擦拭的时间都没有。也许是中午清闲时水喝多了，罗天福尿胀得两条腿一个劲儿地往一块撮，可生意纠结得实在脱不了身。他是一忍再忍，直到人潮松泛下来，他才朝厕所跑，又不敢大步跑，最后到底还是没夹住，丢了人了。收摊子时，他告诉了淑惠，淑惠笑得手中的箩筛都跌到地上了。

甲秀今天也是开学第一天上课，她想着爹娘今天第一次出摊儿，也不知怎么样，就早早从学校赶过来了。赶到时，门口只剩下炉子没往回抬了。父女两人小心翼翼地往回运着。这炉子也算是特殊材料做成的。外面是一个大铁桶子，里面是用铁匠铺的炉灰泥成的，一旦弄坏，一时半会儿还真不知到哪儿寻去。边运炉子，甲秀一边问爹咋样，罗天福有些神秘地说：“你猜。”

“看爹的神气一定是发财喽！”

罗天福呵呵一笑说：“差不多。卖了毛五百块哩。”

“哇！”

罗天福急忙示意甲秀别声张。等把炉子运进房后，一家人急忙关了门，凑到一起算起细账来。

罗天福和淑惠报账，甲秀一一细算着。

罗天福：“面粉八十斤，一斤两块八，八十斤二百二十四块。”

淑惠：“精油八斤，一斤七块半，八斤是六十块。”

甲秀算出来说：“二百八十四。”

罗天福又报：“猪油两斤，咱自家炼的，就算十五块。”

淑惠说：“胡说，我给你十五块你再给我买两斤。”

罗天福说：“行行，就算十块钱一斤，再加二十。”

甲秀又算出来了：“三百零四。”

罗天福：“核桃仁四斤，一斤二十六块，你算。”

甲秀说：“一百〇四，加起来是四百〇八。”

淑惠说：“两斤芝麻十六块。”

甲秀：“四百二十四。”

“木炭三十斤，咱自家烧的，就按三十块算。”罗天福说。

甲秀：“四百五十四。”

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