第一百零九章大吉大利（第1页）

苏琴听到叶书怡这么说，也就放心地退出厨房。满月酒有讲究。早晨或者前两天，小孩的奶奶就会带小孩去剃头，俗称“满月头”。宾客来到会给小宝宝带长命锁、新衣服和玩具等物品。娘家人还会带“糍菇”、发糕（其实是谐音“发财”的橙色甜糕点，松松软软的，不知道如何表述）和粽子来，有的还会带鸡公猪肉。关系一般的宾客来吃饭，只需买点饼干、糖果和生果，再封个利是。生果一般是苹果或者桔子，寓意平安和大吉大利。主家也会准备红鸡蛋，分给大家吃。红鸡蛋，就是把水煮鸡蛋染上红色就行，像那些红纸湿水，抹一下，便能做到。满月酒以晚上为正餐，中午也有，只是宾客没有那么多。等到晚上，才叫来齐，所有硬菜也真正上完。因着是家宴，酒席不算大，但胜在味道好，寓意吉祥。傍晚六点，准时开席。伙计把供宾客解馋顶肚的炒花生、开心果、角仔和龙眼干等收起来，擦桌摆凳，套上红色的一次性塑料膜。凳子，有两桌是红胶凳，有三桌是木制长凳。端上来的第一道菜乃是炒面，配有洋葱、肉丁、胡萝卜丝、火腿丁等，撒上葱花，香味十足。小孩最爱吃这个，都伸长手去夹面。他们使筷子还不太熟悉，面都散开了。那面长长的，大人会帮他们把面夹在碗里头，免得落在桌上。这是开胃菜，接下来要出场的是白切鸡，寓意鸡（吉）祥如意。白切鸡是“鸡有鸡味”的典型代表，肉质看起来十分紧致，皮是连着的，中间脂肪不多，用筷子很容易就实现皮肉分离。骨头有一点血红色，并不影响肉的全熟细腻。夹起来，点一点酱料，够鲜够咸香，又嫩又滑，看着就流嗮口水。宴席食鸡有个规矩，鸡头不能夹，除非你是主人家。第三道菜是清蒸鱼，寓意富足有鱼（余），鱼蒸出醇香鲜美的汁，客人迫不及待要夹鱼肚那块刺少的肉，蘸在鱼汁里搭配送饭。紧接着，命名为菜（财）源广进的菜心也上桌了，蜜汁烧鸭、鱿鱼炒荷兰豆、包粟豌豆香肠丁碗（这个要用勺子舀，小孩子犹爱，包粟是玉米）、芋头扣肉等更是少不了。一共十个菜，一个汤，十全十美，一帆风顺。汤是五指毛桃猪骨汤，健脾润肺。菜数量一般避免“四”。一开始几道菜上来时，有个细佬仔把菜一字排开，让身边大人用筷子打手掌：“边个教你咁样摆菜的！”没有人会这样教小孩子摆菜。小孩不理解，他只是觉得这样摆，自己吃方便。打他，一个是因为他没有顾及到其他人也要吃，二是，这样摆菜不吉利，颇像平时拜丫丫（拜神）的时候，贡品的摆放。打手掌就啼哭，大人又有点尴尬，快快脆脆叫他不要哭。几个同席阿婆见怪不怪，乐呵呵地说小孩子是这样的啦！又有小孩不认真吃饭，把一根筷子插在白米饭上，被勒令叫停。这也不吉利。这边，无论做什么，都要讲究一个好意头。洪画玉一家拜过神之后，苏晓虞就开始派利是，席间人人有份。如果邀请了却没空来，就会把利是给来了的亲人，让他带回去给对方。利是数额不会特别大，图个吉利。吃完饭，宾客就相继告辞，主人家会用红袋子装一点米，再放个利是（宾客来的时候封的，主人家拿走一点数额，剩下退回去）放在宾客来时的袋子里，饼干水果这些也拿一点，其余原封不动。这个袋子是要让宾客带走的。连同这个袋子一起带走的，还有各种保鲜袋——席间吃不完的菜，可以带回家吃，打包不浪费！孩子也笑呵呵地捧着没喝完的饮料走。哦，还有各类骨头和剩饭，也是要带走的。这些可以给家里的猫猫狗狗吃。主人家也鼓励打包剩饭菜，不然自己一家得吃到什么时候呀！告别之时，主人家一定亲自送几步，还嘱托以后常来。叶书怡上完菜，也在吃饭。酒席预留了厨师的桌，没人动过。吃饱喝足，她和伙计们就收拾碗筷，把地打扫好。由于套了一次性的红色塑料膜，收拾桌子会更轻易些，不必用热水润湿桌布擦桌子了。为什么是热水呢，因为热水去油气。收拾完后，洪家豪递来一个大封包：“叶小姐，多谢你们了，这次的宴席菜式我们很满意！”其余几个伙计也收到了。数额应该是不同的。“不用客气！你们满意就好。”叶书怡笑着接过。到了晚上十一点半，叶书怡终于回到家。今天可真累呀。她不太懂满月酒的规矩，还是专门问了老豆才知道了一些注意事项。第二天，她去了旺角，竟又遇上了何越。“书怡！”他小跑跟上来。真是有缘呀。“你要去哪里？”他问。“没，四处走走。”“那我们一起。”大街又不是叶书怡一个人的，总不能赶人。走了几步，何越就趁机提起前天的事情。“那晚的事，你知道多少？”他心虚地问。“什么事？”叶书怡故作不解。何越心里没底，干脆全部抖出来了，只求叶书怡看在他这么实诚的份上，原谅自己。“那个徐州，说我是因为和他才追你，这件事你有听到吗？”“哦，听到了。”既然说出口了，叶书怡也不瞒。“啊？”还真听到了，他急忙解释，“一开始确实是这样。”“我这个人，之前玩得……风流一点。那天和徐州从夜，不，酒吧出来，刚好见到你在江边吹风。”“徐州就说，你这背影一看就不好追。我就说，我能追到……”接着，他就让自己的司机小蔡下水，自己则装一波救人大英雄。“万一把自己搭进去了呢？”叶书怡问。她之前也问过这个问题，何越的回答相当的光明、伟大。这次，他老老实实道：“没关系，蔡东之前是市游泳队的，救我简简单单。”：（）九零香江小厨娘

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