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胖婶看着她特意要求的，银币角子铜元皆有的酬劳，一边兴高采烈的汇总，一边悄悄跟姚晓瑜说道，她挺喜欢这个女孩儿的，也不介意多费些功夫。

“苏尔是什么？”

姚晓瑜有些好奇，上海各处的小吃她不说全部品鉴过，至少也尝过五六成，但这个词却从没听过。

“是外国人吃的烧饼。”

胖婶当年出去的时候，就是靠着卖烧饼起家的，她做的烧饼是圆圆扁扁的常见款式，分了糖和肉末两种口味，刚出炉的时候又香又脆，多放一会儿就硬的很，但因为手艺过硬，又有东方小吃的名头，卖的也不差。

她那个时候可羡慕旁边卖饼的土耳其人了——那姑娘自称苏西，是一样的偷渡客，但这一切都是她自个儿说的，胖婶并不知道苏西说了多少真东西，也不知道这个“饼”是不是真的是土耳其的小吃。

总之在苏西离开这条街，准备去其他地方打拼的时候，胖婶用自己的烧饼方子，换了这个叫“苏尔”的饼，从此一人做两样生意，很快攒下一笔小钱做大做强。

这个饼子不是寻常款式的烧饼，它更像是黄山烧饼那种扁圆状，做好以后也不直接贴在炉壁上，而是放在烤炉里面伸出来的，类似篮球框的支架里面做熟的，外面是一层酥脆的面壳，从上面切开一个口子，能看到里面满满的汤汁和馅料。

“苏西一般用的都是土豆洋葱，我后面也没怎么改动，只是把水换成了肉汤，卖的很不错。”

胖婶说着便陷入了回忆，那段时间虽然疲惫，却是最快乐的一段时光，每天存下来的钱堆成向上的台阶，她能清晰的瞧见自己离下一个目标又近了多少，后面钱赚的多了，反倒没了这种单纯的快乐。

“我给你用牛肉做苏尔，炖的烂烂的，冬天吃着可舒服。”

胖婶压低了嗓子用气音说道，姚晓瑜被这种莫名紧张的气氛感染，郑重的点点头，两人商量好下次见面的吃食后，终于真正的告别，胖婶回了主家，就看到小丫头匆匆迎上来。

“胖婶儿，夫人说今日待客，要您的罐焖牛肉呢。”

因为花胖自己的要求，府里除了主子，上下都叫她一声胖婶儿，罐焖牛肉算是花胖的招牌菜，用黄油做了类似西方的烩牛肉，又是外国菜又复合种花的口味，别人都是正统厨子出身，对这种中西合并的菜色也不大能把握的过来。

“对了，夫人还说您的名字实在是不大好出口……”

花胖的脸色沉了下来，看着小丫头要哭的样子又不好迁怒，只能忍着气问道：

“不能直接叫花厨吗？”

别的厨子给了姓氏也就算了，偏她一定要个名字？

再说胖有什么不好，当年她出海的时候就是因为太瘦了，才差点饿死在路上，救她的奶奶的孙女，那个身材匀称却被人在校园称呼胖妞而遭到欺凌的女孩儿，但凡她是真的胖，有震慑力的体型也足够给人教训。

“那边据说是外国人，比起姓氏更看重名字。”

小丫头怯生生的说道，胖婶儿脾气好心底善，平时对她们也和气，只有两点碰不得，一个是名字，一个是工钱。

“这倒是有些麻烦。”

花胖知道不是主家故意寻乐子，便也心平气和起来，她这名字有别人的一半改不了，不过碰上这种缘由，也不是不能稍稍变通。

“你跟夫人说，花厨在西方的时候有个名字，叫海薇儿（heavy）。”

这名字也只能顶一时，不过无所谓，府里办的宴请都是有数的，只要这次混过去，下回再问又要挺长时间，够她把肚子里的货倒给姚晓瑜了。

嗯，她还得提前准备请辞，出了上海她想去江西看看，江南富庶之名自古有之，应当不难找到活计，若是豫章也留不下，那就去两广，广州十三行可是前些年还流传着的美名，她这手厨艺也埋没不了。

……

“最近没有新厨子了吗？”

姚晓瑜看向中人，中人登时叫起了苦。

“好厨子也是抢手货啊……”

姚晓瑜的要求多得很，要不是她出钱够多，就这来一个拒一个，试一个摆手一趟的做派，中人早就不干了。

“那您的意思是寻不到？”

姚晓瑜不听中人的话，只瞧着他的眼睛，但凡那嘴说出一个是字，她立马转身就走。

反正要求是不可能降低的，她已经在家盘过许多回了。

“……三天，三天后您来看！”

中人自然不想放弃这个生意，被姚晓瑜逼问的咬牙给了个确切的时间，姚晓瑜点点头，毫不耽搁的出了门，只留中人在房子里抓头发。

要求这么高，时间这么短，他从哪里找人啊啊啊啊啊——

“想不到别的事情都顺顺当当，竟然卡在了找人上。”

陶笑笑上了黄包车，有些感叹的说道，姚晓瑜叹了口气，只能庆幸她的坏运气至少没有点在房子上，要是那二层小楼住不进去，她才真的要哭。