第 48 章（第1页）

沈记粽子相关的套餐销量一路走高，连带着店里其他的吃食售量也攀上了又一个高峰。

不仅特供的礼篮在钱老爹那里追加了一批又一批；到初二，吴府中午举办的端午小宴，下午就有好几户人家寻到这里，点名要和吴府一样的礼盒，半天不到就有了十多个订单。

沈芊橙发现这事，亲自跑到找赵木匠那儿又下了匣子订单，还说好了随时补货；其他各项制作的材料也相应增加，帮工的婶子和绣香囊的娘子，每日在食肆待得时间越来越长。

直到五月初五，粽子的销售量，已经比她们估计的售额高了三分之一。

寅时过半，沈芊橙在粽香中醒来，远处隐约传来龙舟练习的鼓点声，她深吸一口气，洗漱好后，就去了灶间，今日是正日，容不得半分懈怠。

“娘子，您怎么就来了？也不多歇会儿？”

后院灯火通明，云苓和青黛领着帮工的婶子们在做最后的准备，这会儿见沈芊橙过来，不免有些惊讶，“您才睡了两个时辰不到。”

“睡不着了。”沈芊橙挽起袖子加入，“你们都在忙，我哪能睡下去。”

她指着这次端午大赚一笔，所以端午正日特意和婶子们说好要早几个时辰过来赶工，到时候再另算加班费。

不同于前几日礼篮礼盒预订的火爆，今日得重点反而在现买现卖——端午正日，不仅要各家走动，按习俗家家户户都会在家中吃一顿饭，沈记的端午外送套餐和堂食附赠的金银角就是今天的重头戏。

至于节礼，她估摸着到傍晚就用不上了，所以也没有预备更多，除去订单，店铺里只留了礼篮礼盒各三十个，这还是昨晚赵木匠和钱老爹赶忙送来的。

“娘子，按您的吩咐，除却所有订单，咸蛋黄肉粽还备了两百只，每种口味的甜粽也各包了一百只，火腿干贝粽先包了八十只，食材都备着，随时能续上。”

秀娘跟在沈芊橙身边，将目前的准备一一说给她听，“堂食点心按您说的先做了三百个，绿豆汤和艾草凉糕也都已经准备妥当，不会有问题。”

沈芊橙拿着她递来的单子仔细核对，将所有节礼都确认了一遍，半晌，她点了点头，扬声问道，“阿卓，外送的预订单子理清楚了吗？”

阿卓抱着名册跑过来，“娘子，都理清楚了，截止现在，今日的外送单一共六十份，最远的在崇仁坊，最近的就是咱们这边的几条巷子，按您昨日吩咐，我们几个分了路线，巳时出发，午时前都能送完。”

沈芊橙点头，又看向云苓，“堂食那边安排妥当了吗？”

“都安排妥了。”云苓眼睛亮晶晶的，“咱们提前三天出了告示，端午时不接受订座全凭先来后到。”

“不错。”沈芊橙满意道，“将新的菜单换上，咱们开门。”

天色渐亮，沈芊橙将食肆各处都放上菖蒲艾草，检查了两处门面都没有遗漏，才卸下门板。

今日的菜单格外丰富，除了往日常规的吃食，还增加了端午限定的甜咸粽子拼盘，艾草凉糕和绿豆汤因着做了不少，沈芊橙思虑再三还是把这两样上了菜单，金银角不动，依旧随餐附赠。

刚开门，街尾王掌柜就带着小厮进来，“沈娘子，来两份咸甜粽子拼盘，再配一碟艾草凉糕，打包带走。”

“王掌柜稍等。”沈芊橙麻利的将单子写好递给云苓，“您还要些别的吃食吗？”

“那再来一罐绿豆汤。”王掌柜敏锐的闻到后院飘来的绿豆香气，乍然间便有了馋意。

“好，您稍等。”

沈芊橙回身和云苓说了几句话，还不等这但打包完，又有几位衣着体面的的妇人相携而来，“沈娘子，听闻你家的火腿干贝粽乃是一绝，我们几个都想尝尝。”

为首的妇人笑道，“再要三碗鸡丝冷淘，一叠艾草凉糕。”

“几位里面请。”秀娘热情的上来招呼，沈芊橙便趁着机会去灶间准备。

灶台上有早就煮好晾凉的粽子，她将其剥开盛在白瓷盘内，旁边还配上一小碟自制的荔枝蜜，火腿的咸鲜配上荔枝蜜的清甜解腻增香，这也是食肆端午堂食才有的限定，若是想要外带便得加钱了。

崇仁坊的建造工程每日不停，她得让食客对沈记的记忆再上一层楼。

冷淘的口味都是经得起检验的，自然不必多说，她估摸着到秋日，冷淘都是十分赚钱的吃食。