项目一 基本技能训练（第1页）

项目一中式面点制作基本技能训练

项目导入

本项目介绍中式面点制作基本操作技术，要求了解并进行常用设备与工具的使用、操作的基本手法、成形技法、成熟方法等技能的标准化练习。目的是让学生掌握面点制作的基础操作工艺，掌握操作要领，达到面点工作岗位技能的要求。