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李文茹碗里已经有好几块了，也不急，先吃着刚夹的那几块。

丸子头女生也来不及计较，就着饥肠辘辘的胃，把粉蒸排骨送入了口腔。

粉蒸排骨，顾名思义，是用大米研磨成粉状，裹在排骨上，再由锅具蒸发而成的菜肴。

听起来挺简单，但是就做法来说，却是极其繁琐。

其他的不说，光是制作专门的米粉这一步骤，就能耗费大量时间。

所以大部分的饭店用的都是市面上成品的米粉，大多是食品工厂内用机器批量制造而成。

在市场上成了规模的食品，要说难吃倒也不至于，但大抵中规中矩，仅口感来说，也好吃不到哪里去。

其实丸子头女生点菜之前也觉得这道菜会是用市场上的米粉做的。

但菜一上到桌上，她就立刻发现了不对。

且不说闻到的香味，光是那色泽就能感觉到不对劲。

用化妆用的妆面比喻的话。

大部分饭店卖的粉蒸排骨都是哑光的，司记的看起来，则是透光的。

也不是说到发光了这么离谱。

但就是从卖相上来看，远胜过其他饭店一大截。

明明米粉打的也不是很细腻，甚至大小也不算统一，黏糊糊地裹着排骨，就形态来说，压根不是什么精致的卖相。

可偏偏就是看着格外有饭张力。

丸子头女生觉得稀奇。

排骨被蒸的软烂，只轻轻在嘴里一抿，就直接脱了骨。

她连忙把骨头先吐了出来。

随即合上口腔，细细品味了一番。

粉蒸排骨经过口水滋润，味道迅速在口腔内扩散。

明明是生排骨裹着米粉直接蒸制的，偏偏味道一点也不腥。

相反，排骨咀嚼起来相当滑嫩，配合软糯的米粉，光是咀嚼就觉得舒服无比。

更别说那恰到好处的调味了。

米粉本身应该也是经过特殊处理的，吃起来软糯却不粘牙，配合轻微的辣味，让人一下子久胃口大开。

排骨本身倒是没什么特别重的味道，只是淡淡的肉香，偏偏肉汁丰富，肉汁鲜美。

若是单吃，也算得上美味。

但配合上米粉，简直就是王炸。

丸子头女生越吃越觉得惊喜。

这个老板，莫非是个天才？

怎么会有人这么会调味？每一块排骨的味道都完全恰到好处，简直令人欲罢不能！