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也只有十方坞能大量供应,到了冬天时,十方坞酒楼会推出药膳鸡火锅,价格便宜,让最普通的平民也能吃得起。
又因为药材都是生长在十方坞后山,天然带了灵力,也因此他们吃下后能无病无痛地过完整个冬天。家里有老人小孩的都会找个日子团聚一番。
取一只刚处理干净的三黄鸡,大概两三斤重,表皮上抹上盐、淋上一圈花雕酒后静止一会。
接着把它和薄姜片、大枣、芝麻油和陈皮白芷一起炖煮,过程中加入春笋提鲜。
然后加入黄芪、当归和一把枸杞一起炖煮半小时后,把三黄鸡捞出,此时鸡肉已经完全炖烂,精华全部融入了汤内。
戎橙也不嫌弃,站在一边看桑野做底料,一边叭叭地啃了个干净。
剩下的汤加入清泉一起炖煮、浓缩,让汤底变得更鲜的秘诀除了食材本身好,调料的配合也很重要,适当的时候加入鸡精和盐,味道会更鲜亮。
熬煮之后放入冰柜内静置,很快一锅浓缩汤便变成了鲜黄鲜香的凝固底料,形似之前做的泡面酱料包。
做火锅的时候只要挖一勺和水化开,就能完美复刻药膳鸡。
这次往洞天里种植时,桑野没忘了种上两三亩药材。药材的出品率远不如其它,有些药材名贵就名贵在数量稀少上。
三黄鸡不需要事先炖煮,这种鸡肉煮久了会变老,肉质完全纤维化,又干又柴口感很差。所以只能直接下锅,至于有些惹人厌的血浮沫,就当做是一点甜蜜的负担吧。
三黄鸡切成小块,每块至多一指长,厚度不能超过小拇指指甲盖。这样才能快速煮熟而且入味。
甜醋也是醋再加工后的一种新调料。
米醋或者别的醋下锅煮开,去除掉原本的呛味,转小火保持温度后加入酱油、清水、味精、鸡精、白糖,沸腾后再煮个几分钟就能做好,非常简单快捷。
冷却下来的甜醋没有普通醋呛人的酸气,酸甜并具,分外爽口,而且有效中和药膳淡淡的滋味。
不少第一次吃甜醋的都惊为天人。
而且甜醋不仅能配药膳鸡,用来蘸烧烤吃也是一绝,烧烤上那点残存的腥气会被甜醋完全中和覆盖掉,留给味蕾只剩美好的享受。
至于杜沅说的火腿并不是上次腌的当康火腿,而是混合了淀粉做成的火腿肠;切成椭圆形煮半分钟就能吃。当康火腿放进汤里那就太咸了。
傍晚时分,乌嘉柠像小马驹一样,“嘚嘚嘚”地跑了过来。她这个年纪正是猫嫌狗憎的时候,乌唤声最爱她睡着的样子,醒了也是不胜其烦,巴不得她多在外面玩。
西雷诺垂着温顺的眉眼,坐在厨房廊下,面对着打造出来的连廊花园,和杜沅一起择菜。
好似谁来了这个小厨房都逃不开择菜的命运。
也不知杜沅和他聊了什么,西雷诺羞涩的一笑:“会的,您想听吗?”
厨房里喝着药膳鸡汤的桑野听见门口响起空灵的歌声,像是海洋中的小生物第一次上岸的紧张、羞涩、好奇;又像是对情人的呓语,纯粹而热忱。
连一直在门外跑来跑去的乌嘉柠都安静做坐到了他身边。
桑野靠近,最终脚步轻轻悬停在门口,像是怕打扰了他一般。
西雷诺注意到了桑野,他微微转过头来,桑野撞进他湛蓝的眼眸中,他卷曲的银发自然下垂,一直落到腰腹,被轻纱盖住。
一时间,桑野觉得自己失语了,没有任何话可以说出口。
“醒醒。”一声响指响起,捣乱的人到来。
林长离站在她们面前,歪头看着。
“你把精神力收收,别对着谁都用。”林长离意有所指。
桑野猛地回过神来,这才察觉到空气弥漫着潮水一般的精神力,带着大海的气息。
只是她们都不设防,以至于没有丝毫察觉。
精神力的来源不言而喻。
但当事人也只是眨着无辜的双眼:“我只要唱歌就会散发精神力,这是我们潮海族的天性,我控制不住的。”
语气真诚不带隐瞒。
桑野拍了拍脸,赶紧从精神力中抽开。
这项能力也太可怕了,她和杜沅还是向导呢都差点陷进去。
林长离冷笑:“你这个天赋技能,只对女性生效啊。”
西雷诺没有反驳:“对异性的影响会更大一点。”
就算是知道被精神力影响了,但看着西雷诺漂亮的脸,还是没有人能生的起来气。