10第 10 章（第3页）

苏云禾这么说，大家也就不客气了，说出了心底最想吃的那道菜。

原来他们不全是本地人，之前都是走南闯北的，有想念家乡菜的，有去外地吃过一次忘不了那个味道的，他们只说出食材，不说菜名。

苏云禾知道这帮人在暗暗使着坏劲儿呢，他们都听说了，苏姐的小饭馆换了个厨子后生意火爆，他们在刻意为难戴千恩。

苏云禾笑骂：“阿齐说不知道食材是什么东西就算了，梦里的味道就过分了啊。”

讨债的场面戴千恩见得不多，但菜系他还是见得很多的，这帮兄弟是想刁难，但终究是外行人，戴千恩多问几句味道和感觉，他就知道他们说的是什么菜。

戴千恩：“那我去买菜了，你们慢慢聊。”

苏云禾：“几个糙老爷们，你搞几个民工菜让他们下饭得了，别搭理他们。”

苏云禾虽然这么说，但他们帮了大忙，戴千恩还是要用心做菜的。

没过一会儿，戴千恩提着大包小包进了店门，他们在大厅里聊天，戴千恩在厨房里忙碌。

从他们的谈笑间戴千恩拼拼凑凑出一些信息。

这些人之前都是跟着苏云禾在外打拼，后来遇到了事，苏云禾把公司卖了，该赔钱走人的走人，还愿意跟着她的就回到边江市来，她买了几间店铺，让他们在这座小城市里做生意。

她也要回归生活，有足够的时间陪伴自己的母亲和女儿。

戴千恩很佩服苏云禾，把自己的人生过成了“仗义”二字。

几个哥们身材高大，想必饭量不差，若做上一桌淮扬菜，那未免太过清淡了，刚才询问过他们的口味后，知道他们能吃辣，他决定做川菜。

川菜少不了东坡肉和麻婆豆腐。

时间快到晌午，戴千恩跑了三个菜场才买到了三斤适合做东坡肉的下五花，做好十人分量，剩下一点五花肉正好炒个回锅肉。

川菜大多都是猛油爆炒，就是东坡肉要慢熬花时间，戴千恩先做东坡肉。

东坡肉做法简单，关键在于细节和火候，戴千恩把肉焯水洗干净后，改刀成方方正正的肉块，放入已经铺好姜片和小葱段的砂锅中。

肉块码整齐，放入调好的料汁，和大料，再倒入花雕酒，盖上盖子开始焖。

把美味交给时间和火候，戴千恩开始做别的菜，每个地方的水不一样，做出来的豆腐也不一样，这边的豆腐总是有股豆腥味儿，戴千恩切好豆腐之后加点盐焯一遍水会好很多。

等到砂锅中的气流顶着锅盖时，戴千恩转小火慢炖。

朋友难得相聚，起初他们在全神贯注聊天，等到食物的香味飘到大厅时，他们也坐不住了。

“这小子有两把刷子啊，做什么这么香啊。”

他们要到后厨去看，被戴千恩赶出来了，让他们坐着等吃饭就行。

等到砂锅中炖煮的声音变得沉闷，阵阵香气从透气孔冒出时，戴千恩也做好了所有的菜，开始往外端菜。

几个大汉此时的馋相，和平时在1号桌等吃饭的孩子没什么区别。

苏云禾：“做的啥还卖关子，你看把他们馋的口水直流，跟个小孩一样。”

几个人被苏云禾说得都不好意思了：“哪有那么夸张。”

戴千恩笑而不语，把砂锅放在隔热垫上，打开盖子，砂锅里的汤还在滚动，震得红褐色的肉块一颤一颤的，亮油油的脂油沿着肉块往下流，加上香味强势，否认说馋得口水直流的人不约而同吞口水。

“卧槽，红烧肉。”

“有点文化行吗，国宴名菜，东坡肉。”