83什锦锅子（第1页）

汴京城也开始下雨了，虽是霏霏小雨，但御街上搭了一半的鳌山灯还是淋湿了，工匠们匆忙扯起雨布遮盖，连厢军都被调去帮忙了。爆竹碎屑与烟火残烬混在泥泞之中，那卖灯的货郎，三三两两躲到路边的檐廊之下。正月里本应热闹非凡的街市，在这雨意中，忽然添了几分冷清。雨水湿润的味道弥漫进来，沈渺坐在柜台后头，算盘珠子噼啪响。趁着有空，她把去年的账彻底盘过一遍。自开店后算起，她铺子里每月营业额平均能达到一百五十贯上下。累积到年底，沈记的营业额已有一千三百五十贯之多。其中，毛利占全年营业额的百分之六十，纯利约在百分之四十五左右。菜品与粮食的成本占百分之三十，调料及易耗品占百分之三，油费占了百分之二，冬日里柴火炭火价格上涨，合起来占了百分之三。有余、阿桃、唐二、福兴四人的人工费用，占了百分之十二。另外，还需缴纳总计百分之五的税赋。再加上上门做饭的额外收入，沈渺去年以来，竞争得了大约两千多贯。与后世相比，此时的利润更为可观。毕竟后世人工成本及各项支出远高于此时。在这里，她因无需为员工缴纳五险一金，倒是节省了不少银钱。沈渺暗自思量，往后过年过节以及发放年终奖的时候，还是要多给他们几个发些银钱。今年快食店既然已经开起来了，也要努力多挣些钱给他们涨涨月钱。她略一思索，便下意识地开始琢磨薪酬管理的每年涨幅，是该设为百分之五，还是百分之十。。。。。。。毕竟，等着员工忍无可忍来提涨薪，是不对的。主动涨薪才是好老板。虽说在这世道，人力最为轻贱，但沈渺还是决定要这么做。世人都称人如草芥，可在她眼里，人非草木，她打心底里珍视身边的每一个人。她身为东家，对伙计们的好与坏，从铺子里高速顺畅的运转中，就能清晰地感知到。沈渺合上账本，回头望向灶房里??唐二、福兴和阿桃都在偷偷“加班”。剁菜、切菜、洗菜，他们从初七开始，就常常早早起身，帮她备齐团膳所需的食材。沈渺虽然总是让他们和几个孩子出去玩耍，毕竟铺子里生意不多，她自己慢慢备菜也能应付得来。阿桃埋头择菜，轻声说道:“要也要多了，也该收收心了。”唐二则手起刀落，飞快地切着肉，接口道:“怎能看着娘子一人操劳，我们却在这里享福?这世上哪有这样的道理?”福兴在一旁煮着例汤，也说道:“我们几个闲着也是闲着，不过搭把手，娘子就能做得快些。”后来，连济哥儿也过来帮忙。有他们在，沈渺肩上的担子已经轻了许多。何况如今外头还临时雇了两个闲汉帮忙送餐，除了自家的十一郎，还额外租了一辆驴车。等元宵过后，雇到厨子，快食店就能独立运作起来了。沈渺已经签下了那半间铺子，因不需要后头的宅子，一月才二十贯的租银，正合她的预算。做团餐其实利润不低，沈渺上辈子做团餐时，利润常常对半分。因为不需要太大的店铺，只要有厨房、两三个做饭的阿姨，再加上送餐的人就足够了。而且盒饭分格越多越细，看着越是精致，实际上能装的饭菜就越少。餐食定价平价，是因为本身成本就足够低。即使在后世人工成本数倍于此时的情况下，她都曾有过高峰期一月十万的营业额。但她还不算做得最好的那一批，据传那些做餐饮营销极为厉害的朋友，甚至有过一月十六万的进账。[注]实际上，许多看似不起眼的小摊小店，都很赚钱。沈渺老家的小镇上，有一家在路边摆摊卖小笼包的，月收入可达两三万。在那经济不算发达的小镇里，这收入已经超过了大部分体制内人员和企业员工。不过，这种营生也着实辛苦，天还没亮，就得起来揉面做包子。话说回来，这平凡而普通之人活在世上，又哪有不辛苦的活法呢?大洋彼岸的灯塔国里，还有不少人一打两份工，却仍然难以保住自己的房子。多劳便能多得都已算是幸运，沈渺已经十分知足了。她喜欢如今的生活。快食店如今略显匆忙，只是因为人手不足导致的。但正月是个打开市场的好契机，其他食肆都关门了，才适合沈渺搞事情。如今她手里已有厢军约五十人份、开封府衙约三十人份的订单。在瓦子里，也和极为吃得开的矮子牙保一起去谈过了，团餐人数虽然还没报过来，但想来几十份总是有的。虽说订餐人数并不是每日固定不变的，有人今天吃了明天就不吃，会有些波动，但大体维持在七八十份的范围之内。快餐店人员到齐，渐渐步入正轨之后，沈渺觉得其利润应当不会低于汤饼铺。沈渺还托唐二去外城水门边一趟，寻了年婶娘。与她约好了，日后由她来送瓦子里的餐食。这样一来，年婶娘就不用辛苦缝衣洗衣，冬日里也不用再把手泡在冷水里。送餐的活儿相对轻松些，渺给她开的工钱，比她原来在瓦子里每日还高出五文钱。年婶娘已经答应了，若非沈渺快食店的灶房还未改造好，她都想当日便跟唐二回来上班了。新铺子需要重新砌造灶台，她还和铁匠铺定制了两个直径2尺2的巨大铁锅，就像后世农村流水席上用的那种，一次就能炒50-70人份的菜，配套的锅铲都有4尺多。不过。。。。。。她要找的厨子，恐怕得是个格外强壮的大汉才行，平常人真的难以挥动这锅铲。当时，矮子牙保原本在家中翘着二郎腿逗鸟，悠悠哉哉的，却临时被渺拉着去谈生意，之后听她雇庖厨的要求更是直呼要了他的命，不过他还是爽快地答应了元宵过后便替她寻摸人去。顺便，沈渺也在自家铺子门板上，张贴了“招工”二字。算完账，沈渺便也进灶房去忙活了。外头雨声淅淅沥沥，湘姐儿和猫狗都没法出去玩了。但院子里静悄悄的，这让沈渺警惕地探头看了眼。孩子静悄悄，必定在作妖。果不其然，在冬日里秃了不少的老桂树下，因为下雨积起了不少水洼。雨势轻柔，就像雾气，几个孩子戴著斗笠、撑着伞，领着两条狗在和泥巴玩。原本这也算正常，可不知是谁起的头，竟然你一把泥我一把泥地互相涂抹起来，偷摸着玩得不亦乐乎。沈渺发现时，陈训、湘姐儿和两条狗都是浑身泥点子，回过头来那叫花鸡的模样，令她两眼一黑。幸好家里灶房里不缺热水，她双手叉腰，把人和狗都叫了过来，转身回去抬了一盆水来让他们自己擦洗。雷霆和追风自知犯错，两只狗眼不住地瞥着沈渺，尾巴都夹起来了。湘姐儿拉着陈?，也不敢出声，手拉手站到沈渺面前，乖乖地用帕子擦脸洗手，他俩连头发都黏成了一团了。“湘姐儿，是不是你又拉着小训胡闹?天本来便冷，你们还敢在雨天玩泥巴。”沈渺一边拧着帕子给狗擦身，一边瞪了湘姐儿一眼，“人家明儿便要去讼师身边学律法了，脏兮兮的去像样么?这时候又洗了澡。”沈渺请邓讼师一块儿去衙门里谈生意时，顺带将陈洲在律法上的天赋跟邓讼师提了一嘴，沈渺卯足了劲儿夸陈训，当时讼师也没说什么，只是后来特意挑了一日过来瞧了瞧他，考较了他几条律例，见陈?都十分流畅地背了出来，他又看了他自学的字，便松口让沈渺正月里便把孩子送到兴国寺，从此跟在他身边当学徒。他会教他写字、算学、起草契书、写状纸，日后还能考专门的讼科，只待考中长大后便能正式入行了。当讼师虽需费心经营与衙门的人情，但算是很体面富裕的行当了。那几日，陈?一直都很高兴，平日里有些面瘫的脸都透了笑了。甚至今日便将明日要穿的衣裳找出来，请阿桃用茶壶底子帮他熨烫过了。可见他是很期盼的。沈渺平日也不怎么管他们玩闹，只是如今香水行都没开门呢，头上弄脏了不好洗。湘姐儿盱着沈渺的脸色，发现并不是真的生气，便小声地拉着沈渺的袖子撒娇辩驳:“我是怕小?去上了邓讼师那儿整日要背书，没空玩了，才带他玩的。阿姊你别罚他的糖，罚我的吧。”顿了顿，又加了句软乎乎的，“好吗?"以往湘姐儿和陈训调皮捣蛋，沈渺便会没收他们的零食。陈训刚来那会儿看不出来爱吃什么不爱吃什么，那时候他身体不好，还是个惊弓之鸟。但后来不知是不是被湘姐儿带坏了，如今他特别喜欢吃糖，兜里每天都装着一两颗糖，夜里常常还抓着糖睡觉。她其实是担心这俩孩子玩得太疯，着了凉。这时候可没有疫苗，伤风着凉可难受了，全靠硬抗。于是，她板起脸，又说了湘姐儿几句，让他们知道玩闹也要注意身体就罢了:“别总是用撒娇来糊弄阿姊，下回可不许再这么玩了，知道吗?万一真着了凉，你们俩都得喝苦药，岂不是更难受?”结果湘姐儿听了，忽而举起被她抓住的那截衣角，不满地撅起嘴说:“为什么九哥儿跟阿姊撒娇，阿姊就答应了，我就不行呢?阿姊偏心眼。”沈渺的脸瞬间热了起来:“什么?你说什么?”“九哥儿那时不也拉着阿姊的袖子撒娇么?我都瞧得真真的呢!”沈渺瞪大了眼睛，整张脸都热得发烫，平常在外讲价营销，能一口气说上半个时辰不打磕绊的她，此时竟然惊得结巴起来:“你你你你你。。。你怎么会瞧见呢!你们那时候不是去滑冰了么!”“是要去的，可是刘豆花又说她家刚做好一板豆腐，专门留了豆腐脑出来，她娘还熬了红糖浆，浇在豆腐脑上再拌点白糖可好吃了，让我们吃了再去呢。所以我们去她家吃了才去玩呢。”湘姐儿捂着嘴偷笑，“吃饱了出门，砚书又歪着脑袋说好像听见九哥儿的声音了，我们就都趴在门缝外面偷看呢。”原来那时，院门外头一个脑袋垒一个，一串孩子双目炯炯，在偷看她和九哥儿…………………天塌了。沈渺不敢想那画面有多美。“没事的阿姊，我与他们说过了，不许他们再外头乱说。”湘姐儿义气地拍了拍胸脯，“我放出话了，阿姊跟九哥儿成亲之前都不许说出去。狗儿和刘豆花都在我跟前赌咒发誓了的，阿姊你放心吧。”“成亲!我何时说过要成亲了?”沈渺羞赧到极限反倒气笑了，伸手去捏她的胖脸，顺带把旁边偷笑的陈训也捏了一下。“阿姊，那你怎么还答应人家说好呢，你这样好像戏里唱的负心汉。”湘姐儿揉了揉自己的脸，又小声地靠过来，人小鬼大地说，“阿姊，你就算是负心汉，也是我的阿姊，那日后咱们便不搭理九哥儿了。”“。。。。。。我谢谢你。”沈渺脚步都虚浮了。“不客气!”沈渺炒完大锅菜，闲汉们把餐食都拉走了，她都还在突如其来的社死中恍惚。她坐在无人的铺子里，见桌椅旁晃过一条竖起的胖毛尾巴，便顺手抓过正巡视领地的麒麟，抱在怀里。她指着猫，静静地望着外头雨幕下的街道。浸在雨雾中的汴京城，有种特别温婉的美，她看得便入了神。湘姐儿和陈洲已经回屋里去烤头发去了，沈渺听见湘姐儿又在考陈?哪个女将军最厉害。她突然想起了都将军留给湘姐儿的那只玉制匕首，沈渺找了两条红绳把匕首串起来，放进了湘姐儿用来装她“宝贝”的小木盒子里。沈渺也因此得知了都将军与湘姐儿的约定。刚刚听说这事时，她心里的确弥漫上了一点点忧心:行军打仗、戍守边疆，多苦啊。而且刀剑无眼，要是出什么意外怎么办?但这个念头才刚刚从心里冒出来，便又消融在湘姐儿明亮的双眼里，她把这玉匕首举起来给沈渺看时，眼睛亮得像含着露珠的黑葡萄，她骄傲地说:“阿兄说得不对，飞将军说，即便生得胖，不会爬树都不要紧，他说我胆子大，当将军也很有天分。她不认得郗字，所以管都飞景叫飞将军。“飞将军还说，等九哥儿回来，我就能跟九哥儿习武了。”她掰着指头，把所有玩伴一个个数过，“刘豆花喜欢做豆腐，小?会背律法，阿兄读书很好，要考进士;狗儿说私塾先生说他资质不足，只怕考不上秀才，所以他日后要改当账房先生了。他们以前问:湘姐儿你呢时，我总答不上来。但现在湘姐儿紧紧地抓着那玉匕首，笑着张开手臂围着沈渺绕圈，果真像一只振翅欲飞的鸟儿，“阿姊，我现在也能答得出来了，我以后要做大宋最厉害的女将军!”沈渺怔了怔，便笑了。她真是杞人忧天，那是湘姐儿的人生啊，她该为她高兴才是。苦也好，甜也罢，最紧要的是心甘情愿。所以之后，她便将这事儿丢开不想了。湘姐儿还小，此时她想做女将军想习武，不论将来如何都值得鼓励。她身为阿姊，不论湘姐儿长大后是否真的要远赴边关，她做她身后那个只要回望便一直在的家，便足够了。在自己身边长大的孩子，总是会飞远的。她听过人说过，孩子的成长从开始便是一场离别，而第一个为他们送别的便是抚育他们长大的人。这听起来似乎有些悲伤，但好像也只有这样，长大的孩子才能去过那一份属于她的、独一无二的人生。不论是为人父母还是身为长姐，都要好好放开手，像放风筝放到最后，捏着手里那最后一截线头，要松开手，遥望着她独自高飞。沈渺抚着麒麟的背毛，原先羞赧的思绪也被朦胧的雨带走了。年快过完了，九哥儿在陈州应该过得很热闹吧?谢氏族人众多，只怕初一拜年都要拜一整日，走到脚酸呢。当初来汴京的路上她也曾途径陈州，那是个古拙的老城，水磨青石板上坑坑洼洼，屋檐低低，有许多田地里种着菜条鲜嫩，色泽明亮的黄花菜。没有汴京热闹，但也算繁华之地。莫名的，她忽然又想起九哥儿了。之前忙得很，每日忙完便倒头就睡，心思也简单，如今不过一场雨，却勾起了她一丝怀念。“麒麟啊，你会想九哥儿么?”她把麒麟竖着抱起来，手托着它的前臂下头，与它亮晶晶的眼睛对视，声音低低，悄悄地问道，“这话可不敢与旁人说，倒是能问问你。’谁知它忽而伸长脖子，耳朵抖一抖，鼻头又动了动，随即便扭身一挣扎，喵喵喵地跑出去了。“?，麒麟，不能出去。”沈渺忙站起来，追去铺子外，脚步却又慢慢顿住了。麒麟没有跑远，它喵喵喵地扒拉着门前一匹枣红大马的马腿，试图从马腿上爬上去。骑马的人利落地翻身下马，稳稳地落在地上，先把猫捞进臂弯里，才仰起脸来对沈渺微笑。沈渺有些呆住了。谢祁一人一骑，像是从朦胧的雨中变出来的。可是细细看便知晓，风帽之下，他白皙的脸上了一层薄薄的风沙，发髻乱了，细碎的发丝被雨水润湿，黑软地落在耳畔，连手脸都冻得发红。他身边连砚书都没带，不，或许砚书与周大等人都还在后头。只有他是快马兼程，不顾风雨赶回来的。沈渺提起裙子想上前来，谢祁却单手抱住猫已迎了上来，他将她挡在了屋檐之内，垂下还沾着雨珠的眼睫:“别淋着雨了。”分明是又冷又潮湿的天，她心中却似燃着什么，她微微仰脸看他，细细地看他，他睫上的雨珠被天光折射，又慢慢浸湿了睫毛，那睫毛一簇簇拧在一起，显得眼眸更加黑白分明，连目光都湿漉漉的。“这么急做什么?”沈渺终是先移开了视线，声音轻轻的，没头没脑地问了这句话。可是谢祁却听懂了，他只是依旧这样望着她，没说什么。年前与沈娘子道别时，他并没有与娘子说过归期，但过完年后，他明面上瞧不出什么，心里却隐隐急躁着，像坐在热锅上，做什么都没心思。在陈州，望着大雪满庭院，他坐在廊子下，却想到沈家的小院。桂树的枝桠应当会被积雪压弯吧?麒麟与雷霆一定又依偎在被炉的炭火中睡去了，湘姐儿堆的雪人他总认不出是什么动物。。。。。。他将沈家的人与物都想了一遍，唯独放在心上的人不敢多想。此否则，他怕他忍不住想见到她。可忍了又忍，日升月落，还是忍不住了。一开始乘车出了陈州城门，他怀疑起了周大赶车的手法是否退了步，怎会赶得如此之慢?之后他便干脆自己骑马先行，让他们慢慢晃悠着来，不必着急追他。可即便是疾驰在马背上，他仍在盼望身下的马能长出八条腿来，跑得快一些，再快一离汴京城越近，他心便跳得越厉害。终于停在沈记汤饼铺前头，见到了沈娘子，这一身的焦躁不安，恍惚无趣便在与沈娘子目光相触的那一瞬烟消云散了。连冻麻的手脚都渐渐回暖，好似有滚烫的血流过了每一寸肌肤。是啊，他的身子比他的心更为坦诚。下了马，风捎来了雨水和沈娘子身上食物的气息。他好似还闻到老姜淡淡的辛味，沈娘子方才一定在切姜。谢祁忍不住一弯眼睛。两人在门前面对面杵着吹风片刻了，沈渺受不住了，胡乱伸手将谢祁浑身的水汽都拍了拍，一招手:“快进来暖暖吧，你真是的。。。。。。这身上都湿完了，可带衣裳了吗?”谢祁顺从地跟上，老实道:“衣裳都在后头，只怕要明日才到了。不过西巷宅子里还有几身，我回去拿。”沈渺深吸了一口气:“你若是不介意，我让唐二去取吧?穿着湿衣裳淋了雨再吹了风，别着凉了。你先进屋烤火，别走动了。”谢祁自然说好，飞快掏出钥匙来。他一点儿也不介意。雨天天黑得快，天光昏昏然，谢祁不一会儿换上干爽衣裳，被沈渺摁在被炉里，暖洋洋地置身在了到处都是沈娘子的气息与痕迹的沈家小院。他抱着热乎乎像个小胖手炉的麒麟，扭身去看正举着长竹竿点灯笼的沈娘子，又忍不住出声道:“我来挂吧。”沈渺扭头抬手制止:“不许动，你就坐着。”谢祁刚抬起的臀又只好坐了回去。沈家小院的灯火渐渐亮起了，他的心也彻底安定了。安定下来后，饥饿也从身体深处涌了出来。他两日没好好吃饭了，正巧灶房里传来骨汤在锅里咕嘟咕嘟的声音。谢祁的肚子也不争气的咕嘟了一声。他赶紧捂住腹部。没想到还被耳尖的沈渺听见了，她笑着放下竹竿，又去点另一盏灯，回头道:“今晚吃什锦锅子，已经好了，一会儿我去端出来。”好生丢脸啊。谢祁脸泛红，手脚都不知如何放了，却还是强装镇定地点头应了:“多谢了。”当沈渺点亮前廊下的灯笼，他才壮着胆子又看过去。她穿着带风毛的绯红色长褙子，领口雪白的兔毛找着她线条柔和的下颌，她正踮起脚将灯点上，仰起头时微微露出一小截细长的脖颈。灯笼被沈娘子举过头顶了，灯烛摇曳的光将她笼罩。她浸在暖光的烛光里。谢祁目光随着那烛光渐渐上移，慢慢地落在了她发间的簪子上。白玉流云，隐于她发间。谢祁垂下眼眸笑了。沈渺挂好灯笼，拍拍手跳下来，没留意到谢祁那小媳妇般恨不得低头拧手帕的神色，径直进了灶房将砂锅端了出来。这样湿冷寒冷的冬日，正该吃什锦锅子。猪骨汤加鸡架子做鲜汤锅底，往里头放炸丸子，炸豆腐、菌菇、白菘、腐竹、白萝卜、木耳、夹板肉、鹌鹑蛋焖煮十分钟便能吃了，汤味极鲜。里头最需要讲一讲的便是那炸丸子。在捣成肉糜的猪肉里加入葱姜水、鸡蛋、姜末、淀粉、五香粉等调料搅打上劲，锅里油约莫八成热时便下丸子炸，炸得金黄中微微带着点虎皮般的焦褐色便能捞出了，单吃沾酱也好，放进锅子里浸满汤汁吃也好，都格外美味。撒上葱花，连砂锅一并端出来放在被炉桌子上暖着吃。小雨在檐下点滴，?子里热气氤氲。谢祁自己还没吃，便先捞了一颗鹌鹑蛋，细心地吹凉掰开，才喂给麒麟吃。麒麟趴在他膝盖上，就着他手掌心，伸出舌头来卷进嘴里，吃得一边呼噜一边喵呜，吃个蛋吃得忙得很。雷霆和追风也有他们的热汤热饭，沈渺特意给他们煮了一块带肉的骨头，没有放盐，两条狗也吃得吧唧吧唧。福兴热了屠苏酒来，每人分了一碗。正月里要喝屠苏酒，是从唐朝便传下来的习俗，听闻是孙思邈先生酿造，能防范伤寒。对门的顾屠苏便是因在正月里出生，家里又是酿酒的，而得了这名儿。阿桃把谢祁的劳斯莱马牵进了驴棚里，与沈十一郎并肩栓在一起。沈家也没有马厩，不与十一郎一起，它在外头要淋雨，更容易生病。“委屈你了，先和十一郎凑合凑合吧。”阿桃拍了拍那马儿的背，也回来吃锅子了。劳斯莱马低着头进了驴棚，直起脖子时，那马脑门便顶在了棚顶上，它又只好憋屈地低下头来。侧过脑袋，它看见了驴戴着驴帽，还围着领巾，正旁若无马地嚼着麦秸杆，对粗粝的干草也十分享受的模样。马儿无语且嫌弃地打了个喷鼻。沈渺给谢祁又盛了碗热汤，挟了一大碗冒尖的菜和丸子，还与他说起郗将军和湘姐儿的缘分。谢祁红着耳廓道了谢，他方才接过碗时指尖似有似无地擦过了沈娘子的手指，此时正心头乱跳呢，听见沈渺说起都飞景还愣了愣:“我舅舅?”“还夸湘姐儿厉害，让湘姐儿跟我好好学郗家棍法?”他又低头看了眼身畔坐着的湘姐儿，湘姐儿也仰脸对他咧嘴一笑。怪不得呢，他说怎么湘姐儿今日这般主动坐在了他身边。原来是因为这个。湘姐儿拉了拉他衣角:“九哥儿愿意教我吗?”谢祁默默琢磨了会，坚定点头:“既然舅舅说了，湘姐儿也愿意学，我自然要用心教。”湘姐儿欢呼了一声，还大方地给谢夹了一筷子炸丸子:“九哥儿你真好你多吃些，阿姊炸的丸子可香了。”沈渺被逗笑，佯装骂道:“看这小鬼灵精，这就开始拍马屁了。”谢祁也笑。他心里也美滋滋的:那他岂不是日日都有正当缘由来沈娘子家了?太好了，他再也不必每日绞尽脑汁寻些借针头线脑的借口了!

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