山楂排骨糖葫芦（第2页）

“好嘞！那我在这边看着。”齐翩翩搬着小马扎坐在灶火前头。

这边几样菜都备好，禾穗净了手出去。林湘和杨大姐已经将炉子、锅都搬过去了，木板刷了层油放在一边，山楂也挨个穿成串摆好，一切准备就绪。

“这糖果子，我倒尝过，就是这般熬了糖淋上去？”林湘帮着下糖块，寻思着开口。

小时候不怕甜，沁了蜜的甜果子裹层糖都能吃进去，现在反而有些受不了那甜腻。这红果酸甜口的做出来，应当没那般腻味？

“待糖煮好了，再里头一滚就是了。”禾穗看着下糖的量，往锅里加水。

今天真是一次甜个够。

看糖块一点点化进去，水色泛着层浅黄，小火慢熬，随着时间流逝，糖浆面上浮起泡来。

转眼那些微黄色，愈来愈重，滚起的泡密集起来，用筷尖一沾，能拉出晶莹的丝儿来。

用嘴一抿，脆甜脆甜的。

禾穗忙上手单手攥着把儿将锅斜下寸许，这口锅浅而大，正好操作，另手一串山楂就这炉火，自还在冒泡的糖浆上头一蘸一滚，再将蘸好的糖葫芦“啪”一下置在涂了层油的板上。

一滚一“啪”，行云流水。林湘在一旁看着，转眼木板上就整齐码了一溜红果。

外头裹着晶莹剔透的壳，里头红得发亮，有光漏下来，像这蘸得不是糖而是层灿金暖阳似的。

看禾穗做得麻利，瞧着也不难，待起第二锅糖水，林湘也想试试。

“好，你看着些，别烫着了。”

本是依葫芦画瓢，出来还算像模像样，还是手上没配合好串长了，上头蘸得糖厚，底下挂的糖少，咬下去没那般一致的薄脆，还有些沾牙。

“嗨呀，我还是别在这费糖了。”林湘退下来。

人对自己做出来的东西总是有无限包容，纵然有些不美，林湘还是尝完了自己做的那串。

“锅浅了，是不好挂呢。”禾穗将木板往荫凉地方挪。

越往后，禾穗用勺往上淋也难挂糖浆。

不若尝试一下？

锅内加入少量热水再煮，糖水混合这次要煮得拉丝不断。趁着糖浆未完全凝固，淋满山楂串，两手夹住竹签留空富余那头，支着双臂飞速一搓。

糖丝随着力道甩开，划出数道金线，再趁此腕子一绕，将那些糖丝裹缠在山楂上。

“看来我来的正是时候。”

整个院里都散着一股香甜味，呼吸间都能抿着糖似的。

王烟凝嗅了几口，凑到那一溜晾凉的糖葫芦跟前，看着漂亮透光的胭脂红果，莹润可爱的紧。

“今日就是犒劳你们来的，随便吃！”

“吃什么吃什么！”杨大姐换了齐翩翩出来，人一来就直奔这边，挑了串往嘴里送。

含糊不清道，“感觉和糖果子不太一样……”

那表皮的脆“冰封”着里头的果，糖衣在齿间一磕，“冰片”就脆迸进口中，随之就是绵酸的果肉。甜中带酸，这么一综合，越发带味儿，交替着在唇舌间走一遭，又叫那酸津津的后劲勾得再吃一颗。

王烟凝选了那搓丝儿如云的糖葫芦，糖丝一甩纤如发，裹在亮红的果子上像挂了层茸茸亮亮的灯丝。她吃得含蓄，先得越过那层入口即化的微凉甜丝，才尝至脆硬糖衣下的酸。

吃得是个乐趣，可这如云似雾的亮眼若是放外头少不得卖个好价。

禾穗甩了最后一根糖葫芦塞进几人手里，去灶房里忙。

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