第二章 清洗与消毒的小窍门02（第10页）

☆消除铝锅黑渍的窍门

1．先煮富含油脂的食品打基础。为了彻底消除铝锅变黑，或出现黑渍的现象，可在新购铝锅之后，先炖煮富含油脂的食品，如肉类等，然后再做他用。这样油脂可布满铝锅内的微细凹孔，有效地防止铝锅变黑或出现黑渍，还具有一定的防腐能力。

2．趁余热去黑渍。使用铝锅后，趁其余温尚存，取软布蘸适量去污粉擦式，可很容易地除去黑渍。

3．煮果皮水可除渍。每隔一段时间，用铝锅煮点果皮（如香蕉皮、苹果皮、葡萄皮等）水，再使用一段时间后，大部分黑渍可以消除。

关键词：富油食品／余热／果皮水

☆除去锅黑渍的窍门

炒菜锅或蒸锅等用久后，锅底常常有厚厚的一层黑渍难以除去。如果在使用前先在锅底涂上厚厚的一层肥皂，则即使锅底变厚，轻轻一擦，因肥皂的润滑和保护作用，也可除去。

☆塑料餐具清洗窍门

厨房内的塑料制品盆、碗等，由于经过多次的冲刷及碰撞，会产生许多裂纹，渐渐地污垢进入这些裂痕中，并且用清洗剂也无法洗净这些污垢。此时，我们可用漂白剂加水来清洗，因为漂白剂有杀菌作用。在洗干净后还可将抹布等浸入一起洗。

关键词：漂白剂／杀菌

☆清洗汤匙、叉子的窍门

汤匙、叉子等食具的污垢，难以除去，必须以拧干的纱布或呢绒软布，蘸取小苏打粉或牙粉来擦拭。这样既不使食具受损，又能使之擦得十分光亮。擦过后再用水冲洗一遍，以干净布抹去水分即可。

关键词：小苏粉／牙粉

☆肥皂头袋去油污

用旧布缝制一小口袋，装入肥皂头，放在无孔的皂盒内，泡上一点水，使小袋经常保持湿软，置于适当位置。搪瓷盆、白瓷洗菜池、洗衣池、洗脸池内壁上有油污时，用小袋在内壁上摁着转几转，然后用清水冲净，油污便除去了。

关键词：小口袋／肥皂头

☆废茶叶除油污

餐具沾上过多的油污，可用废茶叶或挤点牙膏加少许水进行擦拭，再用清水冲洗即可。

关键词：废茶叶／牙膏

☆水垢除油污

水壶里的水垢，取出研细，用湿布蘸上擦拭器皿，去污力很强。可以轻而易举地擦掉陶瓷、搪瓷器皿上的油污，还可以把铜、铝炊具制品擦得明光锃亮，效果特佳。

关键词：水垢／研细

☆青菜叶除油污

漆器有了油污时，可用青菜叶擦洗掉。

关键词：漆器／青菜叶

☆木炭除烧焦的饭迹

蒸饭时火候过了，锅底会留下烧焦的饭迹，一般不易除掉，下次蒸饭时又容易再烧焦。如果用木炭进行擦拭，不管烧焦的部位有多大，有多厚，都能擦干净，而且不会使锅受损。

关键词：木炭

☆明矾除锈

新买的铁锅，表面有一层黑色铁锈，一般水洗很难在短时间内消除，影响饭菜的色香味。

清除方法：可在锅内倒入1千克左右的清水，加入50克左右的明矾，煮沸10分钟，用刷子或抹布反复擦拭，铁锈即可除尽。

关键词：清水／明矾／煮沸

☆盐水洗藤竹器

藤器或竹制品用久了会积垢，可用食盐水擦洗，既去污，又能使其柔松有韧性。

关键词：食盐水

☆藤器变新法

藤器使用年久，落上灰尘，颜色变得暗黑，可将藤器用水浸湿刷净，然后用点燃的硫磺熏烤，则会变色如新。

关键词：硫磺／熏烤

☆给玩具清洗消毒窍门

1．清洗消毒法。将洗涤剂加入到热水中，用来清洗玩具。对于缝隙处还要用刷子刷洗，最后用清水将洗涤剂除去，这样可以洗去大多数微生物。但对于患过传染病的孩子的玩具，还需要进一步地进行消毒处理。