什么味道（第3页）

“这，这真是给我们的？”李桂花有点不可置信，这菜都好好的，还能卖呢！就这么白给她们了？

“这菜隔夜就不新鲜了，口感也会变差，桂花婶你们不嫌弃就行。”李婉清将碗递给她们两个。

“不嫌弃，不嫌弃！”王秀香立马接过，生怕李婉清把碗收回去，白给的饭菜不要白不要。

饭菜虽然凉了，上面凝固出了不少的油花，但是味道还是很香的。看着面前这厚厚的油花，王秀香笑的眯起了眼。

要是天天都卖不完，是不是天天都有肉菜吃了。

不对，不对，要是都卖不完李婉清不干了她们不是就没活了吗？

还是算了，希望李婉清的生意能够长长久久的做下去，这样她也能多一份收入。

也不知道哪个杀千刀的竟然抢李婉清生意，她要骂他全家。

哎呦，这菜可真够香的。

王秀香的脑子来回跳跃，最后什么都没说就这样高兴的捧着饭菜和李婉清告别了。

等人都走了后李婉清准备开始收拾肥肠。

肥肠好不好吃一半看你手艺，另一半全在你有没有将它清理干净。

很多人对它有点抵触，多是因为没有处理好它。只要把那股味清理干净，那Q弹又有嚼劲的肥肠会让你彻底改变看法。

处理肥肠是个细致活，李婉清将肥肠拿出来丢到木盆里，倒了小半罐的盐巴进去反复的揉搓。

随着李婉清的双手不断揉搓，肥肠上面的黏液不断的冒出发出“咕滋咕滋”的声音。

见肥肠上面都是白色的黏液泡沫后，李婉清打了井水将其冲洗干净。然后拿出料酒去腥，又加了小半碗的面粉进去揉搓，这样能够很好的把肥肠剩余的黏液很好的带走。

面粉将肥肠剩余的黏液都带走，肥肠表面不再有白色的泡沫后，李婉清取了一盆热水倒入。

最开始在饭馆后厨学习处理肥肠的时候，李婉清就因为倒了凉水进去，导致面粉全部都粘在了肥肠上面，很难清洗，害她被扣了工资。

打那以后李婉清就清楚的记得，一定要用热水清洗，这样面粉能够很好的把肥肠的黏液带走，也不会沾在肥肠身上。

李婉清反复的清洗了几遍，见水从开始的浑浊逐渐变的清澈，就差不多了。

李婉清将过水的肥肠捞出，拿了一个大口径的漏斗出来，这是李婉清学到的能够快速将肥肠翻面的办法。

李婉清取出肥肠的一端将其穿过漏斗，然后将穿过漏斗的肥肠从漏斗的斗口处翻过来，往下拉了拉，一个套口翻面的肥肠就出现了。

李婉清叫了李舒阳过来，让他拿了水瓢往翻过口的肥肠里倒，自己则是扶着套口处。

随着李舒阳的水缓缓倒下，李婉清左手紧捏着套口处，右手拿起后面的肥肠不断的往漏斗里塞，肥肠在水的作用下立马翻了个面，像水蛇一般鼓了起来。

肥肠都翻过来了，露出里面夹杂着肥瞟的内部，现在要将这些肥瞟去除。

李婉清买的这副肥肠很长，处理肥瞟是个费时间的活，于是她果断的叫上了俩个在旁边看热闹的人。

肥肠刚刚被李婉清处理过了，难闻的味道几乎消了大半。因此李舒阳也没有那么抵触，带着李婉瑶照着李婉清的样子照猫画虎的清除肥瞟。