清炒油菜花（第2页）

“大姐，你回来啦。”见到李婉清回来，李舒阳连忙把书放下，迎了上去：“我听大伯母她们说，今天摊子的饭菜都卖完了。”

刚刚他都听周惠芬她们说了，今天的生意很不错，饭菜都卖完了，有许多的老顾客也重新回来用饭。

虽说生意是没有之前那么好，但是也没有差到哪里去。

“对，今天的生意还行。”虽然客人没有那么多了，但是李婉清算过，挣的钱比之前还要多一些。像王二这些不差钱的顾客，一点就是好几份，这里面的利润可不低。

李婉清揉了揉李舒阳的小脑袋：“读书累了吧，收拾收拾我们吃饭。”

刚刚从村长家回来，村长送了几捆油菜花，刚好炒了配肥肠当晚饭，她今天特地留了一份红烧肥肠，就是留着晚上吃的。

如今已经四月份了，油菜花其实已经快过花期，但是村长家有块地在山坳上，那里温度会稍低一些，如今种的油菜花刚刚茂盛。

村长挑嫩的给李婉清掐下，还带着露水，翠绿翠绿的。

李婉清将背篓里刚掐出来的油菜花拿出来，一股淡淡的花香在整个空间弥漫。

李婉瑶跑过来指着上面鹅黄色的花瓣，笑嘻嘻的说：“香香~”

“跟我们瑶瑶一样香，是不是啊？”李婉清摘下几朵油菜花，别在了李婉瑶的两个小揪揪上，别说，还怪好看的：“去给你哥哥瞧瞧，看看我们瑶瑶多好看啊。”

李婉瑶立马嘚嘚的跑去外头找看书的李舒阳：“哥哥，漂亮！”

“哥哥不漂亮，你漂亮。”

刚摘下的油菜花茎还带着泥土的潮气，鹅黄色的花瓣沾着星点露水。李婉清将稍微过老的茎叶掐去，在清水里面淘洗了两遍。

油菜花茎整齐的码在案板上，水珠顺着条条茎叶从上滑落下来，在案板上汇聚成一滩小水洼。

李婉清“刷刷”的几刀将油菜花切成几段，然后从灶台的菜篮子里取出大蒜，拍碎切成蒜泥备用。

铁锅烧的通红，舀一勺猪油进去，雪白的猪油在锅里慢慢融化，像冬天的小雪人为春天的来临，滋养大地。

李婉清丢了几粒拍扁的蒜进锅爆香，随后倒入油菜花的茎。

茎叶相较于嫩叶，比较难熟，一起下锅口感会打大折扣，不是茎叶没熟就是丢失嫩叶的脆嫩。

所以李婉清先将较硬的茎叶在锅里爆炒，等茎叶裹着猪油，变的油亮翠绿，还析出不少汁水时，李婉清快速的将剩下的嫩叶倒入锅中，加入蒜泥来回翻炒。

翠绿的菜叶裹着鹅黄色的花瓣逐渐软榻，雪白的蒜泥不断依附在嫩叶上，鲜气裹着蒜香漫出。

撒入食盐，再加一点点的白糖提鲜，手腕轻颠铁锅，油菜花在锅里不断翻身，所有食材都紧紧裹在了一起。

清炒油菜花装盘上桌，李婉清将中午特地留的一碗红烧肥肠拿了出来，就着锅中的炉火加热。

很快，凝结在肥肠上的油花慢慢融化，发出“滋滋”的声音，声音逐渐变大，慢慢冒出小气泡。

冒出、破开，再冒出、破开，锅里的汤汁在“咕噜、咕噜"声中沸腾，飘出诱人的香味。

“吃饭啦～”

隔壁拿着书，被厨房传来的阵阵香气迷的有点心不在焉的李舒阳听到喊声，立马把书丢下，抱起还在臭美的李婉瑶走向饭桌。

灰褐色的土陶碗里，翠绿的油菜花盛在其中，鹅黄色的花瓣以及雪白的蒜泥散落其中，热气裹着油菜花清新的香味住上冒。

红烧肥肠因为加热的缘故，里面的黄皮椒不复原来的清脆，而是软趴趴的卧在油亮的肥肠里，肥肠却因为再次加热的原因变的更加软糯入味，李婉清夹起一块红烧肥肠给李舒阳，笑道:“尝尝看好不好吃。"

李舒阳看着面前大变样的肥肠，半点腥臭味也闻下到。取而代之的八角，桂皮的卤香味，霸道的占据他的鼻腔。

“咯吱、咯吱”肥肠在嘴里左右摆动，肠壁里的油脂带着浓郁的汤汁在嘴里散开，李舒阳眼睛大亮，他最喜欢这种油脂丰富的菜了。