巧绘金鱼豆面糕（第2页）

“原是如此。”

“我们照例先揉了面团。”

杜娘子当厨一辈子，肩肘早被锻炼的有力，揉脸盆大的一坨面也不在话下。

揉面也有学问，并非要将它拉开再合上，而是揉搓时注力盘成一团，将力道往面团中间使。晏云昭深谙这一点道理，方才见杜娘子揉面，也是如此。

不过见杜娘子不添水，却添奶，便奇道：“面中添奶虽滋味好，可难存蓄，多放一会难免腥臭，况且不拿清水和着，面团也僵，为何杜娘子还要如此？”

杜娘子笑道：“晏姑娘年纪小，阅历竟不少。面团僵，实际不在于添了何物，而在于发酵，的确有许多人误会。”

晏云昭恍然大悟似的点了点头，她做糕点少，主要以菜、面食为主，这方面倒确实学到了东西。

等面团发酵好，两人便井然有序地手动绘样式、刻糕模。

“长宁郡主喜爱金鱼，因此练好金鱼是极重要的。”

晏云昭点点头，铺开宣纸，提笔点墨。

这可真是她的拿手好活，上辈子晏云昭被逼着学了几年的国画，虽然现在手生，也仅是学了些皮毛，却没少被老师夸赞有天赋。

寥寥几笔，一只金鱼活灵活现在纸上，弯着尾巴为团圆状。国画不讲求每一笔有多像，而在于神韵，神韵十足，那便称得上是好画。

杜娘子此时也绘完了图，拿着晏云昭的金鱼连连点头：“颇有灵气。我这样式倒显得传统了些，那便用你这一版吧。”

杜娘子绘的金鱼一看便知是画匠手笔，精巧细致，却唯独缺了那一点灵动。

给长宁郡主用的，自然得是市面上没有的，最好还能翻出些新花样来。糕点模具模子刻好，杜娘子便带着晏云昭处理糕料，从拣花到渍糖，亲力亲为。

“这糕点啊，得配名茶。糕点甜腻，茶水便得选用稍甘苦的，像红茶、熟普，味偏甜些，便万不可以此上桌。”

晏云昭点点头：“寻常绿茶郡主定看不上眼，可梨溪镇却不产茶，我们要如何弄来好茶呢？”

“此前我已经命了底下婢子跑云州一趟，亲采了云景早春茶尖来，以制成茶砖备好，只待当日泡饮便可。”

杜娘子领着晏云昭将宫廷御制的糕点流程全走了一遍，晏云昭悟出宫廷糕点在于食材精、步骤细，添料烤制方面均有讲究，有自己的一套流程。

金鱼样的糕点出炉，又需拿小楷笔着色点睛勾勒，这颜料乃是九月血菊、陈皮等物研磨而成，清香不说，主打一个绿色健康。

不过晏云昭尝着，味道虽好，却总是差了些新花样。杜娘子做的糕点精细，不似一味的甜，咸甜适中，还有股淡奶香。

若把这白面，换成松散浓郁的豆面，会不会好上许多？

今日收获颇丰，不知楼宿那边如何了，这样想着，她悠悠踱步到了内堂。

堂中二人一主位、一侧位端坐着，楼承靖脸色铁青，像是吃了瘪，而楼宿淡定自若，抿茶缄默不言。

谁在这场唇枪舌战中落了下风，一看便知。

晏云昭揣摩着二人的表情看得精彩，没想到楼宿平日里一副好说话的样子，竟能让楼承靖这嚣张性子在他这讨不到好，煞是有趣。

不知是不是晏云昭脸上的表情太过丰富，楼承靖瞥了她一眼，阴阴地出声道：“有个好消息，听还是不听？”

“听，听。”