第二章 鱼类（第4页）
鲨鱼头部有个特殊的电感受器，能够感受到鱼类周围的电场变化。这样，鲨鱼就能根据电场变化对猎物准确定位，使自己的捕食效率更高。
鲨鱼的身体两侧有旁线神经系统，这是一排神经末梢，能让鲨鱼感觉到600米以外的猎物造成的水波振动。这样即使猎物没有受伤，在其毫无觉察的情况下，鲨鱼也能在远处对其有清晰的了解。在寻找食物时，通常是一尾或几尾鲨鱼在水中游弋，一旦发现目标就会快速出击吞食之。特别是在有大量食饵落水时，它们群集而至，处于兴奋狂乱状态的鲨鱼几乎要吃掉所遇到的一切，甚至为争食而相互残杀。
很多鲨鱼，包括大白鲨，它们的牙齿不是像海洋里其他动物那样只有一排，而是具有5～6排，而且它们的牙齿还可以不断更换。只要前方的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。据统计，一尾鲨鱼，在10年内竟要换掉2万余颗牙齿。鲨鱼的牙齿锋利无比，形状与其食性密切相关。例如，有些鲨鱼的牙齿利如剃刀，用来切割食物；有些鲨鱼的牙齿像锯齿一样，用来撕扯食物；还有些鲨鱼的牙齿呈扁平臼状，用来压碎食物外壳和骨头等。大白鲨由于身体庞大，不像其他鲨鱼那么灵活，却是伏击的高手。它的背面颜色很暗，腹面明亮。当它从下方来袭时，由于背面颜色和深海接近，要等它发动攻击时才会被发现；当它从上方来袭时，白色的腹面和海水反映出的明亮天色融为一体，依然不容易被猎物发现。
鲨鱼有极为重要的生态价值。它们每天捕食掉的鱼，多数是受伤的、衰老的、有病的。这对于维护鱼类群体的健康非常有利。此外，鲨鱼位居食物链的顶端，对于控制其他鱼类的数量非常重要。如果没有鲨鱼的捕食，一些鱼类的数量就会持续攀升，最终造成海洋生态系统的崩溃，所以，鲨鱼在维护海洋的生态平衡中起着不可替代的作用。
九、可怕的食人鲳
你知道吗？狮子在辽阔的草原上几乎没有对手，老虎在茂密的森林中独霸一方。在河湖的水中世界里，食人鲳虽然身小力薄，却依靠锋利的牙齿所向披靡。
图2-10食人鲳
食人鲳（图2-10），又称食人鱼，学名红腹锯鲑脂鲤，原产于南美洲的亚马孙河流域，主要分布在巴西。鱼体呈卵圆形，侧扁，尾鳍呈叉形，成鱼体长多在250毫米左右，大的可达450毫米，体呈灰绿色，背部墨绿色，腹部为鲜红色。
食人鲳的下颚发达有力，三角形的牙齿呈锯齿状排列，撕咬力很强。在巴西，印第安人称食人鲳为“皮拉尼亚”，意思是“割破皮肤的”。土著印第安居民常常将食人鲳的牙齿当小刀来使用。
食人鲳易于饲养，它们对水质要求不高，喜欢弱酸性的软水，生长适宜水温为22～28℃。食人鲳是杂食性鱼类，群体觅食，成年鱼一般在黎明和黄昏时觅食，主要以昆虫、蠕虫、鱼类为食。如果与其他鱼共养，其他鱼会被咬死吃光。在饥饿的情况下，它们对血腥味更加敏感，一点血腥味常会激起大群食人鲳的疯狂攻击。成群的食人鲳只需十几分钟就能将一头水牛啃噬成骨架！食人鲳因此被称为“水中狼族”“水鬼”。
在原产地，虽然偶尔有人类遭受食人鲳攻击的报道，但总体来看，食人鲳在巴西没有泛滥成灾。这是由于在当地它们有众多天敌的制约，而且，在漫长的进化过程中，许多水生动物都有了对付食人鲳的本事，比如有些鱼浑身长满了刺，使食人鲳不敢轻举妄动。
由于巴西对食人鲳的出口没有限制，它们常被作为观赏鱼出口到其他国家。在美国，由于食人鲳被无意放生，波托马克河里已经发现了它们的踪迹。在我国也出现了类似的情况，食人鲳咬伤饲养人员和养鱼爱好者的情况时有发生。生态学家认为，食人鲳非常适宜在我国南方生长和繁殖，它们一旦进入自然水域，就会威胁土著鱼类，使我国渔业资源遭受重大损失，破坏当地的生态平衡。
目前，各国已制定了一些法规防止外来物种入侵。《生物多样性公约》（1992年）第八条规定：防止引进、控制或消除那些威胁到生态系统、生境或物种的外来物种。现在，美国已有20多个州禁止养殖食人鲳，同时，还专门成立了外来物种入侵管理委员会，协调、管理全国的外来物种入侵问题。我国也制定了相关法规，禁止非法养殖、经营食人鲳，以确保我国的生物安全。
十、最可怕的“幽灵”——斧头鱼
你知道吗？如果有一天你潜入海底，有一种瞪着大眼睛的像魔鬼一样的鱼突然游到你的面前，会不会把你吓坏呢？
斧头鱼（图2-11）有一对凸出体表的像灯泡一样大而无神的眼睛，还有一张布满细小锋利牙齿的吓人的大嘴，它们还能发光，在海底绝对是一种可怕的幽灵。它们浑身透明，身长只有5～8厘米，身体两侧有许多刺一样的小突起，集群生活。斧头鱼利用发出的光在昏暗的海底吸引配偶，也让那些喜欢光线的小鱼纷纷赶来并最终成为它们的盘中餐。
图2-11斧头鱼
斧头鱼名字来源于其斧头刀口一般瘦小而扁平的身体，特别是胸部附近的轮廓特别像斧头的刀刃。它们面目丑陋，长得像燃烧着“鬼火”的骷髅头。不过，尽管斧头鱼长相吓人，它们对人并没有什么危害。现在，很多水族馆都饲养斧头鱼供大家观赏。
你知道吗？钓鱼可是个技术活儿，需要挑选鱼喜欢吃的饵料，还要长时间耐心地等待。在海洋里，有一类鱼是钓鱼高手，它们靠出色的伪装和神奇的本领能钓到自己想吃的鱼。
十二、会伪装的鱼——珊瑚鱼
你知道吗？在陆地上，很多动物依靠出色的伪装逃避敌害；在海洋中，也有一些鱼利用伪装成功地生存下来。在陆地上，有独特本领的动物往往会招摇过市；在海洋中，有毒的鱼也会通过艳丽的体色宣告自己的存在。
珊瑚礁“地形”复杂、饵料丰富，吸引了众多的海洋动物在这里安家落户。科学调查表明，一处珊瑚礁可以养育大概400种鱼。在珊瑚礁生活的鱼被统称为珊瑚鱼。在弱肉强食的复杂海洋环境中，珊瑚鱼通过巧妙的变色与伪装，使自己的体色与周围环境融为一体，令敌害和捕食对象都不容易发现自己，从而在竞争激烈的海洋环境中获得了生存繁衍的机会。
每一种珊瑚鱼都有自己独特的生存本领。在我们看来，珊瑚鱼着装艳丽，舞姿翩翩，好像它们的生活也是这样悠闲自如、轻松浪漫。其实，每一种动物要生存下去，都要面临严酷的挑战。有的珊瑚鱼拥有与周围珊瑚色彩非常相像的体色，这是一种保护色，可以使敌害不容易发现自己；有的珊瑚鱼拥有华丽鲜艳的外表，与周围环境形成巨大的反差，这是一种警戒色，表明自己是有毒的，告诉对手不要招惹自己；有的珊瑚鱼拥有出色的伪装，特别像一段珊瑚、一块石头，或与海底的沙子混为一体，这是拟态，也能够使敌害不容易发现自己。
下面介绍几种美丽的珊瑚鱼。
图2-13小丑鱼
在珊瑚礁中生活的小丑鱼（图2-13），常与海葵共栖。色彩艳丽的小丑鱼在海葵附近穿梭，引来觅食的小鱼小虾，这些小鱼小虾被海葵触手上的刺细胞麻痹，成为海葵的食物。在遇到危险时，小丑鱼就钻到海葵的触手丛中，长满刺细胞的触手就成了小丑鱼的保护伞。
图2-14神仙鱼
刺盖鱼俗称神仙鱼（图2-14），是最华丽的珊瑚鱼，也是热带鱼的代名词，只要一提起热带鱼，人们就会联想到这些在珊瑚丛中悠然穿梭，雍容华贵、美丽大方的鱼。神仙鱼喜欢自然配对，它们经常成双成对地一起游动、一起摄食。
在珊瑚礁的海藻丛中常生活着一类躄鱼，它们的体色和体态都与周围的海藻相似，将身体全部隐藏在海藻丛中，只露出由第一背鳍演变成的吻触手，吻触手像一根探出来的鱼竿，上面有诱饵，吸引小鱼小虾前来。
有美就有丑，在珊瑚礁中有一种看了就令人生畏的玫瑰毒鲉，它长相丑陋，体色灰暗，间有红色斑点。玫瑰毒鲉常隐伏于珊瑚礁或海藻丛中，活像海底的一块礁石或一团海藻，小鱼小虾游近时，被其背棘、头棘刺中，就会立即死亡，成为它的腹中之物。如果潜水员被它刺伤，就要及时抢救，否则几小时之内就会死亡。