第二章 鱼类（第1页）
第二章鱼类
鱼类简介
世界上现存的鱼类约24000种，我国约有2500种。在海水中生活的鱼类占三分之二，其余的生活在淡水中。
鱼的种类数超过其他各纲脊椎动物种数的总和，可以将它们分为硬骨鱼和软骨鱼两大类。除极少数地区外，不论是从两极到赤道，还是由海拔6000米的高原山溪到洋面以下8 000米的深海，都有鱼类生存。它们在长期的进化过程中，经历了辐射适应阶段，演变成种类繁多、千姿百态、色彩绚丽和生活方式多样的巨大类群。
鱼类种类繁多，世界上最大的鱼是鲸鲨，体长可达20米，体重可达30吨。世界上最小的鱼是生活在菲律宾的一种虾虎鱼，成年鱼体长一般为12毫米。小虾虎鱼孵出后，在大海里游动3周左右，就会找到一处珊瑚礁定居。之后雌性虾虎鱼开始产卵，它一生总共大约排出400粒卵。雄性虾虎鱼负责保护这些卵不被天敌吃掉。生活在澳大利亚大堡礁的一种虾虎鱼的寿命最短，只有59天。而在南极洲附近海域生活的海鲈鱼平均寿命可达80岁。
图2-1旗鱼
要说鱼的游泳速度，旗鱼（图2-1）是最快的，速度可达120千米时，是普通货轮的三四倍。旗鱼只需10个多小时就能游完天津到上海的路程。而马尔代夫群岛的洞鳗却不会游泳，它们终生待在洞穴里，摄食时将一半身子探出洞口，吞食漂到嘴边的生物。
翻车鱼既笨拙又不善游泳，常常被海洋中其他鱼类、海兽吃掉。它们至今没有灭绝是因为有强大的繁殖能力，一条雌性翻车鱼一次可以产下2500万～3亿粒卵。那些凶猛强大的鱼类的繁殖能力则很低。例如，宽纹虎鲨、锯尾鲨每次仅产2～3枚卵。
有很多名字叫鱼，其实不是鱼的动物，如鲍鱼、桃花鱼、鱿鱼（柔鱼）、章鱼、鲎鱼、娃娃鱼、鳄鱼、甲鱼、鲸鱼都不是鱼；而有些动物不叫鱼，其实却是鱼，如海马。
我国拥有光辉灿烂的鱼文化。这是因为鱼不仅是人们喜爱的美味佳肴，还构成了人们休闲观赏的美妙景观。在殷墟出土的甲骨文里就有了“鱼”形文字，在以后的青铜器中，鱼更是常见的题材。《诗经》中记载了鲂等20多种鱼类，范蠡的《养鱼经》等书籍中则更为详细地记载了鱼类的形态、生态、分布、食用和药用等方面的知识。
鱼是人们非常喜爱的肉食。鱼肉滋味鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，维生素的含量也很高，易被人体消化和吸收。孟子说“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼”，把鱼和熊掌共同列为珍品；隋炀帝称颂松江鲈“金齑玉鲙，东南佳味”。可见古人对鱼的喜爱。
鱼有重要的经济价值，鱼肝油、鱼胶、鱼粉等可作为药品、工业原科和饲料。海马、海龙等是名贵的药材。
鱼还是人们喜爱的观赏动物。那些体色艳丽、形态各异、习性多样的金鱼被称为“国鱼”。这些金鱼其实是我国人民用金鲫鱼人工培育而成的。在南朝梁任昉的《述异记》中记载：“晋桓公游庐山，见湖中有赤鳞鱼，即此也。”现在，我国已有300多个金鱼品种，常见的品种有50多个，金鱼已经成为观赏鱼家族的重要成员。这些观赏鱼不仅美化了环境，也陶冶了人们的情操，加深了人们对自然的喜爱。
钓鱼不仅是人们喜爱的一项娱乐活动，还被寄托了丰厚的人文情感。在文人雅士的钓鱼活动中，或有姜太公钓鱼愿者上钩的洒脱，或有独钓寒江雪的孤独，或有斜风细雨不须归的飘逸。
鱼还是我国人民喜爱的吉祥物。连年有余、吉庆有余都是根据谐音，往往在写上这些吉祥话的同时，还要画上漂亮的鲤鱼。还有一些鱼被人们称为吉祥鱼。例如，体形似龙的龙鱼，寓意招财进宝，逢凶化吉；产卵多的鲤鱼，寓意富贵有余；背鳍高大的胭脂鱼，寓意一帆风顺等。
大多数鱼类终生生活在海水或淡水中，具有适于游泳的体形和鳍，用鳃呼吸，以上下颌捕食。从生物进化的角度看，鱼类出现了分为一心房和一心室的心脏，血液循环为简单的单循环。鱼类首先出现了脊椎和头部，是最能适应水中生活的一类脊椎动物。水有深浅之分，各处的压强有差异，海平面为1个大气压，而深海区可达1000个大气压。淡水和海水中盐的含量也不同。此外，随地理环境的不同，水温差和含氧量的差别也很大。由于这些水域、水层、水质及水里的生物因子和非生物因子等水环境的多样性，鱼类的体态结构为适应外界环境产生了不同的变化，较圆口纲更高等。
鱼类学是研究鱼类的分类、形态、生活习性、地理分布、个体发育与系统发育和生理机能等的科学。
从古至今，人们常常对那些能在水中自由游动的鱼充满了好奇与羡慕，想象着自己某一天也能像鱼一样畅游大海。其实，很多鱼不仅会游泳，还有一些很奇特的本领，下面让我们领略一下吧。
一、会发电的鱼
你知道吗？电棍是常用的警用器材和防身工具，它可以瞬间释放出低电流的高压电，让被击者瞬间失去行动能力，却不会对人体产生实质性的伤害。在自然界中，有些鱼也可以用自身发出的电来防御和捕食呢！
世界上会发电的鱼有几十种，如电鲇、电鳐等，其中发电威力最大的就数电鳗（图2-2）了。
图2-2电鳗
电鳗属于电鳗科，生活在南美洲水流平缓的河流中。它们有像鳗鱼一样细长的身体，却和鲤鱼、鲇鱼亲缘关系较近。电鳗和其他鱼类不同，它们依靠发达的臀鳍的摆动，使自己能向前或向后自由游水。它们硕大的尾部占了身体的大部分，尾内有发达的发电器官。电鳗能根据自己的需要随意放电。成年电鳗能发出的最大电压达800伏，足以电死一头牛。如果人在游泳时不慎被电鳗电到，就会全身麻痹，有可能被淹死。
那么，电鳗放电有什么用呢？原来，它们放电是为了捕食。电鳗行动迟缓，还要不时浮上水面吞入空气以进行呼吸，所以它们不可能像鲨鱼那样采用追击的方式捕食。当有蛙类、小鱼等动物靠近时，它们就会瞬间放电将其击晕，供自己食用。
研究表明，电鳗体内的放电细胞就像一个个重叠在一起的电池。这些电池串联起来同时放电，就能产生高强度的电流了。人们已经根据电鳗放电的原理改进了干电池的构造。现在我们用的干电池在正负极之间都要填充一些胶状物质，这就是仿照电鳗的放电细胞来制造的。
二、会“吐”丝的鱼
你知道吗？蜘蛛靠“吐”出的丝线粘住猎物，蚕靠“吐”出的丝线保护蛹，其实还有很多动物会通过“吐”丝保护子女或获取食物。
三棘刺鱼（图2-3）生活在寒带到温带浅海中。雄刺鱼能“吐”丝建巢以保护自己的儿女。每当雌刺鱼要进入产卵期时，雄刺鱼就十分仔细地选择筑巢场所，一般选择在水草间，将草叶围成瓶子状的新房，并迅速从自己嘴中“吐”出黏液将这些建材牢牢粘住，建成巢穴，迎接雌刺鱼进入新居。于是雌刺鱼就进入这个安全又舒适的“产房”里产卵了。
图2-3三棘刺鱼
三、会发声的鱼