任务3 2 配送基本环节认知（第2页）

进货作业的基本流程包括接货、卸货、验收入库，然后将有关信息书面化等一系列工作。在进货阶段要注意，对货物进行有效编码，以便后续作业准确而高效地进行，并使货物品质及作业水准得到妥善维持。为了保证产品质量及数量，对所进货物要进行验收检查；最后，货物验收入库后，要对有关入库信息及时完善并录入信息管理系统，以便及时更新库存商品的有关数据。

图3-1配送的一般流程

（2）为了能够保持稳定的服务水平，则必须有储存作业。

储存水平的高低决定了整个配送工作的稳定性及服务水平，但较高的储存水平也会给配送企业带来一定的库存压力及风险，所以，储存作业需要在库存周转的基础上建立科学的库存水平。储存作业的前一个环节是验收货物，这就要求企业专职管理人员或仓管员必须依据进货计划或移库指令对新进货物的重量、质量、数量、外观、尺寸、封口条或包装物等进行详细的核对，发现与验收标准有差异的就必须根据差异处理流程进行处理。最后，盘点工作也是储存作业过程中的重要一环，通过盘点可以证实并掌握准确的库存存量，可以检验库存管理水平，确认库存盈亏、确认呆滞品、确认废品，为进一步采取纠正与预防措施提供依据。

（3）订单处理

从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称为订单处理。通常包括订单资料确认、存货查询、单据处理等内容。订单处理的基本流程如图3-2所示。

订单内容确认不仅包括对货物名称、数量、日期等基本信息的确认，还应对客户信用、交易价格及加工包装方式等内容进行确认。

图3-2订单处理流程

（4）拣货作业和补货作业

拣货作业是依据顾客的订货要求或配送中心的作业计划，尽可能迅速、准确地将商品从其储位或其他区域拣取出来的作业过程。拣货作业因其工作量大，工艺复杂，而要求作业时间短，准确度高，服务质量好等特点而成为影响配送效率、顾客满意度等的关键工作环节。

补货作业是将货物从仓库保管区域搬运到拣货区的工作，其目的是确保商品能保质保量按时送到指定的拣货区。补货的及时性，准确性决定了拣货的连续性，所以，补货工作是保证拣货工作高效的基础。

（5）配货及送货作业

配货作业是指把拣取分类完成的货品经过配货检验过程后，装入容器和做好标志，再运到配货准备区，等待装车后发运。在物流行业，“送货”有时候也被很不专业地叫作“配货”。为了保证配货的时效，配货作业基本上采用机械化设备，主要采用播种及摘果两种方法。

送货作业是配送的末端环节，是利用配送车辆将用户订购的物品送到用户手中的过程。送货是以服务为目标的，主要考虑安全、快捷、时效、可靠、便利、经济及服务态度。送达卸货是送货作业中的关键，由于末端客户的卸货地点往往是卸货器械或场地条件非常有限，容易出现安全事故或导致客户投诉，所以应提前联系客户、落实卸货事宜。送货过程中需要注意以下几点：明确订单内容、掌握货物性质、明确配送地点、适当选择配送车辆、选择最优配送线路及充分考虑各作业点装卸货时间。

一般情况下，随着送货作业的结束，配送工作也画上了句号。但有时因分拣错误与订单不符、或商品有质量问题或产品过期失效、或运输过程中造成了意外损害等原因而出现客户退调货物的情况，此时，就会出现退货商品处理工作环节。同时，整个配送工作的过程中，信息系统起着中枢神经的作用，通过信息系统对信息处理，从而使整个配送系统能够整合起来，协调一致，指挥、控制各种物流设备和设施高效率运转。

【任务实施】

步骤一了解配送作业流程

王某查阅了大量资料后了解到：配送实际上是一个物品集散过程，包括集中、分类和散发3个步骤。这3个步骤由一系列配送作业环节组成，这些环节组成就是配送流程。合理的流程可以提高企业的服务质量、效率，降低服务成本。

步骤二特殊物品所需配送功能及作业流程的处理

对于一般物品在配送过程中需要的基本功能，在配送的服务的过程中都可以得到满足。但由于物品的特殊性及客户的特殊要求，在配送过程中其服务功能、流程有可能会有些差异。如学校餐厅需要的海产品在配送的过程中需要冷冻处理以保证其新鲜度；家禽、肉类产品想通过配送服务进行简单的切割、洗剥等处理以提高餐厅作业效率等。

王某通过对企业内部的服务功能及流程了解到，对于学校的特殊要求，水产品配送过程的冷冻处理配送中心可以通过专门的运输、储存设备完成；对于肉类、家禽类物品在配送的过程中如果需要进行切割、洗剥等处理可以通过配送加工作业完成。了解到这些，王某更加坚定了采用蔬菜配送模式的决心。

【知识拓展】

阅读材料——配送合理化与否的判断及合理化可采取的做法

对于配送合理化与否的判断是配送决策系统的重要内容，目前国内外尚无一定的技术经济指标体系和判断方法，按一般认识，以下若干标志是应当纳入的。

1。库存标志

库存是判断配送合理与否的重要标志。具体指标有以下两方面。

（1）库存总量

在一个配送系统中，库存是从分散于各个用户转移给配送中心施行一定程度的中转库存。在实行配送后，配送中心库存数量加上各用户在实行配送后库存数量之和应低于实行配送前各用户库存量之和。

（2）库存周转

由于配送企业的调剂作用，以低库存保持高的供应能力，库存周转一般总是快于原来各企业库存周转。此外，从各个用户角度进行判断，各用户在实行配送前后的库存周转比较，也是判断合理与否的标志。

2。资金标志

总的来讲，实行配送应有利于资金占用降低及资金运用的科学化。具体判断标志如下。

（1）资金总量

用于资源筹措所占用流动资金总量，随储备总量的下降及供应方式的改变必然有一个较大的降低。

（2）资金周转

从资金运用来讲，由于整个节奏加快、资金充分发挥作用，同样数量资金，过去需要较长时期才能满足一定供应要求，配送之后，在较短时期内就能达此目的。所以资金周转是否加快，是衡量配送合理与否的标志。

（3）资金投向的改变