四学前儿童一日生活各环节的卫生要求（第1页）

四、学前儿童一日生活各环节的卫生要求

（一）晨（午、晚）检

在儿童早晨起床或入园时，中午起床及晚间入睡前（寄宿制幼儿园），应通过一问、二摸、三看、四查进行健康状况的观察。如儿童入园时，要询问有无发热、咽痛、咳嗽、腹泻等症状，是否接触过传染病患者；摸摸他们的额头、颈部、手心是否发烫，腮腺及淋巴结是否肿大；看看他们的神态、口腔、眼、皮肤等有无异常；查看他们口袋里有无不安全的东西，如纽扣、图钉等。

在观察中如发现儿童身体不适，应量量体温，发现可疑传染病者，应立即隔离观察（参见本书第七单元第五课）。

（二）进餐

1。培养良好的饮食习惯

（1）饮食要定时定量。

儿童要安顿吃饱。一般儿童要做到一日三次正餐，上午、下午各加餐一次。年龄大点的儿童，上午的加餐可以取消。每天按一定的次数和间隔时间吃饭，天长日久，儿童就会形成正常的饮食习惯。在中枢神经系统的支配下，消化器官会有规律地进行活动，在每次吃饭前就做好了生理和心理的准备，到接近吃饭的时候，就会自动分泌消化液，产生饥饿感和食欲。若儿童不定时吃饭，经常吃零食，胃里不断存留和消化食物，胃肠道得不到休息，到了该吃饭时没有食欲，时间长了会影响儿童的健康。

吃饭除了要定时，还要定量。特别是要防止儿童爱吃的食物吃得过饱，不爱吃的食物吃得过少，以致饥饱不均，这样易造成胃肠道消化功能的紊乱。

（2）要细嚼慢咽，不狼吞虎咽。

食物被咀嚼得是否充分，会影响对食物的消化和吸收。如对蛋白质食品特别是肉类，咀嚼不充分，则消化吸收率明显降低。被充分咀嚼的食物能与唾液融为一体，并把食物中味觉物质溶解出来，能使儿童品尝出食物本身丰富的滋味，使食欲得到充分的满足。充分地咀嚼可以向饱中枢频频发出刺激信号，以避免出现过饱的状态，此外咀嚼还能增进口腔，特别是牙齿和齿龈肌肉组织的健康。因此，儿童在吃饭时要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。有的家长为了让孩子吃快，而吃汤泡饭、水泡饭，食物未被充分咀嚼就咽下去了；有的保教人员为了节省时间，催促孩子快吃，吃得慢的孩子有时会遭到训斥，这样不仅舍弃了咀嚼的好处，还会加重胃肠道的负担，不利于儿童的消化吸收。

（3）要精神集中，不要边吃边玩。

食物的色、香、味对引起儿童的兴趣十分重要，进食和消化的过程需要中枢神经系统的协调和调节。有的孩子喜欢在吃饭时说话，有的孩子边吃边看画报或电视，这样就不能感受到食物的色、香、味，也不利于中枢神经系统对进食过程的调节。要为儿童创造安静、愉快、有次序的环境，在吃饭时，成人不说与吃饭无关的话，饭前不要让孩子玩得太兴奋。有时孩子吃得少一点，也不要勉强他们多食，过多的干涉，反而会引起厌食，更不能在吃饭时责备孩子，要让他们集中精力进食。

（4）爱吃各种各样的食物，不挑食、不偏食。

有些儿童爱吃甜食、零食，如蛋糕、糖果、巧克力等食物，不爱吃豆制品、一些蔬菜等。这些不良的饮食习惯，不仅会影响他们的健康，而且一旦形成固定的口味，长大成人后也难以适应多样化的膳食。

由于儿童的“受暗示性”“模仿性”，大人在饮食上的习惯和言行对孩子有很大影响。在孩子面前，大人不要讲诸如“我不爱吃……”之类的话，孩子听了这样的话，先入为主，就可能对某种食品产生反感，不爱吃这种食物了。有的家长太娇惯孩子，吃饭的时候，好像是在“求”孩子吃饭，百依百顺，姑息迁就，这样也会助长孩子偏食的毛病。

（5）要向儿童讲道理，鼓励他们好好吃饭。

要经常向儿童讲道理，用语言引导他们，增加他们的食欲，并随时纠正他们在饮食上的不良习惯，如进餐时经常问问孩子今天吃的什么？还可告诉孩子饭菜的名称、味道等，然后表示出非常想吃的意思，鼓励孩子吃。

资料链接

宝宝的进餐习惯是父母培养的

孩子饮食不良习惯的形成有很多原因，但很大程度上是因为父母没有科学地喂养孩子。如有些孩子1岁多就能自己拿匙熟练地吃饭了，而有些孩子快上幼儿园了，还不会自己吃饭！而这个责任不在孩子而在于父母。所以，抓住培养孩子饮食好习惯的时机和父母的态度很重要。专家认为，1～3岁的孩子愿意自己做事，不愿按成人意见办事，但喜欢模仿别人的动作。心理活动受来自外界的影响，是被动的一种行为。表现在进食方面，喜欢自己吃饭，用自己固定的碗和餐具，坐在固定的位子上吃。父母应投其所好，给孩子专用碗筷，专用吃饭桌凳，让孩子养成在这种氛围中吃饭的习惯。

2。就餐卫生

儿童的就餐环境应安静愉快，保持良好秩序，必要时还可播放轻音乐。环境嘈杂紊乱，情绪兴奋紧张，会抑制摄食中枢而影响消化吸收。给儿童提供的桌、椅及餐具要符合他们的特点。进餐时不处理问题，以使孩子心情愉快。

每餐开始时先供给的应是儿童不太喜欢的食物，然后再供给其他食品，因为在饥饿时容易接受他原先不熟悉或不喜欢的食物。一次送到孩子面前的食物数量最好要比他摄取量少，不够可以让他再要，这比一下子就端出一大碗，使他没吃之前就感到无法对付要好得多。儿童在吃饭前要洗手；吃饭时要细嚼慢咽；掉在地上的食物不要捡起来再吃。

一般情况下，儿童到了3岁的时候能自己使用筷子，不需要别人帮助，自己独自吃饭约在3岁半的时候。当孩子可以自己进食时，父母不应再喂了。

水果应安排在饭后吃，空腹最好不要吃。虽然果皮中含有大量的维生素，但果皮中残留的农药量比果肉中高2～10倍，而且用水是洗不掉的。为了防止农药对身体的危害，在吃苹果、梨、桃等要洗净后再削皮；吃广柑、柚子一类的水果要先洗净，然后再剥皮；像葡萄、草莓一类的水果，可以用高锰酸钾水浸泡，在用清水冲洗干净。削好皮的水果最好马上吃，若放置过久，一些成分将会被空气氧化。

（三）睡眠

儿童的神经系统发育不完善，神经细胞容易发生疲劳。而正常的睡眠是大脑皮层广泛抑制的结果，在皮层抑制的情况下，皮层细胞的功能损耗得到恢复，可见，睡眠是一种保护性机能，能保护皮层细胞免于功能衰竭。不仅如此，睡眠时机体的各种生理活动都减弱，骨骼肌张力降低，心率变慢，血压下降，呼吸变慢，生长素分泌增加，对促进生长发育有重要的意义。因此，必须保证儿童有充足的睡眠时间，只有这样，才能消除一天的疲劳，保证高级神经系统的正常机能，使他们在学习或游戏时头脑清醒、精力充沛、记忆力好。

儿童的睡眠时间，应随年龄和健康状况而异。年龄小体质弱的儿童睡眠时间需相应延长，3～4岁每天需要12～13小时，5～6岁每天需要11～12小时。