第二节 宝宝不同发育期的饮食特点（第4页）

爱喝醋的嘴唇多皱褶。

酸味食物之德性：泻肝、补肺、收心缓。

过多酸味食物则补肺太过，肺气偏胜又克伐肝气，泻肝气。肝气被泻太过，引起肉胝皱而唇揭，嘴唇皱缩而起皮，肌肉角质变厚而嘴唇外翻。这是因为肝气不足而无力克制脾气，导致脾胃功能亢进。而脾主肌肉，其华在唇。

《黄帝内经·灵枢》

五谷：糠米甘、麻酸、大豆咸、麦苦、黄黍辛

五果：枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛

五畜：牛甘、犬酸、猪咸、羊苦、鸡辛

五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛

凡此五者，各有所宜。

五色合五味，各有所宜：

黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。

五味入五脏，各归所喜：

肝色青、宜食甘：牛肉、米饭、枣、葵皆甘；

心色赤、宜食酸：犬肉、麻、李、韭皆酸；

脾色黄、宜食咸：豕肉、大豆、栗、藿皆咸；

肺色白、宜食苦：羊肉、麦、杏、薤皆苦；

肾色黑、宜食辛：鸡肉、黄黍、桃、葱皆辛。

五脏内合五行，外合五色。津液各走其道，以养五脏。

如果任由孩子爱吃的多吃，不爱吃的少吃或不吃，不仅起不到营养作用，反而会导致营养失衡，影响宝宝的生长发育和身心健康。

因为五味五色，有生有克，有补有泻。由于生克制化关系太过复杂，这里直接给出答案：

肝病者，禁食辛：鸡肉、黄黍、桃、葱皆辛；宜食酸：犬肉、麻、李、韭皆酸。

心病者，禁食咸：豕肉、大豆、栗、藿皆咸；宜食苦：羊肉、麦、杏、薤皆苦。

脾病者，禁食酸：犬肉、麻、李、韭皆酸；宜食甘：牛肉、米饭、枣、葵。

肺病者，禁食甘：牛肉、米饭、枣、葵皆甘；宜食辛：鸡肉、黄黍、桃、葱。

肾病者，禁食苦：羊肉、麦、杏、薤皆苦，宜食咸：猪肉、大豆、黄卷、栗、藿。

3。要多样化：不要挑食、偏食

宝宝的食物尽量做到类别多样、品种多样、搭配多样、颜色多样，以保证全面且均衡的营养。

类别多样：包括谷类薯类、蔬菜水果、肉类鱼类、豆类坚果、菌类藻类。随着宝宝的成长一点点增加辅食，种类一般从谷类、蔬菜、水果开始，逐步过渡到肉类鱼类。必须注意的是，宝宝3岁之前不要喂食豆类、坚果、菌类藻类。

谷类可选用大米、小米、面粉、荞麦、燕麦、玉米等；

肉类可选用猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鱼虾贝类、乳制品、蛋类等；

蔬菜可选用叶菜类、根茎类、瓜茄类等。

由多种食物组成的菜肴或膳食，能帮助人体摄入多种营养素，充分发挥营养素互补的作用。

品种多样：每一类食物可以经不同的烹饪方法制作成不同的食品，如将面粉做成面包或馒头，将大米做成米饭或米粥、将鸡蛋做成蛋羹或蛋花，等等。同样可用几种食物制作成多种食品的菜肴，如八宝粥、水饺、春卷、鸡蛋饼等。

搭配多样：米面搭配、鱼肉搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、蔬果五色搭配、水果品种搭配。

每一种食物所含的营养都有一定偏性，如谷类以淀粉为主，是人体葡萄糖的来源；肉类以蛋白为主，是人体氨基酸的来源；蔬菜以各种维生素和纤维为主，是人体肠道菌群食物的来源。没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍孩子获得全面营养。有些孩子对食物比较挑剔，家长可从同一食品组中选择其他食物代替。

颜色搭配：择色而食，食之道也