第二节 宝宝不同发育期的饮食特点（第2页）

不同月龄婴幼儿的辅食质地应不同：

无论是谷物、蔬菜、水果，还是蛋类、肉类，都应由少到多、由稀到浓、由软到硬、由细到粗逐步添加。谷物可以从稀粥、稠粥往软饭过度，或从面糊、烂面往面条过度；蔬果类可以从菜泥果泥、碎菜碎果往菜块果片过度，蛋类可以从蛋花粥、蛋羹往煮鸡蛋过度，肉类可以从肉汤、肉泥往肉团过度。

不同月龄婴幼儿的餐次食量应不同：

由少到多（从一天一次，到一天二次，再到一天三次），一点点儿地加。7～9月龄的宝宝，可尝试每天母乳喂养4～6次，辅食喂养1～2次，共600毫升；10～12月龄的宝宝，则可每天添加2～3次辅食，母乳喂养3～4次，每天奶量约600毫升；13～24月龄的宝宝，就可以逐渐与父母一起吃饭了，除一日三餐，每天还应保证约500毫升的奶量。

好的辅食搭配可激发婴儿的食欲。

辅食搭配，一定要注意米面搭配、蔬菜五色搭配、水果品种搭配，大一些的宝宝还要注意粗细粮搭配、荤素搭配，并且要根据宝宝需求逐渐增加进食量，这样才能保证给宝宝全面均衡的营养。

新手爸妈须知

婴幼儿月龄越小，肠胃的消化能力就越弱。

辅食不可添加调味品，尽可能降低糖与盐的含量。

12月龄内的婴幼儿咀嚼能力有限，添加辅食不能代替母乳喂养。

24月龄内的婴幼儿尚不能从辅食中获取足够的营养元素，仍需母乳喂养。

培养婴幼儿进食技能

喂养时需观察婴幼儿的生理反应，大多数婴儿对新食物的反应，是本能地将食物用舌头推出。这种拒食现象，多数不是婴儿不喜欢吃，而是出于自身的保护动作，因为6～24月龄的婴儿对半固体或固体状食物存在咀嚼或吞咽的困难。所以，开始加辅食的时候，宝宝不马上接受不要放弃，换一种辅食继续试探。但不要强迫喂食，要学会“回应性的喂养”，宝宝喜欢吃就给，不喜欢吃再换，千万不要放弃。如果放弃添加辅食，将来有可能加重婴儿对进食新食物的害怕、抵触情绪，导致婴儿食欲降低。

有一点必须强调，就是要观察婴幼儿在饮食过后是否存在食物过敏的现象，比如出现厌食、拒食，或者食用某种辅食后1～2天内经常出现呕吐、腹泻等反应，就可能是食物过敏造成的。一旦出现这些症状，应及时停止喂食，改换其他辅食，以后尽量避免同样的食物，以免再发生过敏。

还有，孩子不吃不要追着喂、使劲喂，以免造成宝宝饮食过多。现代的孩子发生营养不良的机会越来越少，营养过剩的现象却越来越普遍。究其原因，与现在的物质极大丰富、健康喂养意识缺失有关。很多父母的童年正赶上物质匮乏的末班车，有过饥寒的经历。为人父母后，生怕自己的孩子受同样的委屈。所以，极尽所能地为孩子提供好的生活条件，不仅保证有吃有喝，更是满足孩子各种需求，想吃什么买什么，结果造就了二十一世纪中国的一道新的风景线：肥胖儿童比例剧增，有与发达国家媲美的趋势。除激素催胖外，肥胖孩子无一不是从小饮食量偏多、热量偏高造成的，加上城市孩子的运动量少，想不胖都难。

三、宝宝的十大饮食禁忌

禁忌食物一：三个月内不加盐

3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了。3个月后，随着身体发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后仍需将食盐量每日控制在1克以下。

禁忌食物二：一岁之内不食蜜

很多家长都觉得蜂蜜是一种非常健康的食物，给宝宝吃是非常不错的选择。但要注意的是，这对于1岁以后的宝宝可以说是健康的，但对不到1周岁的宝宝来说，却是非常危险的。这是因为不满周岁的宝宝，肠道中并没有形成正常菌群，也就不能很好地消化蜂蜜。另外，蜂蜜可能混入肉毒杆菌，宝宝消化和免疫系统还没有发育成熟，有感染的危险！因此不建议给1周岁以内的宝宝食用蜂蜜及蜂蜜水。1周岁以上的宝宝也应尽量控制蜂蜜的摄入量。

禁忌食物三：一岁之内不喝果汁

在生产果汁的过程中，把原本水果中所含的营养几乎破坏殆尽，留下的是含糖量比较高的饮品而已。果汁中的营养价值其实并不高，含糖指数却很高，不仅容易导致宝宝肥胖，还会导致龋齿。美国儿科学会明确表示，1岁以下的婴儿是不能添加果汁的，1岁以上的宝宝也应该限制果汁的饮用量。

禁忌食物四：一岁之内不能添加大豆食品。

几年前，以色列[2]发生过由于食用大豆类食品造成婴儿缺乏维生素B，最后导致婴儿死亡或患永久性神经疾病的案例。以色列卫生部门2003年就向公众发出警告，告诫人们食用大豆类食品必须适量，婴幼儿则应尽量避免食用。

一项由以色列卫生部主管食品和营养工作的尼赞·卡鲁斯基博士负责，由肿瘤科、儿科、新陈代谢等领域的13位著名专家组成的专家委员会历经一年的研究认为，食用大豆必须适量，因为过量食用会产生副作用。卡鲁斯基博士指出，在以色列，人们有时会把以大豆为原料的食品作为婴儿配方食品，这是不对的，应该尽量避免。

在新西兰等国家，已经强制要求，婴儿食用大豆类食品必须征得医生同意。以色列卫生部虽然暂时不准备发布强制性规定，但仍决定在卫生、保健系统进行广泛宣传，让人们警惕大豆类食品的负面作用。

此外，大豆本身含有一种植物雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多的副作用。有证据表明雌激素会削弱男性生育能力，因此以色列卫生部建议男性食用大豆类食品也应适量。

禁忌食物五：三岁以内不要喝茶

3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。另外，茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发小儿多动症。这就是为什么不能让幼儿喝茶的原因。

禁忌食物六：三岁以内不要吃巧克力

巧克力味美，是一种高热量食品，很多家长都喜欢给孩子买，或者给孩子做礼物。实际上巧克力的营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要，特别对3岁以下的幼儿更不适合。

首先，巧克力含糖量高，容易引起肥胖和蛀牙，还会使肠道气体增多而腹痛。其次，巧克力含脂肪多，容易产生饱腹感，在饭前过量吃巧克力会影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，打乱正常的生活规律和进餐习惯，影响儿童的身体发育。另外，巧克力含蛋白低，不能提供孩子发育需要的蛋白质或氨基酸。再者，巧克力不含纤维素，不能刺激胃肠正常蠕动，影响胃肠道的消化吸收功能。最后，巧克力含兴奋神经的物质，会使儿童哭闹，晚上不想睡觉。

因此，3岁以下幼儿不宜吃巧克力，稍大一些的孩子吃巧克力也要适量。已经肥胖的宝宝，一定要严格控制，不吃或少吃巧克力。

禁忌食物七：三岁以下不要吃坚果、果冻、年糕

3岁以下的宝宝不要吃整个坚果，家长可以碾碎给宝宝添加。果冻、年糕之类的食物，也不要让3岁以下的宝宝随意食用，因为这些有弹性的食物容易引起宝宝呛喉，严重的还会引起窒息，非常危险。

正月十五是闹元宵的日子，要提醒父母注意：3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏，3岁以下的孩子很可能将元宵黏在食道而阻塞呼吸道。患有呼吸道疾病的大孩子也应尽量少吃元宵，以防加重病情。