第二十四章 美国路易斯安那州新奥尔良（第2页）

15克云茶（或其他上好的喜马拉雅茶）

一瓶750毫升的五岛之岸白朗姆酒（或百加得）

将云茶倒入茶壶中，加入朗姆酒搅拌，浸泡5分钟后过滤回酒瓶中。

蜂蜜糖浆

170克蜂蜜

125毫升水

将蜂蜜和水放入平底锅中混合，用中火加热，直到蜂蜜溶解，冷却后使用。

我们晚宴的第一道菜是烤制的路易斯安那桃子（光是为了这些桃子，七月份去新奥尔良就值了）和奶油布拉塔。我们把甜桃子和浓红茶搭配在了一起。我为此定制了一款混合饮料，但一份像样的英式早餐茶也可以。

桃味潘趣酒

700毫升冷泡英式早餐茶*

150毫升班克斯7黄金时代朗姆酒或其他深色朗姆酒，如百加得朗姆酒

75毫升单糖浆*

30毫升桃子生命之水

45毫升柠檬汁

将所有东西倒入潘趣酒碗进行混合，在碗里加入一大块冰，用切好的新鲜桃子装饰潘趣酒。

冷泡英式早餐茶

25克优质英式早餐茶

1升过滤水

用过滤水泡茶，然后放冰箱里冷藏3个小时。

你可能需要根据你所用的早餐茶改变茶叶的量和浸泡时间。你需要的是一种比你想喝的冰茶更浓的饮品，它需要非常浓才能平衡鸡尾酒的味道，但又不能太苦。如果你有时间，可以每升水只加20克早餐茶，然后在冰箱里放一夜。

单糖浆

425克特细砂糖

500毫升水

将细砂糖和水放入平底锅中，用中火煨至糖溶解，冷却后装瓶备用（随身携带很方便）。

第二道菜是有些油腻的南方香菇排骨。我们搭配的是淡金色的朗姆酒，在酒中加入了普洱茶。我后来调制这款酒时用过威士忌，味道也很棒。你也可以用普洱茶作为延长剂，把威士忌稀释一点儿，这样就不会喝醉了。油腻的排骨和鲜软的香菇搭配口感顺滑、醇和的普洱，味道完美。

普洱潘趣酒

600毫升掺有普洱的朗姆酒或威士忌*

300毫升巴德斯比诺酒庄出品的美味曼萨尼亚雪莉酒

75毫升修士酒