第63章（第2页）

另一边，李夏莲开始了辛苦却充满希望的“学艺”之路。

她依旧上午出摊，下午收摊后，匆匆吃口饭，然后赶到苏记小吃店。

下午的店里相对清闲，正是学习的好时机。李春兰系着围裙，从最基础的和面教起。

“水温要准，夏天凉点，冬天温点，酵母粉的比例不能错，多了发酸，少了发不起来。”

李春兰手把手地教，“你看，这样揉，要揉到面光、手光、盆光，这面才算揉到位了。”

李夏莲学得极其认真，她本就干惯了活，手上有力气。

但揉面是个技术加力气活，一天下来，胳膊酸得抬不起来，但她从不叫苦。

失败了，就默默重来；烫了手，吹一吹继续。

接着是调馅。猪肉大葱、韭菜鸡蛋、香菇青菜，各种馅料的配方、调味料的先后顺序、搅拌的手法。

李春兰一点一点地教，李夏莲一点一点地记，还用个小本子密密麻麻写了好多笔记。

“炸油条油温最关键，太低了吃油，太高了容易焦。”

苏建国在一旁演示，“筷子放进去，周围起细密的小泡，这个温度就正好。”

李夏莲紧张地看着油锅，第一次尝试时，油条炸得歪歪扭扭，火候也没掌握好。

苏建国鼓励她：“没事，谁都有第一次，多练练就好了。”

李春兰不仅教技术，也教她“生意经”：

“那个王大爷每天来得最早，喜欢吃刚出锅的油条，脆一点；

李阿姨喜欢豆浆浓一点；几个上学的小子饭量大，给他们的粥啊之类的多装点，这些都是老主顾，得记在心里。”

李夏莲努力地记着，她发现，经营一个小店，不仅仅是会做吃的那么简单，更是一份人情世故和耐心的考验。

晚上回到家，虽然累得筋疲力尽，但看着睡熟的小雨，李夏莲心里却充满了前所未有的踏实感和希望。

第108章迟来的一章

日子就在这种忙碌与期盼中，一天天飞快地流逝。

李夏莲后来干脆上午也不出摊了，一心扑在“苏记”里，从开门前的准备，到高峰时的应对，再到打烊后的清扫盘点，每一个环节都亲身参与，不懂就问。

过程远比她想象的更辛苦，但她从没想过退缩。

姐姐姐夫毫无保留的倾囊相授，以及那份沉甸甸的信任，是她最大的动力。

她的小本子上记得密密麻麻，除了配方流程，还有哪位客人有什么喜好。

哪种材料在哪家批发市场买更实惠，天气变化对生意有什么影响。

她的认真和韧劲，李春兰和苏建国都看在眼里，既心疼又欣慰。

“夏莲这劲头，真像我刚开店那会儿。”晚上休息时，李春兰对苏建国感叹。

苏建国点头：“是啊，妹子是能干又能吃苦，交给她，咱们百分百放心。我看再有个把月，她就能完全独当一面了。”

另一边，苏晓的高三生活更是按下了快进键。

摸底考试的辉煌战绩并未让她有丝毫松懈，反而让她更加明确了自己的目标和节奏。

老师们对她几乎是“免检”状态，给予了最大的自主权。