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像巴厘岛这种有风情又有宗教特点的地方，他们的民间文化也是很有特点的。安倩还记得当年在乌布看到过一种乐器，叫木琴（xylophone），远看有点像中国的扬琴，却没有扬琴的琴弦，它由长短不一但同样宽的木条按照一定的次序排列而成，有些地方也会用竹子来制作。演奏时，两个小木槌在木块上敲击，木琴的底座，增加了声音的浑厚，清脆而不刺耳，像中国的编钟。这是巴厘岛最古老的乐器，那么在巴厘岛一定有一批玩木琴的民间艺人，假如让他们成为酒店餐饮文化的一部分，不是很好吗？

安倩决定亲自走访当地的乐器师，她找到了一位七旬老人，个头不高，世代都以制作木琴为生。他的后院摆着大大小小的各种木琴，都是预付了定金的顾客定制的木琴。

当安倩看到这位老人布满老茧的双手时，她仿佛看到每天傍晚时分，老人穿着当地的布衣，坐在酒店大堂里敲击乐器的情景，古老与现代，传统与文明，就这样穿越而来。她请老人当场演奏了几首曲子，老人腼腆地笑着，熟练地弹了几首印尼的歌曲。在这个被绿叶环抱的酒店里，朴素的老人，比起身着西装的安倩，更像是原本属于这里的一个生灵，这个发现让安倩激动不已。她诚恳地邀请老人到酒店演出，并特别提醒这是有偿演出。老人做了几十年的琴，从未受到过如此礼遇，他激动地表示，只要能让更多的人了解木琴、喜欢木琴，他不需要任何报酬。

安倩好奇地问：“那么老人家，您希望我们为您做些什么？”

老艺人说：“假如酒店可以帮我每年卖掉100架木琴，我觉得就很棒了！”

Kim当即阻止安倩：“安，我们是卖客房和餐饮的，到哪里去卖这些琴啊？这又不是现代乐器，游客想买也拿不回去呀。万一买了邮寄回去，路上散架连装都不知道怎么装回去了。这个条件可会让我们自讨苦吃的，巴厘岛做琴的又不止他这一家，我们再找些年轻艺人也行啊。”

安倩笑着回答：“Kim，你放心，我们一定能做好这件事情的。老艺人带给我们的是当地原汁原味的巴厘岛风情演出，他本色出演的效果会更打动人心。不就是100架琴嘛，我来搞定。你只管负责签约，让老爷爷安心弹琴，卖琴的事情我心里有谱。”

安倩转头又问老人家：“我可不可以提一个要求？”

老艺人咧着他那掉了一颗门牙的嘴说：“当然可以。”

“您每年把家里的祖传手工木琴和新创作的创意木琴借给我30天，我拿去做展览。”

就这么个要求？老艺人觉得这倒是新奇：“这个要求太简单了，肯定没问题，我这就答应你。”

安倩回去做了一个巴厘木琴巡回展览的计划，她打算通过美国总部把老艺人手里的新老木琴组织一场巡回展览，宣传巴厘岛当地文化。但是，她所在的酒店管理集团并没有合法资质能进行展会，需要上报美国总部的MichelleS。Tuning，再由美国总部出面委托第三方慈善组织举办。她现在除了全球数据信息副总裁这个职位之外，还兼任了Benchmark集团的慈善大使。作为一家全球500强的公司，Benchmark除了良好的财务表现外，也在努力地让所有股民看到他们在公益事业上的态度。

Michelle很快就回复了安倩的邮件：“安，首先恭喜你荣升总经理一职，同时也感谢你的慈善提议。树莓慈善两个月后将在一年一度的巴黎旅游展期间举办一个慈善晚会，我们一起好好策划。”

有了Michelle的支持，安倩安心地投入到了更繁忙的工作中。她相信，不但慈善晚会可以做得很成功，那100架木琴也一定能花落其主。

上次的头脑风暴，反响十分好，大家形成了一个共识：金巴兰海滩是巴厘岛的地标之一，一定要好好利用。可是很久以来，金巴兰海滩的饮食文化已自成一派，怎么样才能与高端奢侈酒店相融合呢？

为了寻找这个答案，安倩经常在傍晚客人用餐的高峰期，换上一条美丽的裙子，从酒店直奔沙滩。

她戴着墨镜，点上一杯椰汁和一份烧烤，傍晚6点多，客人开始陆陆续续增多，她观察每个餐厅的户外座位，客人怎么用餐、会不会点酒水，客人是情侣用餐居多，还是家庭用餐居多，平均用餐时间有多长。有时不过瘾，还把Sebastian和Kim也拖到海滩上，一边喝酒一边讨论餐饮产品改革的方案。

随着交流的深入，安倩发现理想当中的酒店餐饮产品并不是那么容易打造，而Le属于度假型酒店，它的经营特色与安倩在上海的ELBench商务酒店也有很大区别。要做当地特色餐饮，并不是在沙滩边摆上比别人更豪华的桌椅，再请上两个烧烤厨师就能把客人吸引来的，高端酒店也不可能直接复制这种低端产品模式，必须要从客户体验上下功夫。

通过多番讨论，安倩的团队推出了一个名为“在金巴兰邂逅LC”的高端户外餐饮定制产品。他们将100人以内的婚宴团队、蜜月旅行浪漫晚餐、周年纪念日晚餐作为定位的新主流客群。以前酒店在海滩上只有晚上营业的沙滩吧也被布置成了多功能餐厅，承接任何营业时间段的私人订制餐吧。