第二十一章 寻找熏肉木材（第1页）

“不知道大家有没有吃过腊肉啊。

陈野一边儿建造熏肉房，一边儿自顾自地聊天，虽然没有人回应，但陈野聊的也是津津有味。

这也是为了磨炼自己的心态，对野外独居有很不错的帮助。

“我从小在农村长大，要说最好吃的东西，那腊肉肯定是少不了的。”

“我们农村每年过年之前，都会宰杀一头超人强，除了当天吃掉的和做臊子的肉之外，其他的都是熏腊肉。”

“往肉上撒上一些盐，再来到一些花椒，然后就是熏了，熏个两三天就差不多，这样也不怕坏掉，而且更加的好吃。”

“到了什么节日，拿下来一块煮上一锅，那叫一个香，我最爱吃的就是熏的瘦肉了，虽然嚼起来有些困难，但真是越嚼越香啊。”

“当然，这熏的瘦肉可不能一口吃太多，不然就要成泡泡糖了，半天都咽不下去。”

就在陈野自顾自的聊天中，两个多小时过去了，而这两个小时的时间，熏肉房也是成功建造好了。

室内空间不大，两平米左右，但也够熏那些牛肉了。

“熏肉房终于是完成了，接下来就是准备熏肉了，现在条件没有那么好，想抹一些盐和花椒自然是不可能了，但也不碍事，只要能保存这些牛肉就行。”

熏肉房完成之后，陈野就去了肉架那边，将所有的肉又给弄了下来，一点一点的割成了长条状，方便烟熏。

割肉又花费了一个多小时，但成果也是非常不错的。

除了两扇排骨之外，其余的部位都被处理了，虽然不是太干净，但剩余的肉也不多了。

肉分割好之后，就是熏肉工作了。

将所有的肉条全部挂在烟熏房中，接着就是点火熏肉了。

可拿什么东西熏肉又成了一个大问题。

“现在一切都准备好了，就差熏肉的木材了，但用什么东西熏肉又难住我了。”

有些累的陈野来到庇护所跟前，拿出中午没喝完的玫瑰花茶喝了起来，皱着眉头。

：周围树不是那么多嘛，随便砍一点儿熏就是了。

：是啊是啊，周围那么多树，直接砍来熏就是了，怎么熏不是熏，只要能保存就好了。

：熏肉讲究这么多吗？

“大家也看到了，我这周围都是落叶松，云杉之类的树种，但用这些柴火熏肉显然不是最好的选择，因为落叶松这类的树都属于松科植物，木材和树皮中都含有很多树脂，熏肉的时候，树脂会附着到肉表面，然后渗透进去。

这样的话，烟熏好的肉会比较苦，还可能带有非常浓重的松油味，虽然也起到了保存的作用，但要是非常难吃的话，那也是将这么多好肉给毁了。

“熏肉的话，一般采用的都是硬木，而且是没有异味，树脂含量比较低的硬木，比如说苹果木，梨木，樱桃木，胡桃木等等，这我肯定是弄不到了。”

陈野皱着眉头，打量着周围的环境。

入眼除了落叶松就是云杉，并没有其他的树种，这倒是让他犯难了。

难道真的要用落叶松熏肉。

这到时候苦的能吃吗？

不对。

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