第7章 珊瑚间的秘密约会2(第2页)
我轻笑着松开手,却忍不住又揉了揉她柔软的发顶。
封闭式厨房此刻宛如海底盛宴的展厅——不错,这个厨房还配备了最先进的电子锁系统,需要通过双重生物识别才能进入,这正是为某些会对厨房造成毁灭性打击的不速之客准备的。
但虽说是封闭式厨房,墙壁和天花板上均安装了智能换气系统,能够根据烹饪产生的油烟和蒸汽自动调节风速,使得整个厨房在烹饪过程中始终保持最适宜的温度和湿度。
就算是整天都窝在厨房里研究菜品也不会觉得闷热和不适,这也是为什么龙武能在这里一待就是一天。
嵌入式电磁炉上煨着的龙虾粥正咕嘟冒泡,刺身船旁干冰蒸腾的雾气漫过岩盐烤盘。
专属包厢内,龙武正将最后一道凉拌血珊瑚端上餐桌,我的目光扫过满桌琳琅满目的美食,最后停在餐桌的正中央——那里摆着一枚精心打磨的爱心造型的血珊瑚标本,在烛光下泛着温暖的红晕。
“从冷盘到甜品都是海鲜呢”
我用筷子夹起一枚雕成玫瑰的鲷鱼薄切,透明的鱼片在灯光下宛如艺术品。
少女的脸颊微红,龙角被灯光镀上一层淡淡的金边:
“因为是指挥官最喜欢的海鲜全宴啊??我记得你说过,第一次吃到我做的海鲜大餐时,就梦想着能天天享用这样的美味。来度假之前你还提起过呢。”
“指挥官,尝尝这个。”少女夹着一块精心装饰的三文鱼递到我嘴边,鱼肉表面裹着细密的椰蓉,还点缀着少许青柠屑。
入口便是一股清爽的椰香味,这是一块裹满了椰蓉和椰浆的三文鱼刺身。
橙红色的三文鱼肉无比鲜嫩,鱼肉本身散发出奶香味,和椰蓉爽脆的口感以及清爽而浓烈的椰香味相碰撞,直接刺激神经中枢产生大量多巴胺,令人沉醉其中,无法自拔。
椰浆的甜味恰到好处地中和了鱼脂的油腻,又提升了鲜味层次,这便是烹饪的艺术,也是龙武对于烹饪一丝不苟的态度。
“这是我想出来的新做法哦。”她眼睛亮晶晶地望着我“上次看到指挥官在喝椰汁,就在想能不能把椰子的香气和海鲜结合起来。试了好多次才找到最佳比例呢!”
夹起一块清蒸东星斑鱼肉,水晶吊灯在雪白的鱼肉上撒下碎钻般的反光。
鱼肉入口即化,热油和花椒将鱼肉本身的海味完美的激发了出来,但是香茅草的特殊香味又弥补了调料这一空缺。
最妙的是鱼皮部分,既保留了胶质的弹性,又充分吸收了蒸鱼豉油的鲜香。
“火候掌握得真好”
我忍不住赞叹“这条东星斑的熟度简直完美。”
龙武开心地晃了晃尾尖:
“85度是最佳状态,多一度鱼肉会老,少一度又会生。我还加了少许柠檬叶在蒸锅里,可以去腥增香。”
舀起一勺海鲜粥,一瞬间,数十种鲜爽味在口腔中爆裂开来。
粥底绵密柔滑,米粒已经完全化开,却仍保持着一定的口感。
混合着淡淡的米香,其中还能嚼到一两块瑶柱的劲道口感,偶尔还能尝到切得极细的姜丝带来的微微辣意。
龙虾的鲜甜、干贝的咸香、鱼片的嫩滑在这碗粥里达到了完美的平衡。
“这个粥??”
我惊讶地睁大眼睛“怎么会这么鲜美?明明没有加太多调料??”
“秘诀在于高汤哦。”
少女竖起食指,俏皮地眨眨眼“用龙虾头、鱼骨和干贝熬了六个小时,然后过滤澄清。米也是特别处理的,先用油泡过,再冷冻,这样煮的时候更容易出米油,而且米粒不会完全化掉。”
夜色渐浓,酒足饭饱的我打了个海鲜味的饱嗝,摸着涨满的肚皮,看向一旁一脸满足的龙武——她吃的是我三倍的量,但娇小的身子却丝毫没有显露出饱胀的迹象。
“我要吃一辈子龙武酱做的‘软饭’”