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刘丽娘听到店内的说话声，越发不好意思叫客人等，低声询问：“弟妹，肉快好了，我过去吧。”
林知了稳如泰山：“不急。今日提前一刻钟，明日就要提前两刻钟。不明真相的路人以为我们那么早开门，回头迟迟等不到，还不得拍桌子骂人？”
刘丽娘第一次开店心里不安，可是她也知道林知了说得在理，红烧肉要炖够时辰，于是给自己找点事做——把昨日穿脏的围裙洗了。
刘丽娘把围裙晾好，林知了掀开锅盖，薛二哥把大砂锅递过去。刘丽娘一看可以营业了，她把两盆面端出去就先做饼。
薛二哥端着锅进来，五人霍然起身，跟要上前抢似的，吓得他赶忙说：“都有都有，排队，先来后到！”
袁公子的书童排在第二，他看到油亮的红烧肉嘴馋买了六块。排在他前面的食客还没找个位子坐下，闻言端着红烧肉面回头问：“不是四块？”
“我家公子还在长身体，半大小子吃穷老子，没听说过啊？”
食客哼一声：“牙尖嘴利！”
书童可不怕任何人，白了他一眼，拿出一串钱，留下四十文，剩下的放木盒中。听到脚步声，书童下意识回头看去：“林娘子？”
林知了进店：“来给你家公子买肉啊？”
书童点头：“林娘子的肉好香啊，还冒着热气呢。”
林知了：“快拿回去吧，”
书童盖上盖抱着碗就跑。红烧肉面食客见状忍不住问：“林娘子，你认识？”
“袁家公子的书童。”
食客脱口道：“难怪那么嚣张。”
林知了疑惑，没听见他骂人啊。
薛二哥笑着劝说：“年龄小，不懂事，别跟他计较。面再不吃就软了。”
“林娘子，你的这家店可是让我好找啊。”
未见其人先闻其声，林知了翻个白眼，这让店内的四位食客对来人很好奇，竟然能让热情好客的林娘子这样嫌弃，他是犯了天条了吗。
刘掌柜跨进来，身后还跟着俩人，正是“竹林深处”的大厨子和店小二。
林知了没好气道：“您可是一点也不落下。”
刘掌柜笑着作揖：“林娘子见谅，见谅啊。”
林知了转到灶前趁机宰他：“一人一份饼一份面，否则日后我就在门外竖个牌子——竹林深处的人禁止入内！”
刘掌柜正有此意：“那就每样来一份。”说完跟到了自己家似的，很自然地走到里面找个位子坐下。
蒋掌柜正要给钱回家，听到“竹林深处”停下来低声问：“林娘子，他是城外那个？”
“可不是他。以前我拎着食盒卖菜，我做什么他做什么。”林知了说话间把里脊肉放锅里复炸，随后高声询问，“刘掌柜，凉皮、彩糕和猪皮冻做出来了吗？”
皮冻做出来了，只是不如林知了做的颜色纯净。大厨子认为凉皮和钵仔糕是用面粉做的，不是米粉，可是始终想不出面粉里加了什么。刘掌柜很是挫败，假装没听见。
蒋掌柜端着红烧肉朝他看去，刘掌柜用手当扇子感叹天热，蒋掌柜顿时想笑，未出正月，早上还有薄冰，说这样的天热鬼都不信。
不愧是大酒店的掌柜的，就是比他脸皮厚。
随着蒋掌柜出去，街坊们意识到林知了的红烧肉做好了。同样家里做了菜的梁掌柜和王掌柜今日不能出来用饭，便叫家人拿着盘子过来买几块。
斜对面酒店里的客人坐下片刻看到几个人从巷子里出来，问店小二：“那里卖什么的？”
店小二听东家说过，他们店里做红烧肉卖不过林娘子，再说，厨子也不会做。店小二眼珠一转：“卖皮冻的林娘子在那边开了一家小店，用猪肉做的红烧肉比皮冻香。一块只需十文。一块肉最少一两重。客官要不要尝尝？小的帮您买四份?”
这家酒店一道鲜笋炒胡萝卜也要四十文。半斤肉四十文不多。客人拿出四十文，店小二回后厨拿个带盖的小碗从侧门出去。
约莫一盏茶的功夫，店小二回来请客人趁热吃——林娘子说了，凉了有腥味。
店小二走后才进来的食客好奇什么东西有腥味，起身看到四块酱红色的肉，感觉很香，就问对方味道如何。
店小二：“配米饭或者饼好吃。只吃肉可能有些油腻。”这番话也是林知了交代的。林知了想到大酒店的食客肚子里有油水，吃上半块都会觉得油腻。
那位食客就说：“给我们来四碗米饭。”
店小二跑到后厨挖一大碗，又拿着四个碗和勺送过去。
离得近就是这点好，店小二端着饭回来红烧肉还是热的。那位食客先吃一点，感觉不油腻，他就对旁边的客人点头：“吃不出猪肉味。你可以试试，一块只需十文。”
这位食客请人来店里吃饭，闻言自然不能吝啬，叫小二来五份。店小二为难：“能否等一下？我要去对面巷子里买。等我的菜单报上去。”