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一般的花胶用大鱼的鱼鳔晒，晒出来会很厚实，金灿灿的，很漂亮。
他们昨天捞到的霭鱼虽然不够大，但是受过神力的滋养，又是特别难得的鱼，应空图就想着晒一点花胶，自家炖着吃。
应空图过去查看后，转头朝闻重山笑道：“非常干净，状态非常棒，你以前晒过？”
闻重山：“以前只吃过，网上学的。”
“那也很厉害了。”应空图轻轻将鱼鳔翻了面，“做饭做饭。”
昨晚处理好的食材还在冰箱。
鱼胃腌上了，鱼肝则放在冰水里泡着。
应空图只留了今天吃的鱼肝出来，其他的都烘干了，给家里的毛茸茸们留着。
今天的鱼肝已经被彻底地泡去了血水，显得非常干净。
应空图将它们捞起来，再次清洗后，用厨房纸擦干表面的水分，放到油锅里用猪油小火慢煎。
鱼肝里面的脂肪含量非常高，煎着煎着，锅里面就全都是油。
它的香气也很足，一点点飘出去，将羡鸟它们全都吸引过来了，蹲坐在厨房门口等着。
应空图将羡鸟它们吃的鱼肝盛起来，放在旁边晾凉。
人吃的鱼肝，他再烹入黄酒，放入辣椒圈，浇上酱油，最后放入蒜薹，煎炒了一会。
这样煎得焦黄的鱼肝，盛入黑色的大瓷盘里，再略微将青红辣椒圈和碧绿的蒜薹摆放一下，看起来就诱人极了。
“好看吧？”应空图将它端到闻重山边上，“闻起来也很香，超级香。”
闻重山在旁边配合地点头。
应空图将鱼肝放到一边，洗干净锅，朝闻重山说道：“鱼胃我要一锅出，要猛火。”
闻重山拉动风箱：“这样可以吗？”
“妥了。”应空图愉快地说道。
应空图等锅烧热后，放入一勺菜籽油，又刮了半块猪油。
油烧冒烟后，他下入泡椒、泡姜和蒜子，等炸出香味，再“滋啦”一下，倒入鱼肚，快速翻炒几下，烹入高度白酒。
白酒一入锅，锅里立即冒出了火焰，飞快将酒精烧了个干净。
应空图用锅铲稍微搅拌了一下提前调好的料汁，倒入锅里，快速翻炒。
料汁也在快速蒸发，快速融合，最后变成了微微带有一点透亮感的芡汁。
应空图看芡好了，直接扔了一把切碎的青蒜叶下去，翻炒均匀后起锅。
整个过程，还不到一分钟。
“好了，可以准备吃饭了。”应空图愉快道，“你给羡鸟它们配饭，我再炒个菜薹。”
他们家的菜薹都是雾川山那个小菜园子的出品。
味道一般的菜薹，应空图都拿去喂猪了，最鲜甜的菜薹，他才摘回来自家吃。
这种菜薹，锅烧热了，放一点猪油，下一点薄盐，炒出来清甜无渣，菜味十足，配着下饭菜吃，最能解腻。
应空图刚吃饭的时候还有点困，一坐下来吃饭，立刻被美食唤醒了全部的心神。
煎好的鱼肝实在太好吃了，外面焦香，里面柔嫩，一抿就化，有一种奇特的香气，跟绵密的云朵一样冒出来，鲜香无比。
应空图原本还怕它有点腥，特地用辣椒圈和蒜薹压一压。
没想到这鱼肝只有浓浓的鲜香，辣椒圈和蒜薹更是给它添上了复合的香味，让它香浓细腻。
“比我想象中的还要好吃。”应空图盛赞，“可惜就是吃多了容易腻。”
“适合慢慢品。”
“对，适合慢慢吃。真的很好吃，下次我们可以把鱼肝晒起来，那个也很好吃。”
应空图说着，回头看了一下羡鸟它们。
羡鸟它们明显也很喜欢这个鱼肝。