肉松鸡汁粥与本分（第2页）

她将漱盂递到他唇边，扶她侧头漱完口，用帕子替他拭了嘴角，才抬起眼，迎上他审视的目光。

林知微放柔了语气：“所以，侯爷不必放在心上。于我而言，这是为人妻、为人女的本分。仅此而已。”

沈恕胸腔一堵。

好一句本分，将他的不堪悉数收下，让他的嘲讽落入无畏。

他猛地咳了起来，不知是因怒气还是病气。

林知微轻叹，上前为他顺气：“好啦，是我不对，以后贴身伺候时，先提前征求您的意见，您乐意了，我再动。这样行不行？”

这般宠溺的语气，沈恕只在三婶哄骗侄儿好好吃饭的时候见过。往往是说一套做一套，下次还是一样的作为。

沈恕闭眼，决定不再理这个让人心烦的人。

收拾妥当后，天际才泛出鱼肚白。

林知微退出内室，带着丫鬟去往小厨房。

林知微：“老夫人与侯爷平日里喜欢吃什么，可有忌口。”

采月思索着接话：“老夫人嗜甜吃不了酸，不过大夫说老夫人年纪大了，只可适量，不可多食甜食。至于侯爷…侯爷口味本就挑剔，这次受伤以后更是胃口不佳，奴婢也说不上来喜忌。不过侯爷脾气好，碰见不爱吃的顶多就是不动筷子，轻易也不会与下人们置气。”

确实，不用于坊间流传的性情暴戾，沈恕顶多算是冷淡疏离，性格还很有些别扭。

孙妈妈正在准备早食，另有个小丫头在给他打下手。

见她们进来，孙妈妈忙上前，屈膝行礼：“夫人，您来了。有什么需要吩咐老奴的吗？”

这是经过昨天学乖了。

采月在她耳边小声嘀咕：“孙妈妈是侯府的家生子，心不坏。他的丈夫章军原是退伍的受伤老兵，如今在马房当差。”

林知微点头：“你这灶台上吊的是鸡汤吗？”

孙妈妈：“大夫说鸡汤滋补，福伯吩咐每日都让厨房备着。”

鸡汤滋补是不假，可看着上面一层厚重的油脂，加上寡淡的调味，病人本就胃口不佳，喝了这一碗汤下去，怕是腻的什么也吃不下了。

她清水洗手之后，指挥着秋穗撇尽鸡汤上的大部分浮油，只取清汤。用这清汤来熬煮软糯的米粥。

老人常说鸡汤滋补，可在她看来，鸡肉才是真正的精华。

她让孙妈妈捞起鸡胸部分的肉块，沥干晾凉，顺着鸡肉的纹理，撕成一簇簇的细条。

锅内浅浅刷上一层油，倒入鸡丝，保持中小火，待将鸡丝的水分炒干，变得松散之时，转为小火，加上一勺白糖、一勺生抽并少许盐。

翻炒均匀，使调料与鸡肉丝完全融合。维持炒制约半柱香的时间，直至鸡丝变成一朵朵金黄蓬松的小团，趁着锅内热气未散，撒上一勺熟芝麻。

一份精致开胃的鸡肉松便大功告成。

不同于炖煮的单调口感，也不同于制成肉干后的色香俱无，这是一种恰到好处的鲜香，一份开胃肉食的最佳配比。

林知微拈起一小团鸡肉松放进嘴里。

鸡肉松咸香的甜韧，融合着芝麻的酥脆，这丰富的口感在口中迸发，脸上不自觉就洋溢起幸福的笑容。

有肉吃的感觉真好！

诱人的香气刺激着津液分泌。几个丫鬟候在一旁，可怜兮兮的看着她。孙妈妈更是两眼冒光，就差把想吃两个字在脸上了。

林知微笑：“你们也尝尝吧，下次我们做猪肉松，比鸡肉松更香。”

孙妈妈拉起还在看火的呆丫头，几人分别拿着筷子夹起一簇放入嘴里，细细嚼着，起初只觉得咸香，随后鸡肉的韧劲儿跟芝麻的酥脆接踵而至，竟是越嚼越香，回味悠长。

夫人真的太厉害了！小丫头只有品尝美食的欣喜。

只有孙妈妈看向林知微的眼神带上丝欣赏，原以为是个花架子，没想到不光有些真本事，而且还心胸开阔。

这样新奇的食谱对于掌勺而言都是保密的，侯夫人居然直接一步步教她们制作，丝毫不怕被偷学了去。