第五十九章胜负（第1页）

沈云姝深吸一口气，把手中食盒递给了刘掌柜。掀开盒盖的一刹那，刘掌柜好像被点了穴一般，愣住了好一会，又看了看沈云姝，好似不敢相信。“这是姑娘做的？”沈云姝点点头。刘掌柜深吸口气，又眼神复杂地看了眼邱掌柜和董师傅，然后把食盒放到了桌案上。董师傅被刘掌柜那一眼看得心中一跳，这会急忙仔细一瞧，登时心里咯噔一声。若是比外形的话，他已经输了。方形的九宫格盒子，里头九样点心分三色，一排主红，一排浅绿，一排浅黄。造型有圆有方，甚至还有桃花荷花银杏叶这样的复杂图案。单个看精致，整体看更是和谐悦目，如同美卷。这哪里是点心，分明是能工巧匠雕琢的艺术品。董师傅眼里闪过一丝慌张，但随即又镇定下来。点心最终还是靠口味，况且他的三样点心单看也不差，千层糕色泽鲜艳，雪绵豆沙洁白如雪，杏仁酥淡黄雅致。对方那些图案也不稀奇，每年他做月饼时，也会用版雕刻印，更复杂的纹样都有。不等他再多想，那边沈云姝已经开始介绍了，他下意识竖起了耳朵。“这三种是酥点系列，蛋黄肉松荷花酥，咸香厚重，适合搭配发酵过的普洱茶；这款抹茶白桃馅千层酥，清香微甜，喝白茶时来一块，清爽不腻；洛神花栗子蓉麻薯桃花酥则适合饮绿茶时食用，栗子香甜，能中和绿茶的些微苦涩。”“这三种是冰皮系列，外皮柔韧，五仁坚果肉松，果仁酥香宜配乌龙”随着沈云姝的讲述，董师傅已经逐渐开始手心出汗了。他疏忽了！茶点茶点，自然要考虑和茶相配，他怎么没想到？但是抹茶是什么？洛神花不是药材吗？桃子也能拿来做馅吗？什么鬼东西？肯定不好吃！绿豆糕这么普通的东西，是人都会做，怎么还有夹心？一定是她乱改瞎做！还有这个冰皮到底是个什么玩意？！沈云姝介绍完，退至一边，屋里安静了一会，才响起魏骁的声音。“刘掌柜，你怎么看？”刘掌柜瞥了眼脸色难看的董师傅，暗暗叹了口气，道:“若论精致，自然是沈姑娘略胜一筹，至于味道，沈姑娘所说亦让人耳目一新，不过还需尝过方能下定论。”魏骁点头:“那便一起尝一尝。”刘掌柜应是，立刻让人送来碗碟和几种茶汤，将每样点心切成小份互相品尝。沈云姝尝过了董师傅的三样点心，平心而论，味道非常适宜。千层糕酸甜开胃，雪绵豆沙更适合刚出锅时享用，但依然保留了高水平，杏仁酥更是沈云姝这么多年吃过的外头点心中的最佳。至于配茶汤，掌握规律后，其实也能相得益彰。“如何？”魏骁看向她。“很好，师傅的手艺确实不一般，这几样东西算做到极致了。”沈云姝如实回答。而那边董师傅和邱掌柜也已经尝过了她的点心。“姑娘，敢问这冰皮是否和福祥记新出的点心是同一样东西？”邱掌柜尝到冰皮月饼时眼前一亮，问道。同行出了新品，自然会十分关注，沈云姝也不奇怪，点了点头。邱掌柜大为意外，又尝了一口，再看沈云姝的眼神就有些复杂了。至于董师傅，自打尝了一块白桃夹心的绿豆糕就惨白着一张脸，好似遭到了极大的打击。在场唯有刘掌柜真正享受了所有的点心，魏骁身份尊贵，自然不用当试菜员，只尝了一口沈云姝做的蛋黄肉松荷花酥。肉松这东西做起来复杂昂贵，只有大家贵族才享用得起，大多给孩子老人和病人食用，做成馅料还是头一次见，味道竟是不错。魏骁看了眼沈云姝，只见她正目光灼灼地盯着自己，乌黑眸子好像在问自己好不好吃。他侧眸，端起普洱喝了一口，醇厚的香和味一下就冲刷掉了蛋黄和肉松残留的一点厚重油腻，口腔再次变得清爽余香。原来茶还可以这样喝。沈云姝从他脸上得到了肯定，忍不住笑起来，这笑落在刘掌柜眼里，近乎残忍。小小年纪，一点面子都不给老师傅啊！他同情地看向董师傅。论味道，这姑娘的九种点心层次丰富，类型多样，口味再不同的人都能找到自己喜欢的一款，再加上造型颜色，根本就没法比。“我输了”沈云姝诧异地看向说话的人，先前还趾高气昂，对她恨不得吹胡子瞪眼的董师傅这会完全没了意气风发的样子，神情颓丧。其实就他做的点心来看，沈云姝也能猜出他绝对轻敌了。也是，任谁知道对手是个十几岁的小姑娘还能拿出看家本领，打起十二分的精神对待？手艺人内里都是骄傲的，董师傅能拿出这三样来和她比试，已经算是看得起她了，若真的起全力以赴，她未必能赢得这么轻松。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！董师傅主动认了输，后面也就没有什么异议，沈云姝获得了天茗茶楼供应茶点的资格。邱掌柜和董师傅本以为丢了魏家的脸，多少要受些斥责，却不想魏骁不仅没有责怪，还赏了董师傅几两银子，勉励他精益求精。董师傅又惊又喜，心里那点颓丧顿时变成了熊熊燃烧的斗志，下定决心回去后要钻研技艺，把今儿对手做的这些点心全都弄明白。待二人退下，沈云姝和刘掌柜商定合作细则，魏骁坐在一边旁听。“我知姑娘事事亲力亲为，不知可否做到定量供应。天茗茶楼毕竟是大店，若是客人要的东西拿不出来，可是会砸了招牌。”刘掌柜的顾虑十分合理，就连沈云姝自己也为这个问题烦恼过。如果点心很畅销，每天卖上大几十份，她就两只手，还真的忙不过来。所以，她想了个办法。“掌柜所言甚是，所以我想限量供应，以套餐的形式，价格定得高一些也无妨。”刘掌柜眼前一亮:“愿闻其详。”“掌柜的瞧见了，我做的点心按种类，颜色，造型风格分为三种，可为这三种点心配上相应名贵茶饮为一整套，取一风雅名称，由专人煮茶搭配，呈给客人享用。”喝茶的仪式感可以给客人带来额外的情绪价值，配上茶点也一样，只要把功夫做足，价格自然就上去了，贵精不贵多。刘掌柜经营茶楼多年，自是清楚其中门道，捋着胡须笑看沈云姝：“姑娘果然蕙质兰心，我看这主意不错，不如咱们就先试试看看？”沈云姝一口答应，和刘掌柜商量了细节，说得差不多了，刘掌柜起身去拟章程，屋子里就剩沈云姝和魏骁。她当即笑眯眯地凑到了他面前。：（）指尖酥

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第五十九章 胜负（第1页）

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