第一百五十八章 试吃会（第1页）

泡芙，或者说金藏雪，成了汴城流行的新事物。普通百姓见了面都要问一声“听说那沈记喜点卖的金藏雪了吗？一两银子一份，贵人们都抢着买！”贵人小姐们见面则会问对方“那金藏雪你吃过了吗？”若是家中有远道而来的客人，则会特意端出一份黄灿灿的小点心来，笑说:“这叫金藏雪，今儿运气好，买到了一份，尝尝看，出了汴城可寻不到这口。”泡芙受到的喜爱超出了沈云姝的意料，听沈敦说外面甚至有投机倒卖的，从她这买了再高价卖给没等到的客人。这超出了沈云姝的预料，但也让她更有信心。这个路子走对了，而且眼下原料供应问题基本解决，她可以放心地拓开销路。天气渐暖，田叔他们置办了骡车，每天进城不止要送牛奶菜蔬和黄油，还要送一桶冰。用厚厚旧褥子裹起来，送到沈云姝这里时都没怎么化。需要冷藏的时候就打开上面的盖子，把酥皮放进去冰镇一下，效果不比冰箱的冷藏室差。这算消除了沈云姝最后一丝担心，也开始筹备邀请魏姠的试吃宴。地点依旧放在天茗茶楼，不过这回刘掌柜直接没收钱。“姑娘看，冰皮点心是不是可以做了？还有，那黄金盏和金藏雪能不能也放几个在茶点里？我这客人问的可不少，说咱们茶点号称汴城第一，却没有汴城最时兴的点心，名不副实呢。”刘掌柜眼巴巴问道。沈云姝倒是真没想到。她潜意识里还是把蛋挞和泡芙当成西点，没把两者和茶联系到一起去。是她疏忽了。“金藏雪不太适合配茶水，我把黄金盏改一改，每天送三十个来，不过价钱要另算。”“这是自然，价格你说了算，多少都行。”刘掌柜搓着手，脸都笑烂了。只要有了黄金盏，他家茶点就稳坐汴城第一筹，谁与争锋？怎么都不亏。确定了具体时间，沈云姝就回去准备试吃的点心。上回给魏骁做的橙子系列，他在回信里夸了句“甚好”，看来很喜欢。这回也加进单子里。蛋糕也要做，但这次要换点花样，再加个雪媚娘系列。配上奶茶，就差不多了。斋节前一天，沈云姝的试吃宴开始了。早上把需要现烤的东西做好，沈云姝带着一个食盒在约定时间前赶到了茶楼。刘掌柜还拨了个小丫头给她帮忙，屋里几张小几布置得雅致，泥炉煮着茶，万事俱备。魏姠带了四个小姐妹到了，让沈云姝惊讶的是段修文也来了。小胖子进来时还不大高兴。“这么重要的事，姐姐怎么把我忘了？”沈云姝心想，平时也没少给你尝呀？但嘴上自然不能说，哄了两句，小胖子又露出小脸，满眼期待地在最后一张矮几后坐下。开场少不了寒暄，魏姠的小姐妹们与沈云姝也是第二回见面了，平时也常派人去买黄金盏，因而彼此也算熟络。问候过后，沈云姝便介绍了今日准备的甜点。款式总共有：橙子系列的四种，三种法式太阳花蛋挞，两种雪媚娘，升级的酥皮泡芙，还有两种小蛋糕。食盒一一打开，沈云姝边介绍边取出样品给众人看，和魏姠交好的覃家小姐不禁捂嘴惊呼。“天，我竟一样都没见过，沈姑娘，你到底是如何想出这么多好吃的？”沈云姝笑道：“没办法，谁叫我天生贪嘴，不鼓捣吃的就睡不着呢?”大家都笑起来。介绍完点心，沈云姝又解释了一遍评价标准。从外形，口味，价格三个维度打分，满分五分。纸笔都备好了。在场的小姐们都没有过这样的体验，新奇又期待，沈云姝话不多说，先上前三道点心。糖渍橙条奶油夹心杏仁饼干，八分之一的山楂酱夹心法式蛋挞，一口大小的酥皮小泡芙。沈云姝先介绍每样东西的大概原料，再进行品尝，一组都尝过之后，再一起评分。这样有参照对比，打分会更合理。大家品得认真，尤其是段修文小朋友，特意空着肚子来，每个点心都吃得干干净净才大笔一挥在纸上刷刷写几个字。第二组点心是柚子奶油夹心红茶饼干，原味蛋挞加栗子卡仕达酱，紫米雪媚娘。第三组是香橙花椒曲奇，桑葚调的紫奶油蛋挞，芋泥雪媚娘。最后一组则是香橙布列塔尼和两种小蛋糕，分别是加了柚子酱和橙皮碎的卡仕达酱夹心蛋糕，以及用红曲粉做的红丝绒桑葚酱夹心蛋糕。这些都是沈云姝按照目前手上原料和生产能力，配制出来的品种，新铺子第一批上架的也会在这几样中选择。随着试吃进行，大家都逐渐沉浸在美味中，尤其是最后出场的小蛋糕。沈云姝做成了小巧的圆环形，上下两片蛋糕糕体，中间和最上面是一朵一朵的卡仕达奶油，还撒了新鲜的橙皮碎。，！红丝绒蛋糕更是抓眼，深红的颜色，中间是沈云姝用好不容易寻来的早桑葚熬的酱，最上面再用小颗树莓点缀，看得人都不忍吃掉。树莓是田叔送来的，熟的早的莓子不多，田叔摘下来每天给她送过来，估计再过一阵子产量就跟得上了。尽管每份甜点分量都特意做得不大，这么多种尝下来，大家都觉得有些饱了。端起茶喝一口，才发觉这茶也与平时不同。“我在茉莉龙井里放了牛乳，加了一点点盐，叫奶茶，可喝的惯？”沈云姝道。众人闻言，都端起杯子仔细品了一口。考虑她们之前吃的都是甜的，这奶茶就没放糖，而是放了盐，可以稍稍解腻。魏姠放下杯子，笑道：“原来牛乳还可以这样喝，有茶的醇，茉莉和牛乳的香，很不错。”段修文更是一气喝完，示意丫头再给他续一杯，连喝三杯才过瘾。当然，也是因为沈云姝准备的茶杯不大的缘故。所有点心品尝过后，大家谈论起自己最：（）指尖酥