第51章制作美食这章有毒（第1页）

吃过饭再看接下来，罗秀玉竟然还要给钱。周守义好说歹说也不同意，最后说走时候拿一大罐咸菜疙瘩回城里吃，当做自己跟她换的，这才勉强答应。中午小姨把周守义拿来的豆腐干切了一半，又削些土豆和萝卜。来了个豆干炒土豆萝卜丝。又做了一个白菜炖豆腐。主食照样是二合面馒头。这馒头也是周守义来了，他们才舍得吃，要不然平时根本不会加白面，直接就是棒子面窝头。这饭虽然都是素菜，没什么油水，但量倒是挺大。对小姨家来说，也算是借着周守义的到来，全家吃了一顿饱饭。其实小姨家现在的情况对比整个村里来说已经算是很不错了。最起码家里还有余粮，一家人一天也能吃两顿干的。还没到，吃不上饭的地步。本就节俭习惯的一家人，再加上对以后生活的担忧，平时也是尽量减少活动省吃俭用。姨夫罗大虎现在甚至连酒都舍不得喝了。吃完午饭，周守义在小姨家来了个午休。下午就在罗家村和秦家村转了转，收些东西。基本上没太大的收获，就连鸡蛋都没收到几颗。毕竟入冬以后，鸡就已经很少下蛋了。晚上刚天黑，周守义就回了红星公社的家。他准备今天和些面发上，明天蒸馒头。再做一些饭储存在空间里。上次做的已经吃的差不多了。而且现在空间里的各种食材更加丰富了。猪和羊都已经成了群，许多以前吃不上的菜都可以提上议程了。回家后，先用空间中几次神奇矿洞中挖矿获得的铁矿石，在超级工坊中制作了一口大铁锅，又用所获得的铜矿石制作了一个锅盖。毕竟以前的厨具太小了，也没有原料做。炒个菜还凑合，现在要做大菜还是得新厨具。工具齐备之后，直接在空间中宰了一只300多斤的大肥猪。将整只肥猪的各个部位分割好之后，分别放好。另外取了一块十几斤的五花肉拿了出来。以前是没有猪肉，也没有机会做，现在东西已经有了，好多的美食都可以实现了。不过，今天时间不足，只能先做一大锅自己心心念念了好久的红烧肉。周守义将五花肉切成大小均匀的方块，放入滚烫的沸水中焯水去腥，然后捞出洗净血沫。他熟练地在锅中倒入少许油，加入空间中加工的冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深琥珀色，这是制作红烧肉的关键一步——炒糖色。接着，他将焯好的五花肉块放入锅中翻煎，让每一块都均匀裹上糖色，直到表面微微焦黄。“这肉啊，得慢慢炖，才能入味。”周守义边做着，边自言自语。他把肉块推到一边，下切好的姜片、葱段和八角等香料，煸炒出香味后，再倒入适量的酱油调色，料酒自己没有，只能倒些散白酒，去腥提香。随后，加水没过肉面，大火煮开后转小火慢炖。整个厨房渐渐弥漫起红烧肉特有的香气，搜索一忍不住抽了抽鼻子，感觉口水都要出来。这绝对是记忆中的味道。“这肉炖好了，得有那个酥软劲儿，入口即化的感觉。”周守义不时用筷子轻轻戳戳肉块，检查熟度。他喜欢那种经过长时间炖煮，肉质变得酥烂，汤汁浓稠，每一口都是满满的幸福感。锅里炖着肉，他也没闲着，开始和面准备发酵。等面和好了，红烧肉也终于炖至恰到好处。周守义熄火，将肉盛出，浇上浓郁的酱汁，撒上葱花点缀。那色泽红亮，香气扑鼻的红烧肉，真是让周守义按捺不住垂涎欲滴。忍无可忍，无需再忍。周守义拿出筷子，夹了一大块放进嘴里。“真香。”一连吃了五六块之后，周守义不禁对自己的厨艺，感到满意。自从获得厨艺大全之后，自己的厨艺。算是越来越熟练了。就上空间里的馒头解决了一碗红烧肉之后，周守义这才满足的打了个饱嗝。接下来他把锅里的红烧肉盛到一个个早已准备好的木碗里，存放进了空间仓库。接着将锅简单的洗刷一下。又拿出了许多辣椒，然后从空间中取出了清理好的肥肠和大腰子。加上上次杀的那头猪，总共有四个大腰子。可以炒两大盘，熘腰片。肥肠到是好大一堆，应该能做不少的溜肥肠。因为腰子比较少，他先将尖椒和腰子切好，开始下锅炝炒。随着锅中的油温逐渐升高，厨房里弥漫起一股诱人的香气。他熟练地将切好的尖椒和腰子倒入锅中，火光跳跃间，食材在锅中翻滚，发出噼里啪啦的声响。腰子被快速翻炒至外焦里嫩，尖椒的辛辣味与腰子的鲜香交织在一起，让人垂涎欲滴。他轻轻撒上适量的盐和调料，每一铲都恰到好处，确保每一片腰子都能均匀受热，吸收足够的调味。炒好的腰子装了三盘，色泽金黄，散发着令人难以抗拒的香味。他只尝了几口，便心满意足地点了点头，将其余的菜肴存入空间，准备留待日后享用。，！接着，他的注意力转移到了那一堆肥肠上。肥肠本来处理起来颇为费时，需要细心清洗，但他有空间。在空间中意念一动便清理的干干净净，再用水一冲，便可以炒制。他将其切成小段，放入锅中，加入葱姜蒜爆香，再淋上酱油放上尖椒，让肥肠充分吸收这些调料的味道。随着温度的提升，肥肠慢慢变得软糯，油脂也逐渐释放出来，与调料完美融合。他耐心地翻炒，直到每一寸肥肠都呈现出诱人的光泽，外皮微微焦脆，内里却依旧保持着弹牙的口感。因为肥肠比较多，一个多小时后，十多盘溜肥肠终于完成。他看着自己的杰作，心中充满了成就感。尽管他已经吃的很饱了，但还是忍不住夹了一块放进嘴里，那浓郁的滋味让他不禁闭上了眼睛，享受这一刻的满足感。完成这一切后，他将剩余的肥肠也存入空间，厨房里的忙碌暂时告一段落。他擦去额头的汗水，环顾四周，一切都井然有序，心中暗自庆幸自己有这样一个空间，能够保存食物，也能在需要的时候随时取出，享受这份劳动成果。他收拾好厨房，已经十点多，周守义用热水美美的泡了脚后，便进了被窝。第二天清晨，周守义简单的吃了些早饭，便骑着车出发前往吕家营子公社。吕家营子公社，这个对他而言既熟悉又陌生的地方，虽然他上班以来只到访过三次，但每次的经历都让他印象深刻。这个地方并不缺乏珍贵的物品，反而因为其偏僻的地理位置和环绕的山脉，常常能发现一些难得一见的山货和野味。然而，这些珍品的背后，隐藏着的是当地居民独特的交易习惯。这里的居民，用一个字来形容，就是“奸”。这不是商人那种奸，而是他们的一种恶习，一种在艰苦环境中磨砺出的独特性格。他们中的大部分人并非真正的恶人，只是习惯了在交易中尽可能争取最大的利益。有的人会试图以次充好，有的人则会在讨价还价中施展各种小手段，试图从对方手中多捞取一些好处。甚至有传言说，在那些阴暗的角落里，偶尔还会发生强买强卖的情况。但幸运的是，周守义至今还未曾亲历过这样的场景。尽管如此，周守义每次来到这里，他都必须小心翼翼地，既要保护自己的利益，也要尊重当地的规矩。吕家营子公社，周守义倒没有什么关系特别好的人。不过也有熟人。是小姨夫罗大虎的一个远房侄女婿，叫做钟有富。为人老实巴交，住在吕家营子公社下的三队，也叫做五柳村生产队。据说是因为村里有五棵上百年的大柳树。周守义之所以将这钟有富家当作落脚点，一是因为这家人家在五柳村中算是异类，全家都比较老实。二来，也算是看在罗大虎的面子上对钟有富家进行一些“帮扶”。当然，也有一些原因是他老爹周军，以前就看着罗大虎的面子，在钟有富家收过货，张洪生和周守义只是萧规曹随。当然帮扶也都是有限的，不管谁收东西，自己都不富裕。但就算是每次只给点盐或火柴之类的东西，对他们家也有不小的帮助。毕竟只是把他家当做个收货地点，或借点热水，最多帮忙热热饭。周守义给五柳村生产队的领导们一一“送礼”打过招呼之后，照旧来到了钟有富家。“有富大哥，我又来打扰你家了。”“周采购来了，快进家坐。”钟有富和周守义还并不算太熟悉，老实巴交的他，总觉得周守义是城里人，又有文化，还是城里大厂的员工，从来不敢和周守义称兄道弟，一直都是称呼他为周采购。周守义对于钟有富对他的称呼，也早已习惯了。没有多说什么，而是把手里拿的礼物递了过去。这时候钟有富的妻子，罗小红赶紧过来招呼周守义，并用代替钟有福接过了东西。：（）有空间的我灾荒年也风生水起

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