5鹿耳韭（第3页）

闻重山盯着野菜问：“这就是鹿耳韭？它看起来跟韭菜完全不一样。”

“它的学名叫卵叶韭，看起来不一样，闻起来味道差不多。”应空图示意他蹲下，采了一片给他，“现在是不是就有韭菜的感觉了？”

鹿耳韭断茬处的汁液渗出来，闻重山低头闻了闻：“还真是，不过味道比较柔和。”

应空图：“它吃起来要清甜一些，像葱蒜，没那么冲。”

闻重山采了一片。

鹿耳韭的特征非常明显，叶片卵圆，茎秆带一点鲜红，哪怕他这种新手也不可能认错。

闻重山：“我昨天晚上查了一下，这片鹿耳韭跟网上查到的鹿耳韭，茎秆好像不太一样？”

“鹿耳韭也分几种。这种是附近所有鹿耳韭中最好吃的一种。”

“原来是这样。”

应空图教他：“这样间隔着采，采叶片肥厚，大小适中的。”

附近全是鲜嫩水灵的鹿耳韭。

两人蹲着采，一会儿就采到了大半筐。

闻重山学着应空图的样子，将鹿耳韭叠起来，再用草茎捆起来，再整整齐齐地放入背筐中。

“好像够了。”闻重山看着背筐，“再采会不会吃不完？”

“没关系，可以腌成泡菜。”

应空图回头朝闻重山说道：“鹿耳韭腌成的泡菜酸香脆嫩，加上辣椒，酸辣中会带有一点清甜，和其他泡菜不同，味道非常独特。”

应空图带着闻重山在山上穿梭。

在采鹿耳韭的时候，应空图很快又发现了另外一种野菜，示意闻重山过去。

这野菜才刚冒出来，一根杆子长着好些锯齿状的叶片，颜色暗绿中带一点紫红，看起来不像闻重山见过的任何蔬菜。

“这是什么菜？”闻重山捏捏菜叶子，摸到了一点绒毛，“这菜好像有点粗糙？”

“雪芽菜。”应空图答道，“也叫紫花碎米荠。”

闻重山想了起来：“刚刚我们上山的时候，是不是也在水沟旁看到过类似的野菜？是同一种吗？还是只是长得像。”

应空图：“同属不同种，那也是碎米荠。碎米荠有很多种，这种紫花碎米荠最好吃，没什么苦涩味，其他的碎米荠比较苦涩，一般人吃不惯。”

“听起来好厉害。”

“上山多了，你也能认。”应空图拿小刀贴着雪芽菜的根部切了两根下来，给闻重山看，“一棵切一两根就行，留着根它还会接着长。”

闻重山采野菜的经验远没应空图丰富，此时毫不犹豫地跟着他做。

两人采到雪芽菜也捆起来，整整齐齐地放到背筐里。

沿着山坡横着走，两人采了两小时，背筐就装满了。

他们吃完了带的饭团，喝空了带的水，把垃圾装好一起背上，就下山了。

应空图家在半山腰，闻重山家在山脚。

因此，两人先回应空图家。

山上湿滑，鹿耳韭和雪芽菜生长的地方都很潮湿，两人的鞋子和裤子都沾上了泥土，有点脏，穿着并不舒服。

应空图自己洗漱干净，换了柔软的家居服，还借了一套给闻重山：“我最近刚买的，洗过水，没穿过，你试试。”