第十二章改善食物（第1页）

艾伦深吸一口气，再缓缓吐出，仿佛要将胸腔中对这糟糕伙食的怨气一并排出。未来一周，口味再下降50？那玩意儿还能叫食物吗？怕不是连猪食都不如！系统这是铁了心要逼他这个曾经的十指不沾阳春水王子，在这异世界点亮厨艺技能树啊！“很好，你成功引起了我的注意。”艾伦对着虚空，咬牙切齿地低语一句，算是对系统这缺德任务的回应。他站起身，大步流星地走向领主府的厨房。厨房位于城堡的偏僻角落，光线有些昏暗，空气中弥漫着一股常年烧火的烟熏味和难以名状的食物混合气息。几名仆妇正在忙碌，见到艾伦进来，纷纷停下手中的活计，惊讶地行礼。“领主大人？”厨房管事，一个体态丰腴、围着油腻围裙的胖大婶，有些手足无措地迎了上来。她叫玛莎，是府里的老人了，负责领主的一日三餐。对于这位新领主突然驾临厨房重地，她感到万分不解和一丝丝的紧张。艾伦摆摆手，示意她们不必拘谨。他目光快速扫过整个厨房。灶台是石头砌的，上面架着几口巨大的铁锅，锅底和锅壁都积着厚厚的黑灰。旁边堆放着一些粗陶碗罐，边缘还有不少豁口。刀具也只有几把，看起来颇为笨重，锋利程度堪忧。“玛莎大婶，不必紧张。”艾伦尽量让自己的声音听起来温和，“我只是来看看，顺便问问，我们厨房里，除了粗盐，还有没有其他……嗯，能让食物味道好一些的‘香草’或者‘调料’？”玛莎大婶闻言，脸上露出为难的神色，她搓了搓沾满面粉的手，小心翼翼地回答：“回禀领主大人，咱们银霜领……您也知道，地里除了那些耐寒的根菜，就长不出什么金贵东西。香料那都是南方贵族老爷们才用得起的稀罕物。咱们厨房里，确实只有粗盐能用。偶尔，狩猎队运气好，打到一些特定的野兽，它们身上某些部位，会带点特殊的味道，但那也算不上调料……”艾伦心中了然。果然如此。这贫瘠的土地，连基础的葱姜蒜都未必能找到，更别提那些复杂的香料了。“我知道了。”艾伦点点头，没有表现出失望。他本来也没抱太大希望。既然外部条件不行，那就只能从内部挖掘潜力了。他走到一个大木盆旁，里面装着刚送来的今日份肉食，看样子是某种大型野兽的腿肉，肌肉纤维粗大，颜色暗红，几乎没什么脂肪。旁边还有一些处理下来的碎骨和筋膜。“这些肉，平时你们怎么处理？”艾伦指着问道。玛莎大婶恭敬回答：“回大人，都是切成块，加大锅里用水煮。煮到半熟，捞出来一些，给府里的护卫和仆人们分食。剩下的，再仔细煮烂一些，给您送去。”艾伦嘴角抽了抽。好家伙，果然是简单粗暴的水煮一切。他沉吟片刻，脑中飞快地盘算着。没有香料去腥增香，但最基础的物理方法和化学反应还是可以利用的。比如，美拉德反应。“玛莎大婶，”艾伦开口，语气带着不容置疑的决断，“今天的午餐，我来做。”“啊？！”玛莎大婶和周围的仆妇们都惊呆了，以为自己听错了。领主大人……要做饭？这、这怎么使得！“领主大人，这万万不可啊！您身份尊贵，怎能干这种粗活！若是让外人知道了，岂不笑话我们银霜领连个像样的厨子都没有！”玛莎大婶急忙劝阻。艾伦却心意已决：“无妨。我只是有些新的想法，想亲自试试。你们在一旁看着，帮我打下手就好。”见领主态度坚决，玛莎大婶也不敢再多言，只能忐忑地应下。艾伦撸起袖子，开始指挥：“先把那块肉给我。还有，找些柴火，把灶膛烧旺一些，对，非常旺！”仆妇们手忙脚乱地行动起来。艾伦接过那块卖相不佳的兽肉，仔细端详。他需要油。没有植物油，动物油总该有吧？他记得打回来的魔兽，比如那青甲角蜥，虽然肉质粗糙，但总有些皮下脂肪或者内脏脂肪。“玛莎大婶，我们平时处理猎物时，那些肥肉或者板油，都怎么处理了？”玛莎大婶答道：“有些腥膻味重的肥肉，就随着不要的内脏一起丢弃了。若是好一些的，会炼出油来，存着偶尔做点油饼，不过那也是难得的。”“很好！”艾伦眼睛一亮，“现在厨房里有炼好的兽油吗？或者，有没有昨天狩猎队带回来的魔兽身上，可以取用的脂肪？”一个年轻些的仆妇怯生生道：“大人，昨天那头雪爪熊的肥膘，玛莎大婶说留着冬天用，还收着呢。”“拿来！”艾伦当机立断。很快，一块白花花的、带着些许血丝的熊油被取了来。艾伦指挥仆妇将其切成小块，放入一口洗刷干净的小铁锅中，架在旺火上开始熬炼。“嗤啦——”油脂在高温下迅速融化，发出诱人的声响。一股浓郁的肉香开始在厨房弥漫开来。这股纯粹的油脂香气，与往日厨房里那种混杂的烟火食味截然不同，让闻惯了寡淡气味的仆妇们都忍不住咽了咽口水。，！艾伦则取过那块兽腿肉，用厨房里最锋利的一把短匕，剔除掉一些过于坚韧的筋膜，然后将其切成巴掌大小的厚片。待锅中的熊油熬出足够多的清澈油脂，油渣变得焦黄卷曲，艾伦便让仆妇将油渣捞出，只留下底油。油渣可是好东西，撒点盐就是无上美味，不过现在不是考虑这个的时候。他将烧得滚烫的铁锅用兽油润遍，待油温升到极高，冒出青烟时，果断将切好的肉片“刺啦”一声放了下去！高温让肉的表面瞬间收缩，蛋白质在极短时间内焦化，形成一层漂亮的褐色外壳。这就是艾伦追求的美拉德反应！不需要复杂的调料，单是这高温炙烤出的焦香，就足以让人食指大动。他熟练地用火钳翻动着肉片，确保每一面都均匀受热，煎出诱人的色泽。浓烈的肉香混合着油脂的香气，霸道地充斥了整个厨房。玛莎大婶和几个仆妇已经看呆了，她们从未想过，平日里让她们头疼的粗糙兽肉，还能散发出如此勾人的香味。这和她们平日里煮出来的，完全是两回事！等到肉片煎至七八分熟，表面焦香，内里尚存一丝粉嫩，艾伦才满意地将其夹出，放在一个陶盘里。然后，他抓起一把粗盐，均匀地洒在还滋滋作响的肉排上。“好了。”艾伦拍拍手，看着盘中那几块散发着原始肉香和焦香的“杰作”，虽然简单，但绝对比之前那水煮白肉强上一万倍。“玛莎大婶，把这个端到餐厅。另外，把早上剩下的黑面包，切成片，用刚才煎肉剩下的底油，两面稍微煎一下，煎到金黄焦脆。再烧一锅开水，把那些野菜烫熟，沥干水分，也一同送上来。”玛莎大婶如梦初醒，连忙应声，指挥着仆妇们按照艾伦的吩咐操作。她看着艾伦的眼神，已经从最初的疑惑、担忧，变成了深深的敬佩和一丝狂热。这位领主大人，不仅懂种地，居然还懂做菜！而且，还是如此……如此与众不同的做法！艾伦自己则先拿起一块煎好的肉，吹了吹，迫不及待地咬了一大口。外壳焦香酥脆，内里的肉质因为高温快速锁住了水分，竟然没有想象中那么干柴，反而带着几分嚼劲和肉汁。最重要的，是那股纯粹的、被油脂激发出来的肉香味，混合着粗盐的咸鲜，在口腔中猛烈绽放。“唔！”艾伦幸福地眯起了眼睛。【叮！‘领主的第一顿满意午餐’任务完成度50！】【警告！警告！宿主投机取巧，仅改良主菜，并未全面达到‘满意’标准！剩余时间，1小时！】【若无法完成全面改良，惩罚依旧！】艾伦脸上的笑容瞬间凝固。“我靠！这系统，玩不起是吧？！”艾伦在心里苦口婆心的和系统解释，自己现在已经很满意了，现在这个情况吃什么不是吃啊？自己作为一个领主，一定要以身作则，现在条件这么困难，大家吃不饱穿不暖，我一个领主只管口腹之欲说不过去的……：（）银霜领主

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第十二章 改善食物（第1页）

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