第53章 多味凉粉和毛血旺 鲜上加鲜嫩中带滑（第3页）

临渚见状，同样心照不宣地柔和了眉眼。因为清楚其中一些食材的特殊，上扬的嘴角带上了一丝不自知的坏和痞气，更加地引人注目。

这三种食材都来自于同一种动物——天九香重牛。

天九香重牛在守望集市里，也算是比较少见的存在。因为其肉质新嫩，简单弄熟加一些盐晶味道就很不错，所以一般售出没多久就被人一抢而空。那天碰到还能买到，也纯属洛淮疏运气不错。

三种食材中最常见的，就是拿出卡牌后颜色鲜红，时常还会跳动的鲜嫩牛肉。后两种就是洛淮疏亲口讨要，惊得摊主和其他抢购的人大跌眼镜的——牛胃和主动脉血管。

牛有四个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。看起来分量不小也很埋汰，但在厨师的手里，就能化腐朽为神奇，成为一个个美味的食材。

洛淮疏取用的另一类食材，就是来自天九香重牛瓣胃。处理干净后切成黑色的一大片是毛肚叶片，黑色的一条条丝状叫另一个名字：牛百叶。

最后的主动脉血管，其实更准确地说，洛淮疏取了来自天九香重牛连接心室的大动脉血管。它还有另一个简单又闻名的别称——黄喉。

看到了处理鸭血时大家的反应，洛淮疏难得有些恶趣味地想要先隐瞒这些东西的出处。他竖起一只手指抵在下巴，朝着临渚比了个保密的手势。

心脏在亲密无间的信任下，像是塞了团棉花一样鼓涨起来。临渚注视着那双灵动的眼睛，“色令智昏”地点了点头。

除了老熟人鸭血，毛肚，百叶和黄喉，洛淮疏还从UR食材卡里取了一些豆腐皮切丝。毛血旺中常见的午餐肉没有，他就直接腌制了一些新鲜牛肉用来替。

正宗毛血旺里，其实还需要新鲜鳝鱼的加入。

说到这个，洛淮疏麻利地捞出了林星晖之前在溪流中抓住，戚寒松帮忙用水流清理干净的异世界肥美黄泥鳝。快速地用刀，将比一臂还长的黄泥鳝切成小段。

考虑有人可能爱吃脆生生的豆芽，他还临时揪了木系的应文耀，帮忙催生出了新鲜绿豆芽。

锅热将切碎的干红辣椒和花椒用热油炒香。辣椒的香味被完全激发，表面微微变色焦干，就捞出锅再剁成更细碎的辣椒碎。

准备好这些，洛淮疏就快速进入了最关键也是最重要的一步，炒制毛血旺底料！

穿着围裙的少年，快速往清亮的油锅里放入姜片、洋葱、小葱和芹菜。

随着时间的推移，热油颜色变深，洛淮疏又往锅里加入了香叶、桂皮、八角、茴香等不同调料。香味从油锅里飘了出充满鼻尖，原本能够辨别的味道忽然变得复杂，也更诱人！

等待调料的味道都进入热油当中，洛淮疏快速将锅里焦黄的调味料们都捞出。随后，他利落地往橙黄的油里加了一勺糍粑辣椒，豆瓣酱，又将之前切碎的干辣椒也倒了进去。

锅铲搅动到两种辣椒融合在一起，红油炒出，洛淮疏低头嗅闻了一下浓香的味道，满意地添上了一把蒜末。

倒入之前存了一些高汤。浓白鲜美的汤汁冲开了鲜红一片的辣椒，微微加上一些盐糖等调个味道。这样浓郁鲜辣的汤底，即使不尝也能知道涮什么都好吃！

先将不容易老的食材丢进锅里，鳝鱼，牛肉，木耳，鸭血等。等火候到了，再将毛肚，百叶，黄喉，豆芽等加入其中。这时候，稍微搅拌个几圈，就能出锅了！

多重食材在红亮诱人的汤汁里上下浮沉，又被勺子一把捞起稳稳地放入比头还大的巨盆当中。

老早就已经“觊觎”已久的观众们，早就憋不住开始品尝，洛淮疏却着对身边聚集起来的几人摇了摇头。

“还没好呢……”

“也不用多久，就只剩最后一步。”

再次热上的油里放入海椒和花椒炸香，浇入撒上了葱花和蒜末的大碗表面，再一道令人上头的香味扑面而来……

这下毛血旺是真的做好了。

克制忍住的口水，也是真的忍不住要流下来了！

洛淮疏擦了擦手背，也没了面对直播教学的心思，三两下快速地拌好了三种不同口味的绿豆凉粉。

另一边，临渚同样默契地搬来了热气蒸腾的白米饭和白绵果。

洛淮疏将凉粉的碗端上临时搭建的桌子，好心情地宣布：“久等了，来吃饭吧。”

【耶！】

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