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第62章(第1页)
陆芜引导那些风刃开始对食材进行处理。
开始很慢,切出的肉片厚度不均匀,还需要陆芜二次加工。
可伴随着陆芜对这术法的熟稔,所展现的刀工让一些顶级大厨都甘拜下风。
拎起一片瘦肉,透过阳光陆芜能看到对面的光影。
这刀工,杠杠的。
“我真是天才。”
有了风切术的帮忙,陆芜的效率大大提升。
她发现,清尘诀也对这些食物使用,掐过法术后,上面的泥土和凝固的血迹都会消失。
碍于心理作用,陆芜还是用清水再度清洗一遭。
一来二去,处理好一切食材后,陆芜起身揉着自己的腰肢,长吁短叹。
“累啊。”
可这还没完呢。
串串好吃的关键,除了食材要足够好外,还需要串串的汤底够劲。
为了照顾不同食客的口味,陆芜决定准备三种汤底,清汤、香辣和椒麻的。
清汤最简单。
陆芜准备用鸡鸭骨架,以及猪骨牛骨一起熬高汤。
这些材料洗净后放到锅中烧水煮开,还得加上生姜白酒去腥,沸腾后,去除血沫。
而后将其捞起,另放入干净的大锅中。
大蒜、八角、肉桂、草果等香料也得放上增加底味。
再度煮沸后,陆芜控制火候使其保持在中小火,接下来就是用时间让这锅清汤在熬煮过程升华品质。
这锅高汤陆芜准备了很多,因为香辣和椒麻锅底也得用上高汤调制。
烟火腾腾中,小院上空开始涌动着一股肉香。
火火蹲在大黄的脑袋上,指挥着他跑来跑去,彻底化身小弟的大黄,鼻子嗅了嗅,又想流口水了。
狗馋。
于是狗迎接了鸟一个大鼻窦。
“啾!”
忍住,不许丢脸。
火火可是知道,这是在别人的地盘上,哪怕没人盯梢,她也不允许大黄丢脸。
“汪!”
大黄瘪嘴。
他狗傲天越活越回去了。
这个霸王鸟,打狗真疼。
可想到待会能吃上的大骨头,狗傲天又觉得这点霸凌不算什么了。